Спаржа

[c3465]

тарт : миндальная основа и зеленая спаржа


тесто песочное - покупное
100 гр миндальной пудры
150 мл сливок 30 %
3 яйца
соль, перец
спаржа зеленая.


Спаржу отварить 5 минут, дать стечь, отрезать верхушки, по ширине формы для запекания.

Тесто выложить в форму, немного потыкать вилкой.

Миндальную пудру смешать со сливками , добавить яйца, размешать до однородной массы.
Вылить массу сверху, на тесто ( в этот раз я его предварительно не пропекала ).
Разложить спаржу. Она будет немного утопать в тесто, это не страшно.

Выпекать 20 минут, в предварительно разогретой духовке, 180° .
Затем посыпать миндалем, слайсами, и продолжить выпекать.
Общее время выпечки примерно 35 -40 минут.

тарт с белой спаржей. ( форма для выпечки- 36 см * 12 см )

Тесто песочное , покупное.
Упаковка спаржи
Рикотта
2 яйца
соль
перец
тимьян
кедровые орешки

Духовку включить, температура 180 градусов.
Тесто выложить в форму , накрыть пекарской бумагой или фольгой, положить сверху " груз", и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Спаржу помыть, отрезать верхушки по ширине формы высоте, отварить в соленой воде 5 минут.
Дать стечь и охладить .

Рикотту смешать с яйцами, добавить соль, перец, немного тимьяна.
Полученную массу выложить в форму .
Сверху разложить спаржу.

Выпекать минут 30-35 при температуре 180 гр.
Перед окончанием , минут за 10 , посыпать кедровыми орешками.

[Virka]

c3465, ааааа, как аппетитно!!!!!!!!

[ferina]

c3465

Спасибо вам огромное за этот рецепт. Пользуюсь уже несколько раз. Идея - просто великолепная. Дополняю каждый раз .
На это раз был тарт из двух видов спаржи, с козьим сыром и вялеными (дома!) помидорками.
Когда готовлю это блюдо, комплименты собираю неделями....
А вот и жалкое повторение вашего тарта!