|
#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2010
Откуда: Penza-Paris
Сообщения: 607
|
Azzaz, вы для запеканки какую температуру для выпекания ставите? Или у вас автоматически выставляется?
__________________
For me formidable ! |
|
![]() |
|
#2
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.538
|
Punta, у меня Панасоник. Уже стописятраз писала.
![]() ![]() ![]()
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#3
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2010
Откуда: Москва, 33
Сообщения: 919
|
Azzaz, а во Франции есть Панасоник? Или вы ее из России везли?
Solveig, Почему кашу молочную не сварит и бульон? А вот Мулинекс кукео, пузатая такая лучше? или это скорее скороварка? Я совсем запуталась(( Какую же тут мультиварку выбрать с отложенным стартом((( не в качестве рекламы, посоветуйте пожалуйста! Мне выпечка не принципиальна, каши, кролики тушенные, мясо, супы...
__________________
Жизнь – как коробка шоколадных конфет. Никогда не знаешь, что внутри. |
|
![]() |
|
#4
![]() |
|||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
|
Потому что, как я объясняла на предыдущей странице, при кипении молоко и мясной бульон убегают. Следовательно, выхода два: томить при температуре ниже 100 градусов или варить под давлением.
Кукео неплохая мультя, но в ней нет отложенного старта, если я правильно помню. Это мультя с функцией скороварки. В таких мультях не всегда используется скороварка: давление при желании можно отключить и готовить в обычном режиме.
![]() Поэтому я не имею морального права - на основании своего опыта - давать совет "купите простомультю и используйте масляный ободок". Возможно, ваша мультиварка готовит более "мягко", возможно, это не просто МВ, а медленноварка (как Панасоник, к примеру).
__________________
Гид в Шартре |
||
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.07.2013
Откуда: 85
Сообщения: 15.749
|
|
|
![]() |
|
#6
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2010
Откуда: Penza-Paris
Сообщения: 607
|
"Вам надо посмотреть машинку с режимом томления или мультиповар. Не знаю, есть ли во Франции такие? Может, кто подскажет?"
В моей мультиварке Филипс есть режим томления (тушения) = mijoter, проблем убегания молочной каши не было. (А вот в другом режиме попробовала сварить рисовую кашу (как в книжке рецептов), каша "попёрла").
__________________
For me formidable ! |
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2010
Откуда: Penza-Paris
Сообщения: 607
|
И в других МВ есть томление.
__________________
For me formidable ! |
|
![]() |
|
#8
![]() |
||||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
|
Томление не равно тушению. Томление обычно идет на температурах ниже 100 градусов, как я понимаю. Mijoter - в моей МВ это тушение. Возможно, в вашей мульте оно более мягкое.
![]()
![]() ![]() Сейчас с приобретением нормальной мульти с хорошим функционалом я поняла, что такое "суп на ура". Это когда все кидаешь одновременно и через час самая жесткая говядина тает во рту, но при этом картошка не превратилась в пюре и суп прозрачен, как слеза младенца ![]() Может, мне просто не повезло с простыми МВ?
__________________
Гид в Шартре |
|||
![]() |
|
#9
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мультиварка | Soleil84 | Секреты хорошей кухни | 0 | 29.09.2009 16:35 |