Перевод названий блюд во французских ресторанах

[MadameRoy]

Может быть зобная и поджелудочная железы теленка, ягненка, употребляемые в пищу? А как короче сказать? Зоб? Но тогда звучит совсем неаппетитно и не кулинарно.

Да, точно, это зобная железа молодых телят, ягнят. Беспонятия как назвать по-русски это гастрономическое изделие, чтобы не вызвало отвращения. Наверное так и будут писать в меню в русских ресторанах где-нибудь в Москве (если надумают готовить такое блюдо), только русскими буквами: Ри де во И звучит, и таинственно, и по-французски. Будут заказывать, как пить дать. Еще добавки попросят.