Десерты, торты, пирожные

[Allanya]

Алланя,
дав230, спасибо. Печенье купила, буду пробовать.

Рецептиком поделитесь?

Пчёлка-Светлана, присоединяюсь к Chatellet, поделитесь, пожалуйста Вашим рецептом шоколaдной колбаски.

[Пчелка-Светлана]

Allanya,
Chattelet, я тут в недрах форума нашла рецепт, по нему и делала.
рецепт такой: 200 гр печенья (бисквитного или песочного), 1 стакан грецких орехов, 150 гр слив. масла, 2 ст. ложки какао, 5 ст. ложек молока, 1 стакан сахара.
Сахар, молоко, какао смешать, поставить на огонь. Как закипит (помешивать постоянно) , огонь уменьшить и поварить 3-4 минуты. Остудить. В теплую массу добавить масло, тщательно вымесить. Орехи и печенье истолочь в мелкую крошку, добавить в маслянную массу. Все тщательно вымесить, выложить на целофан и в нем сформуровать батончик. Поместить в морозилку на 2 часа.

Но лично для меня, много масла, оно прямо чувствуется, дело в том, что я масло почти не ем. А торты с масло терпеть не могу /в отличии от мужа и моей мамы/.

[Chattelet]

Пчелка-Светлана, спасибо, сделаю на выходных, детей порадую.

[Пчелка-Светлана]

Chattelet, я видела в интернете рецепт с сгущенкой. Мне кажется так будет вкуснее.
Я както делала торт-муравейник. В принципе рецепт похожий, я только коржи пекла сама. А крем был из варенной сгущенки. Нашим гостям он очень понравился, а дети так вообще по несколько кусочков съели.

[Loveis]

Чизкейк без выпечки с чаем Матча

Рецепт отсюда http://trio-mia.livejournal.com/187972.html?page=2


у автора фото лучше

Слова автора:
140 мл крошки шоколадного бисквитного печенья
2 чайные ложки сахара
1 1/2 столовые ложки растопленного сливочного масла

200 мл жирных сливок
250 г творога (гладкого, без крупинок)
80 мл сахарного песка
50 мл молока
3/4 чайной ложки порошка матча
7,5 г желатина
3 ст. л. молока

шоколад для украшения
крошка печенья для боков

Форма разъемная диаметром 18 см
Лента пластиковая для чизкейков

- Нагреть духовку до 180°.
- Желатин замочить в холодной воде.
- Выстелить дно формы бумагой для выпечки и закрепить бортики.
- Смешать в миске крошкy шоколадного печенья, растопленное масло и сахарный песок. Смесь выложить в форму и хорошо утрамбовать руками. Поставить на 10 минут в духовку. Oстудить на решетке.
- Взбить сливки до пиков. Отставить в сторону.
- В отдельной миске смешать творог и сахарный песок.
- Подогреть молоко (50 мл). Добавить порошок матча и кисточкой размешать, чтобы не было комочков.

- Добавить смесь в творог с сахаром, затем аккуратно вмешать сбитые сливки.
- Подогреть оставшееся молоко (3 ст. л.), желатин отжать и растворить в теплом молоке.
- Выложить по стенкам формы пластиковую пленку и влить творожную смесь. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
- Снять ободок формы, а затем осторожно пленку. Бока чизкейка будут идеально гладкими. Можно оставить так или по желанию обсыпать крошкой из шоколадного печенья.

Приятного аппетита!

Я делала как с творогом, так и с Филадельфией, с шоколадным печеньем и со спекулус. Во всех случаях получается вкусно.

[libellule]

Loveis, спасибо.