Кулинарный клуб в Париже

[libellule]

yunahasson, спасибо огромное. Я так прекрасно провела время, с удовольствием в отличной компании, еще и с пользой.
Настолько прекрасно подобраны рецепты, настолько вкусно все получилось.

Я просто в восторге. Муж тоже. От него тоже огромное спасибо.
..

[Leyadelux]

Я очень рада, что попала на встречу. Большое спасибо Юне.
Рада была повидаться с известными и познакомиться с новыми людьми.
Спасибо за вкусную и приятную атмосферу вечера, до сих пор смакую воспоминания..ммм!
Мои мобильные зарисовки о встрече


И каннелони на укладке



Вероника, жду очень рецепт рыбного пирожка, запала!

P.S. Юна, dried bird chilie из Таиланда для Вас в мешочке на столе остался где-то.

[Ася З]

Всем привет! Как у вас вчера было здорово!
А мы как раз вчера вернулись, поэтому очень надеюсь попасть на следующую встречу!

[Verunyafr]

спасибо большое за встречу! хорошее начало сезона получилось!

[Maria du Nord]

Мы тоже вчера приехали.

Как у вас там было все вкусно, впрочем, как всегда!

Надеюсь попасть на следующую встречу

[brava]

Всем спасибо за очень теплый вечер и вкусный ужин. Как всегда, все было просто обалденно!

[yunahasson]

На вчерашней "вегетарианской" встрече нас было восемь человек на кухне, десять за столом. Готовили:
- суп из запечённых баклажан, красных перцев и помидоров
- каннеллони с рикоттой, шпинатом, сухими грибами под томатным и белым соусами
- салат с макаронами " пеннэ ", запечёнными красными перцами с томатным соусом
- хуммус
- морковный пирог

Рецепты начала выкладывать тут.
Рецепт салата не выкладываю - мне показалось, что он народу не очень понравился.

[Leyadelux]

Рецепт салата не выкладываю - мне показалось, что он народу не очень понравился.

Напротив, просто я ,например, нахомячилась Вероникиным рыбным пирогом, плюс багет с хумусом, еще и каннелони хотелось попробовать оба вида и оставить место на наш кароткий пирог), поэтому я только пару ложек осилила салата.
На мой вкус я бы меньше пенне делала бы в салате, больше овощей и обязательно для меня пенне integrale и только al dente.
Я вот как раз салатик этот сделаю на этой неделе! И пирог
Вчера домой катилась как шарик, думала утром на весах будет видно весь ужин, ан нет! Вечер в приятной компании, общение с молодежью( это я про Илана) и утром -1!!!
Вот тебе и food for thought indeed!

[brava]

Рецепт салата не выкладываю - мне показалось, что он народу не очень понравился.

Юна, ну почему же не понравилось? По-моему, всем понравилось все. Ну ты же просила приоритеты расставить
Я бы салат точно хотела дома повторить, очень вкусно было

[grenne]

юнахассон, спасибо за организацию встречи и в часности самогО клуба!
Особеено меня порадовал десерт! Я даже и подумать не могла, что им окажется мною настолько любимый последнее время carrote cake!

Леяделух, про колобка точно подмечено - я себя точно так же ощущала вчера, правда у меня не такой радикальный результат - всего минус 600 г.

[grenne]

Салатик бы в качестве основного блюда шикарно бы подошел моим детям. особенно с томатным соусом (вместо кетчупа) и обилием овощей, где каждый из троих нашел бы для себя что его душе угодно Поетому я ЗА публикацию рецепта оного!
Мне показалось, на фоне наваристого супа, нашпигованых каннелоней он казалася немного не к месту (через чур много), ну а когда я знала, что будет на дестерт, то ясное дело на салатик налегать особо не стала.
Для себя открыла много нового и готовке овощей, много незнакомых приятных качеств в знакомых людях и само знакомство с новыми людьми! ВСЕМ спасибо за приятное времяпровождение!

[Duna]

Ой!!! Я опять все пропустила!!!!! А можно уже записаться на следующую встречу?

[Kameliya]

А я заболела прям в воскресенье и с завистью думала о том, как вы там готовите вкусняшки:-)))
Юна, если есть место на следующий раз, запиши меня пожалуйста.

[belosvet77]

Добрый день!!! Хочу записаться на следующую встречу, в октябре!!! Можно???

[brava]

Юна, ну и я "отмечусь" что хочу на следующую встречу
Ты, правда, говорила, что пока запись не открываешь. Но хуже не будет

[yunahasson]

В прошлое воскресенье был договор, что приоритет на октябрь у тех, кто поучаствовал в предыдущей встрече. Я думаю, что мы оставим такой принцип на весь этот год. Я понимаю, что это сложное правило, но перебрав много разных вариантов, этот мне кажется наиболее реальным. В любом случае, места будут освобождаться время от времени; ещё не бывало, чтобы из записавшихся смогли придти больше 80%.
Ещё в этом году, я бы хотела попытаться открывать запись не больше чем за пару недель до запланированной встречи (т.е. когда уже утвердилась и дата, и тема). Для меня планировать сейчас октябрьскую ещё рано (хотя идеи для темы уже есть ).

[Leyadelux]

В прошлое воскресенье был договор, что приоритет на октябрь у тех, кто поучаствовал в предыдущей встрече. Я думаю, что мы оставим такой принцип на весь этот год. Я понимаю, что это сложное правило, но перебрав много разных вариантов, этот мне кажется наиболее реальным. В любом случае, места будут освобождаться время от времени; ещё не бывало, чтобы из записавшихся смогли придти больше 80%.
Ещё в этом году, я бы хотела попытаться открывать запись не больше чем за пару недель до запланированной встречи (т.е. когда уже утвердилась и дата, и тема). Для меня планировать сейчас октябрьскую ещё рано (хотя идеи для темы уже есть ).

Мне нравятся такие правила

[Maria du Nord]

А мне кажется, что теперь тем, кто не попал на предыдущую встречу сложно будет попасть

[Leyadelux]

А мне кажется, что теперь тем, кто не попал на предыдущую встречу сложно будет попасть

Я так провела весь прошлый сезон. Только читала и смотрела фото и рецепты со встреч. Мне не удалось вклиниться ни разу, в то время как практически один и тот же состав ходил на все встречи сезона.
Ну не все коту масленница ж
И все равно всегда кто-то отказывается в последний момент, так что не так все печально

[Maria du Nord]

Да и я не на все встречи попадала.
Мне кажется, что запись по-принципу кто первый записался лучше.

Ну, а там Юна хозяйка и ей решать

[Leyadelux]

Да и я не на все встречи попадала.
Мне кажется, что запись по-принципу кто первый записался лучше.

Ну, а там Юна хозяйка и ей решать

Согласна, только если люди начинают записываться после того, как объявлено о встрече, а не заранее, как это происходит обычно.

[brava]

Девочки, я уверена, что если кто-то сможет предложить способ записи, который устроит всех, Юна будет только за. Нам тут легко говорить. Представьте, как такие встречи организовать, да еще и поддерживать в течение стольких лет. Да еще и думать, как никого не обидеть. Так что давайте закругляться, и ждать записи на октябрь

[Marie des Anges]

Да и я не на все встречи попадала.
Мне кажется, что запись по-принципу кто первый записался лучше.

Ну, а там Юна хозяйка и ей решать

Ну, вам грех жаловаться Мария

Юна, какие кухни предусматриваются на этот год? Я понимаю, что программа ещё не "утверждена" но какиe наброски и намерeния?

[yunahasson]

Наброски и намерения на этот год:
- надеюсь, что Теона сможет нам показать ещё что-то из грузинского репертуара
- может Verunyafr сможет показать что-то из тунисского репертуара
- постараюсь договориться, чтобы моя подруга, которая замужем за поляком и готовит почти только польские блюда, показала нам что-то из их кухни (надеюсь на бигос)
- очень хочется заманить к нам ещё раз Ругию (которая нам показывала кюфту-бозбаш) на азербайджанскую встречу
- ещё хотя бы одна встреча из книжки "Пища для размышлений" (я сейчас почти только по ней и готовлю последние три недели)
- индийская кухня (два дня назад мне наш друг-индус из Мумбая показал интересный рецепт)
- китайская кухня
- тайская кухня
- корейская кухня
- очень бы хотелось освоить и показать что-то из африканской кухни
- наша Мимка начинает в январе шестимесячные курсы по десертам в престижной парижской кулинарной школе; понятно, что у меня на неё большие надежды
- хотелось бы чтобы ещё кто-то из участников клуба (ты, Marie des Anges, например! ) показал что-то из своих любимых блюд

[Maria du Nord]

Какая обширная и вкусная программа

[brava]

Наброски и намерения на этот год:
- надеюсь, что Теона сможет нам показать ещё что-то из грузинского репертуара

Теону беру на себя
Знаю, что она с удовольствием. Главное время подходящее для всех найти

[Ася З]

Да программа замечательная! Хотелось бы на что-нибудь попасть.

[Verunyafr]

yunahasson, я могу показать курицу с citron confit. это блюдо всегда идет на ура. этому блюду меня научила тетя мужа. правда, это из марокканской кухни.
кстати насчет марокканской кухни, мне марокканская сотрудница уже пару месяцев обещает дать рецепт семейного печенья с финиками. рецепт несложный, а печенье получается очень вкусным.
половина рецептов для встречи и готова

[yunahasson]

yunahasson, я могу показать курицу с citron confit. это блюдо всегда идет на ура. этому блюду меня научила тетя мужа. правда, это из марокканской кухни.
кстати насчет марокканской кухни, мне марокканская сотрудница уже пару месяцев обещает дать рецепт семейного печенья с финиками. рецепт несложный, а печенье получается очень вкусным.
половина рецептов для встречи и готова

Здорово! Я могу добавить от себя рецепт-другой и встреча готова. Думаешь к октябрю получишь рецепт печенья? Тогда тема октябрьской встречи будет "марокканская".

[Verunyafr]

yunahasson, я могу только сказать : иншалла
со своей стороны сделаю все, чтобы его заполучить