Торты, пирожные, десерты

[dav230]

dav230, так я могу найти рецепты разных пирожных.. это не проблема. Проблема в том, что из-за нехватки времени (дети малые) я не могу разводить для 3 пирожных шоколад, для других трех заварной крем, для третих трех еще что-то. Мне хочется упростить задачу и сделать универсальные коржи, один крем, который потом разделить на две-три части, добавить разное варенье/фрукты/ягоды и получатся как бы разные пирожные. Вот и подумала может у кого есть универсальный рецепт или идеи

Virka, я вас поняла, но по моему там есть пирожные, для которых выпекаются коржи, делается один крем, а потом разрезается. Кто ж вам говорит о трех пирожных?
Извините, если не то, мне показалось что на этом сайте огромное количество идей.

[Virka]

мне показалось что на этом сайте огромное количество идей

это точно, спасибо за ссылку

для которых выпекаются коржи, делается один крем, а потом разрезается

ну так мне ж надо не один вид пирожных, а два-три но с минимальными затратами времени и яиц (а то в каждый крем/корж по 5 штук требуют )

[dav230]

ну так мне ж надо не один вид пирожных, а два-три но с минимальными затратами времени и яиц (а то в каждый крем/корж по 5 штук требуют )

Ух, какая задача подождем тогда других идей

[innavyhnan]

Девочки,ищу человека,который сделает торт на заказ (в Париже).Раньше видела темку, сейчас не могу найти.Заранее спасибо.

[Klassnaia]

Девочки,ищу человека,который сделает торт на заказ (в Париже).Раньше видела темку, сейчас не могу найти.Заранее спасибо.

Обратитесь к ЖЕНЕ, у нее такая красотища, глаз не оторвать. К сожалению, отведать не удалось, но кто ел, в восторге.

[innavyhnan]

Обратитесь к ЖЕНЕ, у нее такая красотища, глаз не оторвать. К сожалению, отведать не удалось, но кто ел, в восторге.

Спасибки

[Olgalabelle]

innavyhnan, я заказывала у Жени, просто чудо.оч советую.

[Olgalabelle]

ЖЕНЯ, а где ссылка на твой сайт? что то пропала.хочу тортик выбрать для заказа тебе. скинь в личку плиииз.

[innavyhnan]

Спасибо Оля.Я написала Жене,жду ответа.Я раньше видела ее работы на сайте,но тоже не могу найти ссылку.Пока жду ответа от автора шедевров.

[ЖЕНЯ]

Klassnaia, Olgalabelle, Спасибо большое за рекомендациии ,Мне очень приятно

ЖЕНЯ, а где ссылка на твой сайт? что то пропала.хочу тортик выбрать для заказа тебе. скинь в личку плиииз.

Ссылку мою мне запретили выставлять.Тк посчитали за рекламму.Но она есть в моем профиле если кому нужно.

innavyhnan Сейчас напишу вам в ЛЯ.

[grenne]

Рецепт "Пражского торта" показался простым, пришлось только повозится с глазурью, потому что специальные приспособления для этого я еще не купила. И крем заварной я делала впервые.

а Вас не затруднит направить меня к рецепту по данному торту? Я как раз ищу.
Это то, что надо! Спасибо заранее!

[dav230]

а Вас не затруднит направить меня к рецепту по данному торту? Я как раз ищу.
Это то, что надо! Спасибо заранее!

Пожалуйста вот он

http://kulinarniestranichki-daknela....g-post_04.html

[Lutik]

Дорогие хозяюшки!
ДАЙТЕ НАВОДКУ НА ВКУНОЕ
песочное печенье и на корзиночки
огромное спасибо

[Alyssia]

Жду результата =) Получилось?

Получилось, но не совсем такая как я хотела. В следующий раз буду держать в духовке меньше. Но я положила во внутрь дольку шоколада. Так что пробуйте.

[Alyssia]

Я делаю в силиконовых формах.Вынимаю аккуратно, обжигаюсь, но вынимаю.Один раз сделала в порционных керамических форах, только после того как залила тесто в формы, по кругу пошлась острым ножом, ну и когда поставила на стол тоже по кругу формочек прошлась ножом, как бы отделяя дессерт от стенок формочек.

irinasrd, спасибо! У меня получилось достать без проблем. Правда серединка была не совсем жидкая как хотелось бы. Но первым результатом я довольна.

[grenne]

dav230, покорнейше благодарю!

[grenne]

ЖЕНЯ, а где можно посмотреть еще ваш рецепт торта "ночь нежна"? праздновать ДР будем в несколько заходов + в школу надо. собираю рецепты шоколадых тортов.

[Dorry]

А кто-то делал карамезилированные апельсины в шоколаде? Таааак захотелось мммм, а в нашей шоколаднице за 4 дольки просят 10 евро.

[grenne]

а где можно посмотреть еще ваш рецепт торта "ночь нежна"?

уже нашла в Вашем дневнике.

ЖЕНЯ, можете посоветовать фирму -изготовителя разных формочек и штампиков для работы с мастикой, чтоб вот такие мелкие цветочки (когда их много) к примеру делать и узоры на бантах.

[Dorry]

я не Женя, но могу ответить. Такие формочки есть в магазине Mora в Париже, я еще лучше, у кого-то отдолжить. Если не использовать часто, получается дорого. У меня лежит наборчик, цветочки лепесточки, сердечки. Могу отдолжить.

[irinasrd]

irinasrd, спасибо! У меня получилось достать без проблем. Правда серединка была не совсем жидкая как хотелось бы. Но первым результатом я довольна.

Как я уже писала мне удалось добиться нужной консистенции с 11 раз, как говорить методом проб и ошибок.У меня вообще первый раз какая то недопечёная каша получилась.

[leila K]

Девочки, у меня вопрос , сливки какои марки вы берете ? У меня никак не получаются сливки густыми,как я хочу , когда я их взбиваю , приходится часто заменять на маскарпоне .Что конечно же не совсем подходит. И вообще, в рецептах часто пишут сливки 35% , я их пока не нашла .

[Angely]

Хозяюшки, где вы покупаете сгущенку, и как она тут называется?

[MARGOO]

Девочки, у меня вопрос , сливки какои марки вы берете ? У меня никак не получаются сливки густыми,как я хочу , когда я их взбиваю , приходится часто заменять на маскарпоне .Что конечно же не совсем подходит. И вообще, в рецептах часто пишут сливки 35% , я их пока не нашла .

Я однажды даже выбросила невзбившиеся сливки и заменила другим кремом.
А в последний раз решила во что бы то ни стало взбить сливки, тем более, чтов ремя у меня было.
Делала торт по вот этому рецепту.
Остудила и стала взбивать и на следующий день т.к. в первый не взбилось. А он не хотел взбиваться. Я его ставила в морозилку, доставала и взбивала. И опять ставила, минут на 10-15, после третьего захода в морозилку сливки взбились.
Сливки брала обычные, в красной упаковке, т.е. не обезжиренные.

[MARGOO]

Хозяюшки, где вы покупаете сгущенку, и как она тут называется?

Сгущенка.

[ElenaBV]

Angely, это confiture du lait я видела там где другие варенья джемы...

[Angely]

ElenaBV, Cпасибо, прочла тему о сгущенке, про вареную поняла, а про не вареную так и не нашла ответа.

[ElenaBV]

Angely, lait concentré sucré

[Angely]

ElenaBV, Большое спасибо!

[leila K]

Остудила и стала взбивать и на следующий день т.к. в первый не взбилось. А он не хотел взбиваться. Я его ставила в морозилку, доставала и взбивала. И опять ставила, минут на 10-15, после третьего захода в морозилку сливки взбились

Ой нет ,меня так не устраивает . Я через день-два пеку торты,и если я буду столько времени тратить на крем , у меня все желание пропадет осваивать это ремесло.