Кефир: отдам в хорошие руки

[Azzarga]

Грибок необходимо промыть в холодной воде и залить молоком, купленным в магазине.
За 5-6 лет использования кефирного грибка я поняла,
что жирность молока большого значения не имеет.
Примерно через 24 часа нужно грибок профильтровать через ситечко,
промыть водой и снова залить молоком.
Поскольку он быстро растет, то лишнюю часть выбрасываете,
а лучше - делитесь с окружающими... ;-)

'Люфила, спасибо! Грибок получила!

А в какой пропорции заливать молоко грибок? Полностью 1л упаковку на грибок?
А после 24 часов, после промытия водой, надо новую 1л упаковку молока? А когда можно пить кефир?
А где хранить? В холодильнике или необязательно?
А как понять, что кефирный грибок лишний?

Извините за все вопросы, но без помощи специалистов, боюсь не справлюсь!!!

СПАСИБО!

[Люфила]

'Люфила, спасибо! Грибок получила!

А в какой пропорции заливать молоко грибок? Полностью 1л упаковку на грибок?
А после 24 часов, после промытия водой, надо новую 1л упаковку молока? А когда можно пить кефир?
А где хранить? В холодильнике или необязательно?
А как понять, что кефирный грибок лишний?

Извините за все вопросы, но без помощи специалистов, боюсь не справлюсь!!!

СПАСИБО!

На ту порцию, которую я отправила Вам, то есть чайная ложка, необходимо примерно 250 - стакан молока.
Поскольку грибок растет, а Вы кефир любите, то Вы можете не выкидывать грибочек, а просто каждый раз заливать бОльшим количеством молока.

Пить кефир можно как только пропустили через ситечко.
Молоко с грибочком хранить в теплом месте, а кефир - в холодильнике.

Примерно у меня получается две чайные ложки грибка на два стакана молока. Как Вам понять, что грибка слишком много ?

Вы заметите, что молоко киснет слишком быстро и оно слишком густое, значит грибка слишком много на малое количество молока.
То есть, кефир должен быть такой густой, к которому мы привыкли с детства.
И главное - на вкус - если молока слишком мало, то кефир получается очень кислый. В таких случаях можно просто добавить молока, помешать и оставить еще на часа 4-5 прокиснуть.

Никаких извинений!!! ;-))
Отвечу на любый вопросы, но Вы сами все быстро поймете как с ним обращаться.
P.S. если уезжаете на какое-то время, можно грибочек положить воду и холодильник. Потом перед употреболением промыть в холодной воде.
Еще слышала, что его можно засушить, но сама не пробовала.

[Azzarga]

Люфила, спасибо за объяснение! У меня молоко как назло кончилось сегодня утром, а новое не купила. Я попробую завтра, а пока оставлю в темном месте к конвертике! Надеюсь, что он не погибнет!