Мультиварка

[Luna5]

Тоже заинтересовал рецепт запеканки, выложите пож.
А fromage blanc перед сцеживаеием не прогреваете на водяной бане чтоб свернулся?

[dav230]

Я могу тоже свой написать, если хотите

[Azzaz]

Нужна банка творогу *любая, я беру так, чтобы получалось 500 гр* + 3 ст. ложки манки (или муки) с горкой+3 ст. ложки сахару+ 2-3 яйца. Все смешать. Мультю смазать маслом. Туда уложить смесь. Выпечка 60 мин+ на подогреве 20 мин+ отключить и дать остыть 30 мин. Только потом вынуть. У меня Панасоник.

[Maria du Nord]

Я могу тоже свой написать, если хотите

Напишите и Вы свой рецепт

[Maria du Nord]

Нужна банка творогу *любая, я беру так, чтобы получалось 500 гр* + 3 ст. ложки манки (или муки) с горкой+3 ст. ложки сахару+ 2-3 яйца. Все смешать. Мультю смазать маслом. Туда уложить смесь. Выпечка 60 мин+ на подогреве 20 мин+ отключить и дать остыть 30 мин. Только потом вынуть. У меня Панасоник.

Вы берете какой жирности, а как этот творог называется?

[alinda]

Давайте-давайте рецепты! И не только пирогов и запеканок но и других интересных блюд.

[dav230]

Вот мой рецепт запеканки

Ингредиенты:
0,5 кг фромаж блан (fromage blanc en faisselle)
200 мл крем фреш 30% (crème fraîche)
60 гр. кукурузного крахмала (Maizena)
4 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра апельсина

Приготовление:
Я использовала не 0,5 кг, а килограмм фромаж блан, который предварительно отвесила. Крем фреш (crème fraîche) я брала 15%.
Вместо цедры апельсина можно натереть цедру лимона или сделать без нее.
Вместо ванильного сахара можно добавить пару капель ванильного экстракта.
Итак, для начала отделим белки от желтков. К желткам добавим сахар и ванильный сахар и взобьем венчиком (я делала ручным).
Добавим к желткам фромаж блан, крем фреш и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешаем и добавим апельсиновую цедру.
Белки взобьем в стойкую пену и аккуратно, движениями вверх вниз, введем в полученную смесь.
Я выпекала в мультиварке Philips HD 3039 в режиме выпечка 45 мин. + 10 мин. (кастрюльку мультиварки смазывала сливочным маслом).
В духовке выпекать при температуре 180 град. 40-45 мин.





Еще рецепты есть в моем блоге

[Azzaz]

Вот мой рецепт запеканки

ваш? или все же с сайта мультиварок? лучше, конечно давать ссылки на сайты, откуда были стянуты рецепты, мне кажется.Иначе , как -то не ком иль фо получается.

[Olgalabelle]

Кто нибудь уже приобрел вот это ? я наверное у деда мороза попрошу
http://www.darty.com/nav/achat/petit...FYbLtAodHXwAZQ

[dav230]

ваш? или все же с сайта мультиварок? лучше, конечно давать ссылки на сайты, откуда были стянуты рецепты, мне кажется.Иначе , как -то не ком иль фо получается.

Уважаемая Azzaz, это Tart au fromage blanc sans pâte с французского сайта, что указано в моем блоге. Я его адаптировала под мою мультиварку. Фото тоже сделано мной. Я НИКОГДА ничего ни у кого не стягиваю и всегда даю ссылки на источники. Если Вы видели это фото и рецепт на сайте мультиварок, это они у меня стянули. Я сейчас в интернете нахожу многие мои фотографии. Просто надо было с самого начала ставить на них водяные знаки, а я не подумала об этом.
Я не рекламирую свою блог и рецепты, по которым я готовлю. Просто когда мне нравится результат, я делюсь с другими. И когда я писала "мой" рецепт, я имела ввиду не придуманный мной (по моему уже все давным-давно придумано до меня), а рецепт, по которому я готовлю

[Бусинка74]

Кто нибудь уже приобрел вот это ? я наверное у деда мороза попрошу
http://www.darty.com/nav/achat/petit...FYbLtAodHXwAZQ

Я счастливая обладательница такого агрегата мне очень нравится, все очень быстро и вкусно. Единственное запеканки и пироги не могу делать в ней, но у меня хорошая духовка

[tuareg555]

Я из России везла свою мультимарку philips, довольна, делаю творог, еда очень вкусная получается, сегодня увидела ее в каталоге карфура, 2 недели назад ее не продавали во Франции, сейчас вместе с моделью , про которую пишут постом выше, любуется на витринах....

[Arianna]

Вопрос к обладателям Редмондов:

сегодня первый раз делала по книге рецептов запеканку с картофелем, кабачками и помидорами. Из овощей "вышло" очень много воды, готовое блюдо просто "плавает" в чаше... В чем проблема и как можно этого избежать в будущем?

[dav230]

Я из России везла свою мультимарку philips, довольна, делаю творог, еда очень вкусная получается, сегодня увидела ее в каталоге карфура, 2 недели назад ее не продавали во Франции, сейчас вместе с моделью , про которую пишут постом выше, любуется на витринах....

А какая у вас? Там есть функция творог? И сколько она здесь стоит?

[tuareg555]

dav230, У меня Philips HD 3037,я писала тебе в контакте,помнишь,везла ее из России с собакой.Творог делала на подогреве, час и в марле весел час и получился отличный.Я за нее платила в России 5500,здесь она 120, в карфуре сейчас смотрела, не нашла,а в их каталога сегодня была.

[dav230]

dav230, У меня Philips HD 3037,я писала тебе в контакте,помнишь,везла ее из России с собакой.Творог делала на подогреве, час и в марле весел час и получился отличный.Я за нее платила в России 5500,здесь она 120, в карфуре сейчас смотрела, не нашла,а в их каталога сегодня была.

Ой, я забыла твой ник на форуме Помню конечно.
Из чего ты делала творог, я не совсем поняла?

[tuareg555]

dav230, Я делала из кефира покупного,единственное нужно литра 5 кефира,чтобы получилось кг творога,я делала первый раз и немного удивилась получаемым количеством 200 гр на один литр кефира,хватило на начинку для 4 блинчика)

[dav230]

dav230, Я делала из кефира покупного,единственное нужно литра 5 кефира,чтобы получилось кг творога,я делала первый раз и немного удивилась получаемым количеством 200 гр на один литр кефира,хватило на начинку для 4 блинчика)

Поняла Ну я из кефира делала еще проще, нагревала на медленном огне и когда появлялась сыворотка, отвешивала.

[Azzaz]

у меня из 3 литров молока выходит 750 сухого плотного творога. Возни только много с ним, и хватает мне его на 2 , максимум 3 дня.
Квашу деревенским способом пару дней, потом нагреваю и откидываю в наволочку на ночь.

[fialka22]

Вот рецепт, который я использовала для своей запеканки (взяла на каком-то сайте для МВ Cuckoo):

Шикарная запеканка из творога в 0821.
Делала эту запеканочку в нашей МВ .Поэтому могу смело сказать что,"шикарная."
Рецепт:
500-гр.творога(я покупала на рынке средней жирности)
5- яиц
0,5- ст.манной крупы
2/3- ст.сахара
1- ст.кефира(йогурт,я делала с кефиром,стакан обычный 200 мл.)
1-пакетик разрыхлителя
1 -пакетик ванильного сахара
Можно добавить изюм(я не добавляла).
Приготовление:
Манную крупу залить кефиром для набухания на 30 мин.Отдельно яйца взбила с сахаром до однородной массы.В чаше блендера взбила творог,кефирно-манную смесь,разрыхлитель,ванильный сахар и на малых оборотах влила яичную смесь, все хорошо взбила.Вылить в чашу МВ ,включить "Мультиповар"на 60мин.После в режиме подогрева пусть постоит 30- 60 мин.Крышку НЕ открывать!!Выключить МВ.У меня она стоит еще до остывания в МВ.Открываю и вот оно чудо!!!!!

[Arianna]

dav230, только что сделала запеканку по Вашему рецепту, все отлично получилось, спасибо большое! Только вместо цедры добавили корицу
У меня Редмонд М70, допекала после 45+10 еще на 10 минутах "выпечки", поэтому если кто-то будет делать в Редмонде, рекомендую сразу ставить режим выпечка на 55 минут.

[dav230]

Arianna, большое пожалуйста! Рада, что рецепт пригодился

[sirniki]

dav230, спасибо за ваши рецепты, пекла уже тыквенный пироu и мариновала шампиньоны - очень вкусно. С запеканкой похоже не получилось, я взяла fromage blanc не отвешивая, получилось очень воздушно, боюсь чnо будет расползаться, жду когда остынет, может уплотнится. В моей мульте Delfa dmc 02 (рекомендую, я очень довольна, а цена вообще сказка) я ставила дважды на 50 минут, после первого раза мне показалось, что слишком мокро. Сейчас смотрю, такое воздушное суфле получилось, может еще осядет.

[Arianna]

получилось очень воздушно, боюсь чnо будет расползаться, жду когда остынет, может уплотнится.

Подождите, пока остынет, у меня тоже пока горячая казалась воздушная, а потом стала как раз какая нужно Я его тоже не "отвешивала" в прямом смысле, не смогла придумать, как это организовать на нашей кухне, но на какое-то время положила в мелком сите в раковину, он неплохо стек, хотя понимаю, что в до "отвешенного" состояния очень далеко...

[Arianna]

Я взяла на ближайшее "вооружение" яблочно-йогуртовый пирог из блога dav230, попробую на этой неделе!

[dav230]

sirniki, не за что Ну в моем блоге не совсем мои рецепты, как я уже говорила, уже все придумано до меня
Я хотела попробовать запеканку с обычным fromage blance. Интересно, что получится.

[merci]

Девушки, объясните, пожалуйста, мне (у меня нет мультиварки, но я наблюдаю восторги почти со всех сторон) для какого именно этапа, например, нужна мультиварка, чтобы приготовить ту же запеканку, если выпекаете вы ее все равно в духовке ? Я то думала, из нее уже такие готовые кейки выходят , но потом посмотрела на ее диаметр и диаметр кейка, и не сошлось ...

[Arianna]

для какого именно этапа, например, нужна мультиварка, чтобы приготовить ту же запеканку, если выпекаете вы ее все равно в духовке ?

Почему в духовке?? Сразу в мультиварке...

[merci]

Arianna, а в рецепте dav230 в посте 637 речь про какую духовку ?

В духовке выпекать при температуре 180 град. 40-45 мин.

[dav230]

Девушки, объясните, пожалуйста, мне (у меня нет мультиварки, но я наблюдаю восторги почти со всех сторон) для какого именно этапа, например, нужна мультиварка, чтобы приготовить ту же запеканку, если выпекаете вы ее все равно в духовке ? Я то думала, из нее уже такие готовые кейки выходят , но потом посмотрела на ее диаметр и диаметр кейка, и не сошлось ...

Вы все неправильно поняли Запеканка полностью выпекается в мультиварке (духовки у меня нет сейчас). Это я написала, если выпекать в духовке, то выпекать 45 мин.
Этот рецепт я нашла на французском сайте, там тарт выпекается в духовке, а я попробовала в мультиварке.

Что именно у вас не сошлось? Диаметр запеканки, которая на моем фото? Диаметр моей мультиварки по дну - 21 см. При выпекании она подымается, а когда выкладываешь ее на блюдо, оседает.