Русский обед для родителей мужа

[Roupy]

Katerina_nn, Если уж задумано фаршированное, можно не перцы , а круглые кабачки- цукини на фаршировать. они у меня обычно всем нравиться, и для французов необычно. помидоры фаршированные они знают, а вот кабачки не очень.

[Katerina_nn]

Роупы, супруг блестяще справится только с перцами. Потому я, наверное, буду ориентироваться на бефстроганофф. Если его накануне мoжно приготовить...

[Roupy]

Katerina_nn, ну так и оставите перцы, как задуманно. Вобщем - то все, что я не делала, и перцы и кабачки и помидоры и даже голубцы всегда вызывали интерес и съедались. Ведь люди идут на русскую кухню, хотят что- то необычного и новенького. бефстроганов вобщем - то - это просто мясо, ничего особо необычного нет.

[Katerina_nn]

Роупы, я не сомневаюсь, что будет вкусно Задала сейчас вопрос своей директрисе, что бы она предпочла. Она руками и ногами за бефстроганофф. Я, говорит, фаршированные овощи могу где угодно поесть, это же <cuisine méditerranéenne>, а если уж иду к тебе, то рассчитываю на бефстроганофф

[Iryna13]

супруг блестяще справится только с перцами.

да что там с другими овощами справляться? Технология одна и та же:моешь,срезаешь верхушку(у перцев или помидоров,или круглых цукини,лука),разрезаешь пополам вдоль(для длинных цукини или баклажанов),удаляешь внутреннюю часть плода,фаршируешь,заливаешь соусом,ставишь в духовку или на плиту. Всех-то делов. А результат-вкусно и красиво! Справится Ваш муж без проблем.

[Katerina_nn]

Ирына13, то есть все овощи готовятся одинаковое количество времени и идут в одну кастрюлю? И помидор не разваривается, "дожидаясь" перца и баклажанов? А как из разрезанного пополам баклажана мясо не уплывает? Оно же заливается небольшим количеством воды и соусом...Вопросы, вопросы

И почему идея с бефстрогановым не находит отклика?

[Iryna13]

все овощи готовятся одинаковое количество времени и идут в одну кастрюлю?

именно. Все готовится одновременно. Мясо из баклажана не уплывет,если соус не будет покрывать половинки баклажанов полностью,а будет доходить до "бортиков". Помидоры надо взять крупные и плотненькие("бычье сердце" хорошо для этого блюда подходит). Только ни в коем случае не чистите овощи,а только хорошо помойте. Кожица у помидоров в процессе готовки лопнет,но мякоть будет жержать фарш.

[Katerina_nn]

Ирына13, спасибо за объяснение, поняла! Отличного ужина

[c3465]

Katerina_nn, а разве овощи Вы не в духовке делать будете?

[Iryna13]

Потому я, наверное, буду ориентироваться на бефстроганофф.

мне кажется,но это мое ИМХО,что бефстроганов на обед летом будет тяжеловато. На ужин лучше пойдет.

[Katerina_nn]

мне кажется,но это мое ИМХО,что бефстроганов на обед летом будет тяжеловато. На ужин лучше пойдет.

Тоже верно...

[Iryna13]

Katerina_nn, раззадорили,пошла фаршированные овощи на ужин готовить

[Iryna13]

а круглые кабачки- цукини на фаршировать. они у меня обычно всем нравиться, и для французов необычно. помидоры фаршированные они знают, а вот кабачки не очень.

это типичное блюдо французской кухни юга страны,так что знают. А идея хорошая.

Katerina_nn, Сделайте фаршированные первы,кабачки(любой формы,какие будут в магазине),помидоры,можно и половинки баклажанов тоже,лук. Все под одним и тем же соусом в одном блюде. И у ваших гостей будет выбор.Не захотят перцы,выберут другие овощи.

[Katerina_nn]

Не захотят перцы,выберут другие овощи.

Я никогда другие овощи не фаршировала, как их готовить не знаю и рисковать не хотелось бы