Десерты, торты, пирожные

[c3465]

Я сегодня делала первый раз

tarte au praline rose


Тесто песочное, сладкое
300 гр розового пралине
300 гр сливок, 30 %

Включить духовку, 180 °.
Тесто выложить в форму, " пройтись "вилкой , выпекать 15 минут, используя подручные средства : или форму , меньшую по размеру или сухие бобовые.

Пралине растолочь или размолоть в блендере.
Приготовить крем, смешав сливки и пралине.
Варить на медленном огне 15 минут, с момента закипания. Температура крема - 100-110 °. Консистенция должна получиться конфитюрная.

Вылить крем на пропеченное тесто, поставить в духовку на 10 минут.

Подавать пирог комнатной температуры.

Вкусный....не остановиться...

Начинка. как я не охлаждала , осталась похожа на карамель, т.е. тянучая. Пересмотрела кучу фото , у кого как получается .

Если кто делает- поделитесь секретом.