Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[ferina]

Я про Новый год Традиций нет, под настроение готовим то русскую, то французскую кухню. Полено будет однозначно французское (склоняюсь все же к маскарпоне). Но вот с закусками и основным блюдом проблема. Хочется приготовить блюда русской кухни (русской или советской...), но так, чтобы они были revisités и raffinés. Пока поглядываю меню "боХатых" ресторанов в России, ищу идеи...

Идея для закуски. - донышки артишока с мясом краба. Недовольных не было ни разу....

[mouette 2]

ferina, а можно рецепт артишоков? Донышки запеченные с мясом краба или как салат?

[c3465]

Идея для закуски. - донышки артишока с мясом краба. Недовольных не было ни разу....

с каким соусом ?
Я пока только " фаршировала" каштановым кремом (creme de marron) , как гарнир.