Парижские типы (3)

[Николай-СПб]

Черно-белое





Отрешенность





Я видел, как эта старушка пыталась что-то произнести, но у нее не получилось и она отошла… Быть или не быть?
Гамлет





Menu du jour





И я причешусь…





Художник





Почему-то за воскресным багетом чаще ходят мужчины
Мужская работа?





На эспланаде Инвалидов, госпожа мэр 7-го парижского округа открывала выставку народных промыслов. Послушать ее подошла местная бродяжка, которая обитает где-то рядом. В пространстве этих двух парижанок разделяили метров 5, во всем остальном – бесконечность. И угадайте с двух раз кто из этих двух женщин коренная француженка, а кто 11-й ребенок из бедной марокканской семьи
Две парижанки





Даешь молодежь

1.


2.




Как пройти в библиотеку? Бабуля не проста, на пальто у нее значок армейского ветерана.




Кэбмен. Обилие велорикш - новое веяние в парижско-туристском сервисе.





Балет





Жак Дивелек – владелец и шеф-повар известного рыбного ресторана Le Divellec





Переступи черту

[нинель алекс]

Мужская работа?

Две парижанки

[Николай-СПб]

нинель алекс, спасибо!

[lisi4ka2009]

Николай-СПб,как всегда в восхищении вашими фото!! Как живые

[Николай-СПб]

lisi4ka2009, стараюсь в меру сил

[Shi2]

"Черта" очень понравилась, и портреты прекрасные.
"Двумя парижанками" поразили, вернее, их историями...У француженки при том "Балтика в руке"))), правда, безалкогольная вроде)) ?

[Николай-СПб]

"Двумя парижанками" поразили, вернее, их историями...У француженки при том "Балтика в руке"))), правда, безалкогольная вроде)) ?

Увы, это не нулевая Балтика, а 10-градусное Крушивице...
Если про Мадам Дати интересно - про нее вообще-то много пишут. Вот например: http://vlast.biz/vlast/2008/5/Rachida_Dati.htm

[Calinerie]

Николай-СПб, спасибо, очень понравились Отрешённость и Художник. Уловили редкий момент, когда каждый из них "зацепился" за что-то важное для себя. Загадочно, немного волнующе...

[esti]

Николай-СПб, в Ваших снимках столько положительной энергии, что не хочется расставаться с ними! Когда Вы, наконец, выпустите свой альбом, почту за великую честь быть одной из первых его обладательниц.

Как всегда: Браво-брависсимо! )

[Николай-СПб]

Calinerie, когда человек "в себе", он забывает о внешней маске, характер тогда лучше виден. Мне нравится снимать портреты в такие моменты.

esti, очень рад, что находите в моих снимках "положительную энергию" ))))

[Николай-СПб]

Четыре портрета

Фотографии и штрихи из жизни владельцев четырех парижских ресторанов – рыцарей своего дела. Эти люди очень разные и по характеру, и по своему статусу, но, мне кажется, их многое объединяет – и даже не столько профессия, сколько верность избранному пути.

1. Жак Лё Дивелек



Сын капитана дальнего плаванья, Жак Лё Дивеллек вырос на берегу моря и с детства познал от своей бабушки секреты рыбной кухни. В 1983 году, уже будучи известным поваром, он перебирается в Париж и открывает свой ресторан «Лё Дивеллек» на эспланаде Инвалидов, квартале дипломатических миссий и министерств. Одним из первых завсегдатаев ресторана становится президент Миттеран, что конечно способствует известности и процветанию заведения. По сей день клиентами ресторана являются депутаты, министры, сенаторы, звёзды французской сцены и шоу-бизнеса. Сам Дивеллек консультирует кухню Елисейского дворца по вопросам приготовления морепродуктов.

Интерьер "Лё Дивелека"




Специально для Жака Ле Дивеллека известным Домом Christofle был изготовлен серебряный пресс для омара - 40-килограммовый прибор возвышается на почетном месте при входе в ресторан. Он используется для приготовления бретонского блюда "homard à la presse": омара готовят, разделывают и подают мясо на блюде. А все остатки кладут под пресс и отжимают. Из получившегося сока смешанного со сливками делают соус к мясу омара.

Знаменитый пресс




В кабинете - интервью у патрона берет Ольга Volga




Кухня - сердце ресторана


__________________________________________________ _________________________



2. Франсуа Бондюэль



Никто не называет его месье Бондюэль, но все его знают и зовут просто Франсуа. Частенько он встречает посетителей у дверей своего маленького уютного ресторана Au bon saint pourcain, расположенного на улице Сервандони, той самой, где когда-то жил д’Артаньян. Saint-Pourcain – это один из старых винодельческих районов Франции, где с 13-го века производили вина для пап и королей. А сейчас местные вина можно попробовать у Франсуа, так же как и старую добрую провинциальную французскую кухню. Сам Франсуа начинал официантом в знаменитом парижском кафе Deux Magots, но 25 лет назад основал собственное заведение, и с тех пор является его бессменным работником во всех ипостасях от официанта до директора. Здесь же работает и его семья.

Au bon saint pourcain




Завсегдатаи. "Трое в лодке, не считая..."


__________________________________________________ _________________________



3. Фам-Конг Кван



Студенты назвают это место просто: у Квана. Но вывеска над дверью ресторанчика гласит "Le drapeau de fidelite" (Флаг верности). Это громкое называние не фигура речи – Кван действительно верен памяти последнего вьетнамского императора Бао Дая, а сам флаг Вьетнамской империи красуется над барной стойкой. Когда-то Кван был профессором философии в Сайгонском универсисете. В 1976 году за свои политические взгляды он попал в тюрьму, где написал книги "Неизвестный солдат" и "Лучший мир". После освобождения Кван эмигрировал во Францию, и в конце концов открыл маленький ресторан у метро Volontaires, где он и бармен, и официант, и повар.

Кван за работой




Цены у Квана ниже низких, качество еды приличное, а пиво, похоже, продается вообще по себестоимости. Естественно, что заведение почти всегда заполнено молодежью. Все свободное от столиков пространство занято книгами по философии и политике, произведения же самого Квана входят в меню ресторана наряду с блюдами и напитками.

В зале ресторана




Меню: книги, блюда и напитки


__________________________________________________ _________________________



4. Блез Роне




Блез – поэт и сын поэта. Он держит ресторан Club des poetes (Клуб поэтов), который был основан в 1961 году его отцом, поэтом Жаном-Пьером Роне (Jean-Pierre Rosnay) как место для общения литераторов, поэтов, артистов. В то же время Клуб поэтов это также и ресторан со своей кухней и постоянными посетителями. Как часто бывает во французских ресторанах, здесь очень уютная домашняя атмосфера.

Сынишка Блеза и хозяйский кот - похоже, оба обитают тут же, в клубе




Отец Блеза долгое время работал на радио и телевидении, ведя поэтические передачи и читая стихи. Артистизм в душе и у сына – он тоже любит читать стихи – и свои, и отца, и классиков.




Блез Роне читает Марину Цветаеву ("Уж столько их упало в эту бездну..."). Не обязательно понимать - просто послушайте.

http://www.youtube.com/watch?v=g1aiZBpd-AY


...А заметили как много книг в каждом ресторане?


Отдельное спасибо Оле Волге - без нее я бы никогда не узнал этих мест.

[Walja]

Отдельное спасибо Оле Волге - без нее я бы никогда не узнал этих мест.

Спасибо вам. Без вас мы не увидели бы этих людей и эти места.

[Николай-СПб]

Walja, принимаю, пусть и мне спасибо будет ))) Благодарю!

[Small_birdie]

Николай-СПб, очень-очень интересно! Спасибо вам и Volga.

[Николай-СПб]

Small_birdie, всегда пожалуйста!

[Allin]

Николай, какая интересная ресторанная сессия! А еще будет? Молодцы вы с Волгой!

[Ka]

Николай-СПб, в восторге! Спасибо Вам и Волге.

[Николай-СПб]

Allin, Ka, очень рад что вам понравилось!

А что касается продолжения про рестораны - это к Волге, у нее материалов наверное уже на две книги накопилось. Я тут так, "примкнувший"

[Volga]

Николай-СПб, портреты отличные, как и всё, что ты делаешь!!! Ну мне хотя бы одну книгу написать...Поскольку время не поджимает, тяну резину.
Насчёт продолжения, я уже подумала, в следующий твой приезд может быть пройдёмся по женским типажам?

[Николай-СПб]

Volga, я согласен, но только при условии что текст будет твой

[Katerina_nn]

Николай-СПб, потрясающие фотографии, очень глубокие! Спасибо Вам и Ольге, обязательно побываю в этих местах. Браво!

[Katerina_nn]

Николай-СПб, портреты отличные, как и всё, что ты делаешь!!! Ну мне хотя бы одну книгу написать...Поскольку время не поджимает, тяну резину.

Оля, не тяни! Приличным тиражом можно будет выпустить

[Valma-SPb]

Николай-СПб, меня не так уж волнует тема ресторанов, но когда видишь такие живые лица, читаешь об этих людях, невольно возникает мысль: "где-где там этот ресторанчик? Ага, надо в следующий раз зайти". Интерьерчики такие домашние, книжные. Спасибо вам с Ольгой огромное. У вас прекрасный тандем, стоит продолжать. А мы пока будем слюну выделять.

[kadu]

Николай-Спб,спасибо Вам.Ваши работы замечательны,мне очень нравится Ваш взгляд на мир.Всегда с большим удовольствием рассматриваю фото и каждый раз в душе,что то откликается.

[Николай-СПб]

Katerina_nn, благодарю Вас! И присоединяюсь насчет "не тяни"!


Valma-SPb, большое спасибо!


kadu, очень рад такое слышать. Постараюсь продолжать )))

[Николай-СПб]

Мрамор Лувра





Неожиданный портрет. Сделан неподалеку от Свято-Сергиевского подворья в 20м округе.





Беседа





Большая вода. Сена поднялась - значит уже весна.





Кораблик. Моделисты на канале Сен-Мартен.





Вторая производная. Нигде нет такого количества фотографов, как на мосту Александра III.





Филтелисты. Традиционный рынок марок на Елисейских полях.





Четверть двенадцатого. Pont de l'Archevêché уже несколько лет обрастает символическими замочками.





Модница. В руках у девушки не карта Парижа, а план кладбища Пер-Лашез. Именно так, с планом, приходят сюда гулять.





Барышня





Из шестидесятых





О!... Давно я не видел такой экспресии.





Булочница. У дверей пекарни-кондитерской на Сен-Жермен-де-Пре





Просто симпатичная девушка

[Renardette]

Спасибо ! Такое наслаждение рассматривать эти образы!Брависсимо!

[Николай-СПб]

Renardette, благодарю Вас!

[esti]

Николай-СПб, Вы нам не просто нужны,
а просто
НЕОБХОДИМЫ!
если вдруг Судьба забросит Вас
в наш края, будем безумно рады! )

[valiak]

Николай-СПб, как же давно Вас не было! Спасибо вам с Волгой за ресторанную сессию (только что посмотрела) и присоединяюсь

потрясающие фотографии, очень глубокие!

)

Как же Вы здорово эмоциональную даму "подловили".