Мультиварка

[sirniki]

dav230, у вас на сайте рецепт зефира поучился, его не надо выпекать?

[dav230]

dav230, у вас на сайте рецепт зефира поучился, его не надо выпекать?

Нет, зефир не выпекают.
Сегодня он больше подсох и вкуснее. Осталось две зефиринки Больше пока делать не буду, а то скоро в дверь не влезу

[Maria du Nord]

Сделала и я творожную запеканке. Получилась вкусная очень, НО почему-то вся разваливается. При этом она сначала так шикарно поднялась, а потом остыла и нагло осела. Что я не так сделала?

[dav230]

Сделала и я творожную запеканке. Получилась вкусная очень, НО почему-то вся разваливается. При этом она сначала так шикарно поднялась, а потом остыла и нагло осела. Что я не так сделала?

То, что осела, это нормально, у меня тоже оседает. А вот почему разваливается, даже не знаю

[Maria du Nord]

То, что осела, это нормально, у меня тоже оседает. А вот почему разваливается, даже не знаю :цонфусед:

Самое обидное, что она ТАК хорошо поднялась, а потом вдруг ТАК осела!

Главное, что очень вкусно получилось

[fialka22]

Самое обидное, что она ТАК хорошо поднялась, а потом вдруг ТАК осела!

а вы манку туда не добавляли? (для большей плотности). Я добаляла и у меня ничего не осело

[dav230]

а вы манку туда не добавляли? (для большей плотности). Я добаляла и у меня ничего не осело

Я делала два варианта, с манкой и с крахмалом. Мне без манки больше понравилось

[Maria du Nord]

а вы манку туда не добавляли? (для большей плотности). Я добаляла и у меня ничего не осело

Я добавила Майзену, как в рецепте. Манку не добавляла.

[sirniki]

Самое обидное, что она ТАК хорошо поднялась, а потом вдруг ТАК осела!

Попробуйте после выключения мульти, оставить запеканку остывать в ней, через время можно крышку чуть приоткрыть, тогда она осядет не сильно. Обычно я вечером готовлю, после выкючения, через время открываю крышку, вернее снимаю ее с защелки и просто оставляю прикрытой, и так оставляю до утра, кушаем на завтрак, получается очень высокая.

[Azzaz]

и так оставляю до утра, кушаем на завтрак,

т.е. молочно-яичный продукт находится без холодильника 8 часов или больше? вы не боитесь? вы считаете , что это не опасно для здоровья?
----
я тоже добавляю манку и считаю, что больше 2-х яиц на 500-700 грамм творога-это перебор. У меня никогда запеканка не опадает.

[sirniki]

т.е. молочно-яичный продукт находится без холодильника 8 часов или больше? вы не боитесь? вы считаете , что это не опасно для здоровья?

А что с ним произойдет при +18 градусов? До сих пор живы, проблем никаких не было, это же не сырой продукт, а прошедший хорошую термическую обработку, он и за сутки не испортится.

[Maria du Nord]

Попробуйте после выключения мульти, оставить запеканку остывать в ней, через время можно крышку чуть приоткрыть, тогда она осядет не сильно. Обычно я вечером готовлю, после выкючения, через время открываю крышку, вернее снимаю ее с защелки и просто оставляю прикрытой, и так оставляю до утра, кушаем на завтрак, получается очень высокая.

Я ее оставила остывать в мульте. Она остыла и осела. А когда только мультю отключилась, запеканка аж до бортиков чаши доходила

[Maria du Nord]

Кстати, кто ищет мультиварку, в соседней теме про русский магазин пишут про большой завоз мультиварок к ним. Так что, теперь их можно купить прямо во Франции.

[Azzaz]

Кстати, кто ищет мультиварку, в соседней теме про русский магазин пишут про большой завоз мультиварок к ним. Так что, теперь их можно купить прямо во Франции.
__________________

в какой именно теме? И в каком городе магазин? Поиск ничего не дал, просмотрела все темы со словом "мультиварка" за последний месяц

[Maria du Nord]

Главное, что вкусно!

[dav230]

Ну и цены у них

[Arianna]

dav230, как у немцев, собственно...

[Maria du Nord]

Правда, цены у них что-то зашкаливают

Лучше уж из России привезти или французскую покупать.

[sirniki]

НО почему-то вся разваливается. При этом она сначала так шикарно поднялась, а потом остыла и нагло осела. Что я не так сделала?

Количество крахмала (60 гр) и яиц(4 шт), вы брали по рецепту? У меня она мягкая, если держать на весу, то не держится, падает, но вот отрезать кусочек и аккуратно положить на тарелку можно. Можно добавить еще одно яйцо - они связывают тесто.