Кулинарный клуб в Париже

[Maria du Nord]

Как интересно! А кто попадает в список участников?

[brava]

Следующая кулинарная встреча пройдёт в воскресенье 24 февраля (через неделю). Тема будет либо американская кухня, либо польская, если подруга, которая замужем за поляком, сможет придти продемонстрировать - она даст знать в начале недели.

Юна, я так понимаю, что не попадаю, поскольку не была в прошлый раз.
Можно меня в список ожидания?

[Leyadelux]

Следующая кулинарная встреча пройдёт в воскресенье 24 февраля (через неделю). Тема будет либо американская кухня, либо польская, если подруга, которая замужем за поляком, сможет придти продемонстрировать - она даст знать в начале недели.

А можно как-то попасть или уже все?
Очень хочется вернуться!

[Фотиния]

Понимаю, что нас было много последний раз, но если возможно, то очень бы хотелось опять поучаствовать в клубе.

[yunahasson]

Вот пока список участников на 24ое:
Inou
Verunyafr
Myshun
Maria du Nord
MariaM
Фотиния

Жду, пока отзовутся те, кто был в прошлый раз, но не в списке выше. Если встречу буду вести я, то у нас ещё три места. Если будет польская кухня, то у нас на одно место меньше.

[NATKORN]

Юна, можно было бы тоже прийти?

[Ася З]

Я бы тоже хотела поучаствовать, если будет место.

[yunahasson]

Обновлённый список на 24 февраля:
Inou
Verunyafr
Myshun
Maria du Nord
MariaM
Фотиния
NATKORN

Жду ответа ещё от двух участниц прошлой встречи.

[Tania_75017]

Обновлённый список на 24 февраля:
Inou
Verunyafr
Myshun
Maria du Nord
MariaM
Фотиния
NATKORN

Жду ответа ещё от двух участниц прошлой встречи.

Подтверждаю, что могу придти, как участница прошлой встречи.

[yunahasson]

Подтверждаю, что могу придти, как участница прошлой встречи.

Ты последняя - больше мест нет .

[yunahasson]

Программа на воскресенье немного меняется. Поскольку Мимка согласилась показать нам в этот раз ещё один десерт, то я воспользуюсь этой возможностью. Получается, что десерт будет не американским, а французским - пирог с грушей (забыла, как Мимка его официально назвала ).

[Фотиния]

Замечательно, в Мимкином профессиональном исполнении любой десерт - шедевр!

[Maria du Nord]

Программа на воскресенье немного меняется. Поскольку Мимка согласилась показать нам в этот раз ещё один десерт, то я воспользуюсь этой возможностью. Получается, что десерт будет не американским, а французским - пирог с грушей (забыла, как Мимка его официально назвала ).

А основные блюда будут американскими?

[yunahasson]

А основные блюда будут американскими?

Суп будет "clam chowder", а второе блюдо либо "chili con carne", либо, если я увижу, что мы не успеваем вписаться в расписание, американский картофельный салат.

[Myshun]

yunahasson, как бы хотелось все же вписаться в расписание...

[Maria du Nord]

Посмотрела, чтО есть такое clam chowder. Нашла вот это :
La chaudrée de palourdes (clam chowder en anglais) est une soupe traditionnelle de la région nord-est des États-Unis (Nouvelle-Angleterre). Elle est à base de palourdes américaines, de pommes de terre, de lait, de crème et d'aromates divers.

Это оно самое?

[Maria du Nord]

Как обычно, все было замечательно

Спасибо Юне и всем участникам!

Очень понравилась идея лепки нигари

[Verunyafr]

Спасибо большое за встречу!
Все рецепты будут внесены в домашнюю кулинарную книгу.
Отдельная благодарность. За суп!

[Фотиния]

Все было очень вкусно и совсем несложно будет повторить для своих!
Меня восхищает атмосфера вашего дома и семьи, спасибо, Юна, что делишься этим с другими.

[yunahasson]

Была в рыбном магазине - Ошан на Дефанс - и видела там эти самые "palourdes". Вместе с ракушкой (створкой), они стоили там 18 евро кило (ракушка, я думаю 3/4 веса, если не больше). А у китайцев замороженные без ракушки стоят 8 евро кило. Так что, покупайте у китайцев!
Кто-то случайно не сфотографировал ли вчерашние готовые блюда: грушевый пирог, суп или чили? Хотелось бы рецепты опубликовать с фотографией...

Планирую провести следующую встречу 31 марта. Тема будет "азиатская". Надеюсь, что Maria du Nord покажет нам своё азиатское блюдо. От себя могу предложить курицу в соевом соусе и/или лосось в глазировке по-японски. Этим лососем мы ужинали сегодня. Муж - мой главный критик - оценил . А вот то, за то, что мы вчера под шумок выпили, как оказалось, его очень дорогую бутылку вина, мне слегка намылили шею. Вы заметили, что у вина цвет был такой необычный - ярко жёлтый? Оказалось, что не спроста !

Все, кто были вчера, естественно, могут придти в марте. А вот дополнительных мест, к сожалению, уже почти точно не появится.

[Verunyafr]

yunahasson, Я заметила, что вино было очень вкусное. И запах -просто потрясающий! Можешь название написать?

[Печкин]

Похоже, что либо желтое вино Юры (vin de paille) либо сотерн...

[Volga]

желтое вино Юры (vin de paille)

если бутылка была с плечиками, то Печкин прав
http://www.restocours.net/Bep1/Techn...t%20paille.pdf
Это довольно редкое вино. Действительно запах и вкус у него отличается от обычных белых сухих вин.
Если это был сотерн, сладкого вкуса, то это не так страшно. Только конечно, если это не был Château_d'Yquem
http://fr.wikipedia.org/wiki/Château_d'Yquem

[yunahasson]

yunahasson, Я заметила, что вино было очень вкусное. И запах -просто потрясающий! Можешь название написать?

К сожалению, бутылку уже выкинули .

[Volga]

Кстати, мы иногда (по большим праздникам) готовим курицу с этим жёлтым вином, примерно так:
http://chefsimon.com/poulet-vin-jaune.html

[Maria du Nord]

Там кажется было написано Mas de dames. Mas это название традиционных домов в Провансе. Может быть, вино оттуда?

[Ася З]

Планирую провести следующую встречу 31 марта. Тема будет "азиатская".

Если кто-то из "февральских" не сможет - буду очень рада присоединиться в марте.

[Maria du Nord]

Ездила сегодня в японский магазин и купила формочки для рисовых куличиков, водоросли и специи

Теперь собираюсь варить clam chowder

[Verunyafr]

К сожалению, бутылку уже выкинули .

Бернар наверняка помнит

Как по мне, это был не сотерн

[Myshun]

Юна, а рецепты можно? Хочу суп попробовать изобразить. Фотографировала MariaM.