Гостевые домики - gîtes

[lipa1]

бронируйте на официальных сайтах gite de France. Там как правило есть возможность забронировать по интернету, и процедура с авансом и окончательным платежем четко регламентирована, и не сильно зависит от настроения хозяина.

Это так, но там нет вариантов, соответствующих критериям - море рядом, бассейн. Или есть, но от 2000 Евро в неделю.
Вот есть такого плана http://www.gites-de-france.com/locat....104801.G.html

Ну, в целом, близко к морю (но без бассейна) вот варианты http://www.gites-de-france.com/liste?liste=photos#page

Да, резервирование он-лайн очень редко на этот период. И практически оно не доступно при резервировании на 5 недель. Попробуйте разбит на два периода в разных местах.