Всем грибникам на зависть!

[oksana475]

Ящерка,

[Ящерка]

Ящерка,

Не могу увидеть картинку

[Алена_74]

А у нас только начался сезон сморчков - в субботу под дождем собрали два кило вдвоем за два часа. Побаловались слоеным пирогом со сморчками, это у нас уже традиция. Остальную добычу - если будет, погода дурацкая, то тепло, то снег - засушим и измельчим в порошок. Очень удобно потом в соусы или в фондю добавлять. Увы, фото нет, в следующий раз попробую не забыть телефон с собой...

[lumumba]

Алена_74, вот завидую!
Даже не видела никогда эти грибы в природе, не говоря о том, чтобы собирать их.
В ИДФ, я так полагаю, их совсем нет?

[Алена_74]

lumumba, да я тоже не видела, пока не отвели куда надо и не показали

И на юге растут, и у вас должны быть. То есть расти-то они растут, но видно, места знать надо. Да еще когда ищешь грибы, помагает знать, растут ли они там и выросли ли (на философию потянуло )

Всю неделю без меня грибы собирали... хнык-хнык...

[lumumba]

Алена_74, ох далеко вы от меня
Сейчас подпись сварганю - уведите меня в ИДФ за сморчками (шучу)
И ведь во Франции именно и вкус их распробовала, не говоря уже о том, что здесь о их "люксовости" узнала , всегда эту байку рассказываю о самых дорогих после трюфелей грибах русским друзьям, там-то это условно съедобный гриб и не помню, чтобы особо ценился..

[Ящерка]

Были в лесу - пока грибов нет. Но будут. А пока слишком сыро. Через недельку проверим.

[sorell]

Новый грибной сезон начался

В Вогезах, рядом с Эпиналью

Сегодня на прогулке увидела полянку, полную белых.
Штуки 3-4 были переросшие, несколько штук сильно объеденные улитками, но и крепышей с дюжину собрала:

[oksana475]

sorell, здорово, а Вы прям с корзинкой, как-будто наверняка знали что найдете.

[Mashoulia]

На юге пока пусто. Я вчера по всем моим грибным местам проехалась - слишком сухо. Остаётся капать слюной на планшет, рассматривая фото из Вогезов....

[sorell]

sorell, здорово, а Вы прям с корзинкой, как-будто наверняка знали что найдете.

Нет, я просто утренний джоггинг свершала и увидела грибочки.
Развернулась быстро - и домой за корзиной и ножом

[sorell]

На юге пока пусто. Я вчера по всем моим грибным местам проехалась - слишком сухо. Остаётся капать слюной на планшет, рассматривая фото из Вогезов....

Почистила грибы, многие оказались червивыми.
Примерно с треть нормальные, я их сейчас отвариваю.

Надеюсь, более поздние грибы будут почище

[Ящерка]

sorell, с первыми грибами
А где ваш регион находится, я пока не очень по русским названиям ориентируюсь? Это горы?
у нас пока пусто.

[sorell]

sorell, с первыми грибами
А где ваш регион находится, я пока не очень по русским названиям ориентируюсь? Это горы?
у нас пока пусто.

Городок Epinal, предгорье Vosges. Не совсем горы, 400м над уровнем моря.
Близжайшие крупные города Strasbourg и Mulhouse, до обоих 2 часа на авто.

[nikaja]

[vladkp]

в центре серая шляпка и оранжевая ножка- кажется большая гадость
а так белые и подосиновики

[nikaja]

Сегодня гуляли вдоль кромки леса, увидели эти грибы, насобирали A теперь меня мучают подозрения, все ли они сьедобные... внизу вроде три сыроежки, с упитанной ножкой - точно белый, а у остальных шляпки плотные, но цвет этот персиковый смущает и когда поломала бoльшой, на изломе oн почти сразу слкгка поcинел, ну или темно-позеленел. Раньше здесь во Франции встречались рыжики, но с ними всегда все понятно...

[nikaja]

в центре серая шляпка и оранжевая ножка- кажется большая гадость
а так белые и подосиновики

Спасибо за оперативный ответ! будем эту бяку серо-оранжевую выбрасывать...

[nikaja]

А муж уверен, что этот белый, как и все остальные, но он грибник еще тот Но этот гриб, я посмотрела на него, у него шляпа вроде не очень серая и лап скорее малиновый. Еще раз сфотала его, но опять в электрическом свете...

[manzou]

nikaja,
Первое правило. Сомневаетесь, значит в мусорку.я когда ничего другого не находила, собирала и эти. Даже если и не ядовитый, может просто быть не сварение желудка. Знаю ложный белый, но там шляпка серая.

[manzou]

nikaja, скажите супругу, нет не белый.

[nikaja]

Ага, муж нашел в Интернете похожую картинку и оно там называется boletus (боровик) erythropus и вроде он должен синеть на разломе... ну может и так, разломаем его и посмотрим, завтра, если его слизняки за ночь не пожрут... Главное, что мужу понравилось грибы собирать, может в следущий раз сам будет в лес рваться))
А так, оно конечно, все подозрительные лучше выбрасывать и показывать фоты - не всегда дело благодарное, цвет сильно от освещения зависит...

[nikaja]

manzou, vladkp,
спасиб большой еще раз!!!

[nikaja]

Если это Boletus (дубовик), то Интернет говорит, что это на самом деле условно-съедобный (форумчанам - еще раз спасибо за разумные советы) гриб хорошего качества. Наиболее часто употребляется маринованным (при добавлении лимонной кислоты синеющая мякоть дубовиков снова становится светлой), также годен для сушки. Требует тщательной предварительной тепловой обработки (отваривание, вода затем сливается).

Токсичность
Гриб содержит ядовитые вещества, разрушаюшиеся при варке. Сырой или плохо проваренный вызывает расстройства кишечника. Не рекомендуется также совместное употребление с алкоголем.

[sorell]

nikaja, я сама второй год только как грибник, но в прошлый грибной сезон так много расспрашивала знатоков на трёх разных форумах)), что сейчас, пожалуй, рискну давать советы.

Пока Вы ещё не разобрались в грибах, не собирайте пластинчатые грибы(типа сыроежек). Их легко спутать с очень ядовитыми паутиннаками или поганками.

Не собирайте старые переросшие или засохшие грибы. На вашем фото грибы выглядят засохшими, не думаю, что это хороший знак. Наверняка они червивые.
Качественный гриб должен быть молоденьким и упругим.
Посмотрите на фото белых грибов, что я запостила на этой странице чуть выше.

Я не собираю условно-съедобные грибы типа болетс, это те, которые синеют на изломе.
В лесу много чего растёт... можно пофотографировать, научиться определять их, а собирать и есть их - нужды нет.
Всегда можно белых набрать... ну или подождать, пока белые появятся))

[Sedze]

nikaja, подосиновики синеют на изломе, польский гриб тоже. Очень даже хорошие грибы А вот Ваш "изолированный" гриб на самом деле похож на сатанинский гриб. Я бы его не стала есть даже после тепловой обработки! И вам не советую!

По поводу пластинчитых - согласна с sorell. В прошлом году была на выставке Микологического общества Франции. Все собранные мною сыроежки забраковали. В РФ с удовольствием ели сыроежки с красной шляпкой, а здесь они горькие и вообще несъедобными считаются.

[nikaja]

ma.li.na,
Ух ты!!!, эт прям грандиоз и все хорошие какие - поздравляям!!! и Вы из Анмаса!, давно здесь? (я - полгода) A мы из всех собранных оставили один, который точно белый, ездили в сторону Анси погулять (и собака у нас это дело любит) и не ожидали вообще что либо увидеть из грибов-ягод, кроме ежевики... Если не секрет, в какой стороне водятся красавцы вроде Ваших? с удовольствием напросилась бы в компанию, но наверное не очень это деликатно. Еще раз - felicitations!!!

[smilyangel]

nikaja, на Вашем фото все съедобные грибы , только в нижнем ряду три правых не очень понятно какие.Если при разрезе синеют точно хорошие.Под шляпкой должна быть губка, а не перепонки.

[manyun4ik]

ma.li.na,
Ух ты!!!, эт прям грандиоз и все хорошие какие - поздравляям!!! и Вы из Анмаса!, давно здесь? (я - полгода) A мы из всех собранных оставили один, который точно белый, ездили в сторону Анси погулять (и собака у нас это дело любит) и не ожидали вообще что либо увидеть из грибов-ягод, кроме ежевики... Если не секрет, в какой стороне водятся красавцы вроде Ваших? с удовольствием напросилась бы в компанию, но наверное не очень это деликатно. Еще раз - felicitations!!!

Фото, которые процитировала ma.li.na относятся к первому посту данной темы и принадлежат топикстартеру. Не понятно зачем цитировать фото, тем более стирать комментарии, мало того, что это засоряет тему, но и утяжеляет форум, как и все цитаты с фото.

[nikaja]

manyun4ik,
Oй, вы правы, a фота такая потрясающая, что я и не заметила, что от ma.li.na там только смайлик, гм