Кухонная утварь

[Virgula]

Luna5, да, за ними уход абсолютно такой же, как за чугуном. Антипригарность главным образом за счет сильного разогрева и прокаливания со временем (как и у чугуна).
Когда сковорода хорошо разогрета, я кидаю, например, курицу и не трогаю пару минут. За это время образуется золотистая корочка, и тогда всё отстает от дна без проблем.
Когда жарила блины, сковорода была еще почти новая, поэтому перед каждым блином я протирала дно промокнутым в масло бумажным полотенцем. Ни один блин не прилип.
Сковорода хороша для жарки, а вот для тушения я перекладываю в кастрюлю из нержавейки или эмалированный чугунок (и пока тушится, быстренько мОю железную сковородку ).
Единственное, что не получилось на этой сковороде, это рыба. Но это потому, что я налила мало масла, рыба была нежирная и не было панировки (я не люблю панировку и много масла). А вот яичница жарится отлично.

[Luna5]

Ну буду присматриваться тогда.

[Svet]

Единственное, что не получилось на этой сковороде, это рыба. Но это потому, что я налила мало масла, рыба была нежирная и не было панировки (я не люблю панировку и много масла).

Зачем же для рыбы много масла или панировка? Вся прелесть пропадет.

[Virgula]

Зачем же для рыбы много масла или панировка? Вся прелесть пропадет.

Ну, кому-то, как я поняла, так нравится. Я лично не люблю (и обычно разделываю рыбу на филе с кожей), поэтому не жарю рыбу на железной сковороде.

[Maria du Nord]

Мне подруга из России написала, что купила глиняные горшки с дырками для хранения картошки, лука, чеснока. Выглядит на кухни стильно. Где такое во Франции купить?

[L69]

Maria du Nord, pot à ail можно купить на базаре, в гончарных рядах, где продают чашки, плошки /например, а-ля Прованс/, в магазинах тоже есть.

[Maria du Nord]

Мариа ду Норд, пот à аил можно купить на базаре, в гончарных рядах, где продают чашки, плошки /например, а-ля Прованс/, в магазинах тоже есть.

Не обращала внимание, посмотрю