Мультиварка

[Solveig]

Так надеюсь что Solveig, ошиблась насчет отложенного старта. Но не могу никак найти об этом информацию....

Посмотрите на экран Штебы в России и в Европе. В России на нем нарисованы часики, а в Европе нет. Одно время в России завезли партию европейскую, так на мультифорумах предупреждали, что надо смотреть внимательно на наличие значка часиков на панели.

[Solveig]

Punta, а где эта Штеба во Франции продаётся ?

Я не Punta, но отвечу, что во Франции есть офиц. представительство Штебы. Наберите в Гугле, найдете интернет магазин. Я не уверена, что могу давать здесь ссылку.

Вот вам фасад Штебы для России (нажать на второе фото): http://www.ozon.ru/reviews/21206396/

А вот Штеба европейская (нажать на последнее фото): http://www.amazon.fr/Steba-Autocuise...ref=pd_sxp_f_i

Видите разницу?

[Punta]

Solveig, вот обидно-то как(((( почему такая не справедливость!:/

[Solveig]

Solveig, вот обидно-то как(((( почему такая не справедливость!:/

Не то слово! Кстати, там в одном из отзывов на Амазоне покупатель жалуется, что на нержавейке пригорает. А в России она идет с двумя чашами, одна из которых антипригарная (хнык!).
Это не вы говорили, что у вас есть возможность привезти из России?

[Punta]

Droopy, на Амазоне они есть

[Punta]

Solveig, Нет, не я. У меня нет возможности никакой, к сожалению(

[dav230]

Лучше её, а не Филипс брать, как Вы думаете ?

Я бы вам помогла, но у меня нет мулинекс У меня филипс 3039, совсем простая. Я ее купила год назад, привлекла своей ценой. Но сейчас я бы ее не выбрала.
Мне в ней не нравится режим гречка/рис - очень долго варится. Не нравится режим суп/кипячение - очень сильно кипит, я использую его только когда надо вскипятить воду. Не использую режим спагетти.
Чаще всего я в ней тушу, но время начинается с часа, больше выставить можно, а меньше нет. Использую пароварку и режим выпечки - это нравится.
Филипс 3037, как я понимаю, круче, там можно менять температуру и время, есть режим йогурта и другие программы.

На сколько я поняла из прочитанного в мулинекс, ссылку на которую я выше дала, меньше вариаций режимов и чаша 4 л (в филипс 5)

[dav230]

dav230 пишет:
Кстати, в в этой есть режим под давлением?
Нет, это просто мультя.

А режим rapid - это не скороварка?

[Lapsik]

Solveig, это я писала что могу из России привезти. А у Steba только одна модель? Поиск по интернет магазин показал что предлагают только эту DD1

[Droopy]

dav230, спасибо ! Спагетти я не готовлю вообще. Пароварка интересует - паровые котлетки готовить и овощи на пару. Также тушение. А при запекании можно запекать как на гриле, т.е. без масла ? Или надо обязательно чем-то форму смазывать ?
У меня духовка большая, громоздкая, электрическая, много жрёт электричества. Чтобы запечь пару-тройку куриных ног её раскочегаривать каждый раз не хочется. Вот думаю, заменит ли мультиварка мне духовку ?

Я вот ещё такую нашла, немного подороже.

[Solveig]

А режим rapid - это не скороварка?

Именно в этой мульте? я не думаю, потому что я не вижу клапана поддержания давления. А скороварка ведь работает по принципу нагнетания давления.

А у Steba только одна модель? Поиск по интернет магазин показал что предлагают только эту DD1

Кажется, две было, но между ними не очень большая разница. Вот вторая: http://www.multivarka.ru/forum/viewt...?f=707&t=20330

[dav230]

заменит ли мультиварка мне духовку ?

Для некоторых блюд заменит. Я, например, в ней запекаю курицу и утку (ножки, бедрышки), делала роти (вот рецепт) - очень понравилось, но целую курицу не пробовала.
В мульте хорошо получаются запеканки и пироги типа йогуртового, шоколад на кипятке и другие такого плана. Посмотрите у меня в блоге есть фотографии и рецепты.
Единственное, в мульте сверху не будет корочки, но она и не для всех пирогов нужна.
На пару я готовлю очень часто. Я и покупала мультю, потому что на тот момент (мы только переехали) у нас не было ни духовки, ни пароварки. Одно но, много сразу не приготовишь, поэтому мне больше нравятся пароварки в несколько этажей.
Но зато в мультие можно одновременно готовить два блюда. Например, рыбу на пару, а в чаше отварить овощи. Или наоборот.

[dav230]

Solveig, спасибо. Посмотрела я на амазоне те две скороварки, но там про ни ничего не написано и мнений нет, как то боязно покупать...

[dav230]

А при запекании можно запекать как на гриле, т.е. без масла ? Или надо обязательно чем-то форму смазывать ?

Форму надо смазывать обязательно, но совсем чуть-чуть.

Кстати, про чашу МВ. К моей мульте были спец. лопатки, сейчас могу сказать, что их надо сразу выбросить (по крайней мере к филипс), они царапают чашу. Надо пользоваться силиконовыми. Но я об этом поздно узнала. Попросила маму, она мне в Украине купила новую чашу. А старая моя совсем плохая. Я теперь в ней буду кипятить воду и использовать для приготовления на пару. И еще, хорошо, когда к мульте прилагается две чаши.

[dav230]

Также тушение.

Это то, что мне больше всего нравится в мультиварке. Мясо любое получается очень мягким, тает во рту. Правда, и тушить надо долго, часа 1,5-2, хотя тоже от мяса зависит.

Наверно, в мульте хорошо варить каши, но я каши готовлю только ребенку, маленькие порции, поэтому мне удобнее на плите. Хотя, когда готовлю гречку, то использую МВ. С вечера все заложила, утром каша готова.

[Solveig]

делала роти

Алёна, мясо получилось сочным? не суховатое? Я тоже делаю буженину в МВ, но у меня другой рецепт.

Посмотрела я на амазоне те две скороварки, но там про ни ничего не написано и мнений нет, как то боязно покупать...

Вот и я говорю, что вынуждают нас покупать Редмонд

[Solveig]

__________________
Мои кулинарные странички

И зачем я на них зашла?! Все такое аппетитное! )))

[dav230]

Solveig, мясо получилось супер! Но думаю, ещё и от мяса зависит. А какой рецепт у тебя (или у вас?) И как мне обращаться, я имени не знаю

[dav230]

Solveig, спасибо! Буду рада, если вам что то понравится

[Azzaz]

Я тоже делаю буженину в МВ, но у меня другой рецепт.

какой? я мясо мариную в соленой воде несколько часов, а потом на "тушении" держу пару часов.
Еще я делала тушенку. Положила 3 кг мяса, и тушилось у меня все это дело часов 7. Потом ели с нутом, с баклажанами, с лечо, с гречневой кашей. Очень удобно и вкусно. Жаль, что я не умею консервировать, а то бы сделала в запас.

[Solveig]

какой?

Я мариную ночь в такой смеси: ложка лимонного сока, ложка горчицы, 1-2 зубчика чеснока (раздавить), прованские травы, соль-перец. Обмазываю мясо, заворачиваю в пищевую пленку и оставляю пропитываться на несколько часов.
А дальше в дело вступает мультя: на режиме Выпечка обжариваю со всех сторон до корочки, затем в зависимости от МВ. Если просто мультя, то добавляю воды и ставлю на тушение из рассчета 1-1,5 часа на 1 кг. Если скоромультя, то воды не добавляю, ставлю томить на 1,5-2 часа под давлением.

Еще я делала тушенку. Положила 3 кг мяса, и тушилось у меня все это дело часов 7. Потом ели с нутом, с баклажанами, с лечо, с гречневой кашей.

Такие вкусности на сон грядущий! ))

А какой рецепт у тебя (или у вас?) И как мне обращаться, я имени не знаю

Ко мне всегда можно на "ты". Я Вика
У меня в последнее время перестала получаться буженина, всегда слишком сухая. Но на днях я вычитала, что это из-за того, что я протыкала ее ножом в нескольких местах в процессе маринования. В следующий раз протыкать не буду
Кстати, мне больше нравится буженина в простомульте, а не в скоромульте. Но в каждой из трех моих МВ она получалась по-разному!

[dav230]

Solveig, Вика, спасибо за рецепт! Обязательно так сделаю

[Solveig]

Забыла еще важный момент! По окончании приготовления буженину нельзя сразу доставать из МВ и тем более разрезать. Дать ей постоять не менее 30 мин. в мульте. Разрезать изящными ломтиками можно после того, как она остынет в холодильнике.
Хотя вы, наверное, это и без меня знали

[Droopy]

dav230,
Solveig, спасибо за советы !

[Punta]

Solveig, можно я вас еще помучаю. Если в Штебе, к примеру, начать готовить, в это время уйти, она закончит готовить, я поняла, что она сама отключается, и вот она остается на поддержании температуры, или она отключилось после окончания готовки и все?

[Lapsik]

Да, и меня этот вопрос интересует

[Solveig]

можно я вас еще помучаю.

Да запросто!

Если в Штебе, к примеру, начать готовить, в это время уйти, она закончит готовить, я поняла, что она сама отключается, и вот она остается на поддержании температуры, или она отключилось после окончания готовки и все?

Девочки, у меня самой не Штеба, поэтому точно не скажу про нее. Обычно в мультях по окончании готовки автоматически включается режим поддержания температуры КРОМЕ режима томления, что логично.
Но в каждой мультиварке свои особенности. Надо прицельно про этот режим у Штебы почитать.

[Elenaronron]

Обычно в мультях по окончании готовки автоматически включается режим поддержания температуры КРОМЕ режима томления, что логично.
Но в каждой мультиварке свои особенности. Надо прицельно про этот режим у Штебы почитать.

У моего Филипса после всех функций (в том числе и после томления), кроме Йогурта, включается подогрев.

[Solveig]

Вот нашла очень детальный тест-обзор Штебы
Модель ДД2: http://www.ixbt.com/home/steba-dd-2-eco.shtml
Модель ДД1: http://www.ixbt.com/home/steba-dd-1-eco.shtml

Честная критика присутствует, что немаловажно

[Solveig]

У моего Филипса после всех функций (в том числе и после томления)

Если там написано mijoter , то это не режим томления.