Всем грибникам на зависть!

[oksana475]

Вешалка, Рыжики , их тут много во Франции как и груздей, французы их не собирают, но во всю вашу корзинку заглянуть трудно.

[Вешалка]

oksana475, спасибо! Наверное, рыжики, но не деликатесные. Народ здесь вообще мало чего собирает. Я остановилась с одной швейцарской дамой, показала ей мешочек, она сказала, что это roussules, и что у них в Швейцарии их не берут. Они берут исключительно chooontrelles и cèèèpes. Да что там грибы, швейцарцы специально из машины вылезали, чтобы предупредить, что землянику брать нельзя, потому что на нее писают больные лисы. Вот ведь хитрые животные, писают исключительно на красное. На чернику не писают, ее брать можно.

[oksana475]

Вешалка, удивительный там у Вас лес, раз земляника в конце августа растет!

[Вешалка]

oksana475, там выше 1100 м, чуть пониже земляника уже давно отошла. Это на границе с Швейцарией, деревня Les Fourgs с французской стороны, Auberson со стороны Швейцарии. Совершенно сказочный лес.

[Робиния]

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Помогите, пожалуйста, определить, что за гриб (тот, что крупный. Мелкие - это дубовики). Растут под дубом. На срезе не меняют цвет (чисто белый). Губчатый слой бежевый. Шляпка светло-коричневая. Гриб плотный, тяжелый. Предполагаю, что это белый гриб дубовый. Ооочень хочется собрать остальные.
https://lh4.googleusercontent.com/-p...o/P8240080.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-w...o/P8240081.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-C...o/P8240035.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-l...o/P8240034.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-A...o/P8240033.JPG
https://lh4.googleusercontent.com/-O...o/P8240039.JPG

[Лёля]

Робиния, нет,это не белый!!! На первой фотографии похоже как на моховик.

[oksana475]

Робиния, Те, что в сторонке-моховички, а вот на 2 фото , судя по ножке- белый, посмотрите, чтобы при отваре не горчили. Мы в этом году в России набрали большое количество подберезовиков , отварили , попробовали -сплошная горечь, все в недоумении , потому как все грибы собираем давно , спросили у местных жителей- они тоже не могут найти объяснений и их никто больше не собирает. Так что я больше в грибах со 100% уверенностью не утверждаю.

[sorell]

Извините, дубль.

[sorell]

У нас в августе стояла хорошая погода, но без дождей и первая волна белых сошла на нет. Позавчера был приличный ливень - 35 мм осадков за несколько часов Вчера ходила в лес - нашла 4 белых, такие крепыши с круглыми ножками, ещё не успели толком вылезти из глубокого мха и тут я
Ещё видела пенёк с опятами, я их не собираю.

Так что те девушки, кто заинтересовался и написал мне в личку - ВАМ СООБЩЕНИЕ : думаю, что через пару дней можно идти на сбор грибов.
Я собираю грибы в лесах от Epinal до Rimermount. Леса тут коммунальные, въезд на машинах только до определённых мест-стоянок, паркуешься и дальше пешочком по горочкам)) В лесу есть ежевика. Захватите тару и под неё!


У меня вопрос к знатокам: Что это за грибочки? Шляпка и губка как у белых, но сам гриб мельче и ножка короткая и тонковатая. Лисичка для масштаба. Кстати, её тоже нужно определить - настоящая ли?




На этом фото такой грибочек уже перерастающий.
Губка огромная, розовато-кремового цвета. У белых губка с возрастом зеленеет, а тут вот что:

[oksana475]

Губка огромная, розовато-кремового цвета.

Вот это подберезовик, а на первой фото -белые.

[sorell]

Вот это подберезовик, а на первой фото -белые.

Подберёзовики темнеют на срезе, а эти остаются белыми.
А для белых они тоже странновато выглядят - слишком мелкие, размер шляпки не более 6 см в диаметре.
Я их не собираю, то есть не ем. Принесла домой для фотосессии.
Я не очень хороший знаток грибов, поэтому и собираю только белые. А тут неприятность - появились какие-то странные "белые", теперь боюсь ошибиться и притащить домой что-то не то

[oksana475]

Подберёзовики темнеют на срезе,

нет подберезовики не темнеют на срезе, а на первом фото - все грибы хорошие.

[Робиния]

Робиния, нет,это не белый!!! На первой фотографии похоже как на моховик.

Пишут, что моховики синеют на срезе, вот вчера нашла в лесу (но не взяла), но это другой гриб:

А те, что под дубом возле дома растут (большой гриб на предыдущих фото) - они не синеют. Вчера разрезала - до сих пор совершенно белый.
Извините за настойчивость, но я грибник еще тот, хочется разобраться, а в больничку, наоборот, не хочется (если вдруг ошибусь). Выросла на юге России, мы собирали только полевые шампиньоны, рядовки с фиолетовой ногой и луговые опята. Сыроежки еще знаю (на Ставрополье все же есть немного лесов около Ставрополя и КМВ) и лисички. А тут такое добро под ногами, можно сказать,растет!
В общем, готова попробовать отварить. Еще раз хочу уточнить: на ядовитый он не похож?

[oksana475]

Робиния, тот , что посинел - поддубник или дубовик, он при отваре будет горчить , но не обязательно,был случай ,что не горчил,с ним тоже не все ясно, мы как то писали про него.

[Робиния]

oksana475,
я сходила к моим грибам. Они уже, к сожалению, переросли. Появились несколько новых, но и они червивые. Сейчас загружу фото (медленный интернет). У переросших трубчатый слой немного зеленеет. И еще: эти грибы едят слизни, значит, они съедобные все таки)))



На срезе не синеют. Моховик?

[sorell]

Робиния, примите мой совет: не ешьте эти неприятные на вид грибы. Что за нужда?
Скоро похолодает, начнётся грибной сезон и будете собирать и есть в удовольствие те грибы, которые точно знаете. Кстати, я сама начинала точно так же как и Вы, это было 2 года назад - набрала полную корзину каких-то страшенных грибов и расспрашивала тут на форуме про них)) Мой совет: пока просто фотографируйте, расспрашивайте, рассматривайти грибные каталоги/сайты, учитесь различать грибы. Это тоже интересно.

[sorell]

oksana475,
И еще: эти грибы едят слизни, значит, они съедобные все таки)))

Неправильно. Слизни едят даже мухоморы, видела обгрызенные неоднократно.

[sorell]

нет подберезовики не темнеют на срезе, а на первом фото - все грибы хорошие.

Спасибо за экспертизу.
Я их всё равно не собираю, я за белыми охочусь - пусть немного, но лучшее. Просто не хотелось бы по ошибке ядовитый грибочек положить в кастрюлю с белыми Но раз они съедобные, то и волнений нет. Спасибо!

[Робиния]

Неправильно. Слизни едят даже мухоморы, видела обгрызенные неоднократно.

Согласна. Слизни едят и ядовитые грибы, гугл уже подсказал, как раз хотела написать здесь для таких, как я.

[Робиния]

Робиния, примите мой совет: не ешьте эти неприятные на вид грибы. Что за нужда?
Скоро похолодает, начнётся грибной сезон и будете собирать и есть в удовольствие те грибы, которые точно знаете. Кстати, я сама начинала точно так же как и Вы, это было 2 года назад - набрала полную корзину каких-то страшенных грибов и расспрашивала тут на форуме про них)) Мой совет: пока просто фотографируйте, расспрашивайте, рассматривайти грибные каталоги/сайты, учитесь различать грибы. Это тоже интересно.

Спасибо! Есть не буду, они червивые почти все, а "я на такое пойтить не могу"))) а на вид они мне очень даже приятными показались

[sorell]

Спасибо! Есть не буду, они червивые почти все, а "я на такое пойтить не могу"))) а на вид они мне очень даже приятными показались

Я про "неприятные" написала о первых фото, с синеющими грибами.
На последних фото, может быть, даже и белые. Но выросли в странных обстоятельствах, поэтому корявые. Ищите красивые!)) И не забудьте здесь их показать

[Робиния]

Я про "неприятные" написала о первых фото, с синеющими грибами.
На последних фото, может быть, даже и белые. Но выросли в странных обстоятельствах, поэтому корявые. Ищите красивые!)) И не забудьте здесь их показать

Спасибо! Буду ждать красивых)))

[Dadash]

[/URL]

Это ложный подберезовик, или перечный гриб. Его есть нельзя. (не смертельно ядовiтый, но расстройство желудка заработать запросто)

[sorell]

Dadash, спасибо! Погуглила "перечный гриб" - точно он!
Именно такая грязно-розовая радутая губка и короткая ножка на фото грибного каталого.

[oksana475]

sorell, это не перечный гриб, у перечного мякоть желтого, почти горчичного цвета, на вашем фото цвет мякоти грязно- розовый, перечный гриб по викпендии употребляют в виде острой приправы и на срезе темнеет.

[oksana475]

Шляпка: Цветом от медно-красного до темно-ржавого, округло-выпуклой формы, диаметром 2-6 см. Поверхность сухая, чуть бархатистая. Мякоть серно-желтая, на срезе краснеет. Вкус довольно острый, перечный. Запах слабый.

Гименофор: Трубочки нисходящие по ножке, цвета шляпки или темнее, с неровными широкими порами, при прикосновении быстро приобретают грязно-бурый цвет.

Споровый порошок: Желто-бурый.

Ножка: Длина 4-8 см, толщина 1-1,5 см, цилиндрическая, сплошная, часто искривленная, иногда суженная к низу, одного цвета со шляпкой, в нижней части желтоватая. Кольца нет.

Распространение: Перечный гриб обычен в сухих хвойных лесах, встречается довольно часто, но как правило, не слишком обильно, с июля и до конца осени. Также может образовывать микоризу с лиственными породами, например, с молодыми березами.

Съедобность: Гриб, безусловно, не ядовит. Многие источники сообщают, что C. piperatus "несъедобен по причине острого перечного вкуса". Довольно спорное утверждение - в отличие, скажем, от отвратительного на вкус желчного гриба (Tylopilus felleus), вкус гриба перечного можно назвать острым, но приятным. К тому же, после продолжительной кулинарной обработки острота исчезает и вовсе.

Замечания автора: Долгое время я собирал и, соответственно, использовал по прямому назначению перечный гриб, не особенно задумываясь о его съедобности. Узнав, что согласно нашей литературе этот гриб "несъедобен по причине острого перечного вкуса", я решил, что называется, вложить персты в раны - набрал этого гриба на полноценное жаркое, что было не так-то просто, поскольку в моих краях он встречается пусть часто, но всегда понемногу, - зажарил и в естествоиспытательских целях съел. Надо признать, какая-то крупица истины в оценках наших микокулинаров присутствует. Да, гриб довольно острый, на любителя. (Правда, я как раз и есть любитель.) Но есть можно. А в составе "грибного ассорти" - так и вовсе за милую душу.

[oksana475]

Это ложный подберезовик! Низ шляпки настоящего гриба светлый или сероватый, а у ложного розоватый. Подробнее: http://thedifference.ru/kak-otlichit...k-ot-lozhnogo/

[sorell]

oksana475, спасибо!

Я кака раз приведённую Вами статью из викигриб и читала про перечный гриб, но там на дополнительном фото есть и этот, с розоватой губкой.
Так или иначе, прохожу мимо таких, будь они ложными подберёзовиками или перечными!!

[oksana475]

sorell, я тоже на нем прокололась, а еще он не может быть червивым , срежте его в след. раз ради интереса.

[sorell]

sorell, я тоже на нем прокололась, а еще он не может быть червивым , срежте его в след. раз ради интереса.

Если найду, то обязательно срежу. Это интересно - научиться узнавать разные грибы. Подберёзовики в нашем регионе почти все червивые, бывает совсем гриб совсем махонький, ножка чистая, а губка уже в точечках.