Торты, пирожные, десерты

[Kandy]

Разрабатываю рецепт шарлотки, когда будет готова, еще несколько раз нужно опробывать, откорректировать, дам свой рецепт.

Алена, Моя шарлотка, которая меня очень удовлетворяет, то есть самая правильная шарлотка для меня имееет в составе: 4 яблока Canada gris+сок поллимона. Тесто: 1 ст муки, 0,75 ст сахара, 4 яйца и полложки соды негашенной. Без соды мне тесто нравится меньше. А сода+сок лимона дают некоторую пузырчатость. Специи не добавляю вообще. А резанные яблоки вываливают в жидкое тесто и перемешиваю. Выпекаю на бумаге для выпечки 35-40 мин.
Шарлотка получается как те, из детства.

[angie33]

Kandy, а когда вы добавляете лимон ,сразу в тесто?

[Kandy]

angie33, нет, в миску выдавливаю сок половины лимона. Туда режу очищенные яблоки Canada gris. И потом яблоки перемешиваю, чтобы их сок лимона покрыл. Потом эти яблоки уже кладу в жидкое тесто.

[angie33]

Kandy, понятно спасибо большое