Узбекские лепешки и корейские салаты. Где купить?

[Ellinka]

vladkp, и что за пекарский камень???

[vladkp]

vladkp, и что за пекарский камень???

"Пекарский камень" это поднос из шамотной глины, под размер духовки
я купил случаем) и рад безумно
толщина 1-2 см(10-20 мин на разогрев)

на самом деле, пекарский камень превращяет обычную духовку в пекарню)) для пиццы, хлеба. Как показала практика- самса и патыр выходят на славу, ну а про пиццу и хлеб говорить нечего, лучще чем в хлебопечке.


вот сам камень




а это к нему еще и протвень был.

если интересно, жена снимала весь процесс готовки баклажанов, кимчи, морковчи, хе из кальмаров, рыбы и мяса, мне сейчас их не найти, не моя "кухня", у нее в живом журнале кажется все выложенно

[Maina]

vladkp, мне интересны рецепты, дайте ссылочку плиз.

[vladkp]

vladkp, мне интересны рецепты, дайте ссылочку плиз.

http://baba-yaga-paris.livejournal.com/
можно по тэгам найти все, справа список

если нужен кокретные рецепты, попрошу жену дать точные ссылки

[Loveis]

vladkp, вот это красота какая! У нас печь есть в летней кухне, думаете стоит попробовать в ней испечь?

[vladkp]

vladkp, вот это красота какая! У нас печь есть в летней кухне, думаете стоит попробовать в ней испечь?

конечно можно, только в зависимости от конструкции печи нужно установить 1-4 камня так чтобы добится нужного эффекта
ведь печь для пиццы если видели - своеобразный тунель полукруглый, а тандыр вообще почти шарообразен. В них есть что то общее)

[Ellinka]

"Пекарский камень" это поднос из шамотной глины, под размер духовки
я купил случаем) и рад безумно
толщина 1-2 см(10-20 мин на разогрев)

на самом деле, пекарский камень превращяет обычную духовку в пекарню)) для пиццы, хлеба. Как показала практика- самса и патыр выходят на славу, ну а про пиццу и хлеб говорить нечего, лучще чем в хлебопечке.

ну и ну, даже не знала, что такая штука существует! ну и где вы нашли этот пекарский камень? и сколько такое чудо стоит?

[vladkp]

ну и ну, даже не знала, что такая штука существует! ну и где вы нашли этот пекарский камень? и сколько такое чудо стоит?

случайно увидел в LIDL, стоит он 14 евро
а по правде говоря в это же время искал по интернету, случайно на одном из форумов встретив это название и в добавок увидев в дорогушей плите, там он шел в комплекте.


производитель
http://www.fours-au-feudebois.com/pi...fractaires.htm

вот это круглый и тут уж Вам решать
http://www.boulanger.fr/pierre_weber...=%7Bkeyword%7D

а это копия моего, тут же и есть книги по готовке на камне
http://www.amazon.fr/dp/B000EGI3WC/r...C&linkCode=asn


есть еще ссылки, нашел много - но думаю хватит названий для поиска, каждый выбирает то что больше нравится).Да и на форумах есть советы по уходу за ним

[Ellinka]

есть еще ссылки, нашел много - но думаю хватит названий для поиска, каждый выбирает то что больше нравится).Да и на форумах есть советы по уходу за ним

спасибо за полезную информацию!!