Рецепты парижского кулинарного клуба

[snusmumrik]

Быстренько спрошу ещё про водяную баню.
Это просто ставится миска с шоколадом, наломанным на куски, в кастрюлю с водой и на огонь? Его потом легко из миски отделить, он не прилипает к краям?

[Verunyafr]

snusmumrik, у меня похоже такого же размера формочки, я их за стандартные держу наполняю на половину -3/4.
масло топлю вместе с шоколадом, часто кладу немного позже, оно быстрее плавится.
водяная баня так и делается, только огонь надо будет потом выключить, и оставить тихонечко самомму плавится. ничего не прилипает.
я делала на 200. если кажется, что лучше меньше, то кто мешает поэкспериментировать? у меня духовка слабенькая, нагрев только сверху, я не боюсь ставить на температуры повыше.
я бы поставила бы партию в духовку и потом минут через 9 начинала бы по 2 штуки вытаскивать с переодичностью в 1 минуту. так и определила бы идеальное время.
а насчет добавок, то почему бы тут фантазии не разгуляться? мы на встрече делали с клюквой, получилось очень и очень. теперь с тоской думаю, где бы мороженную клюкву раздобыть?
ну а в ожидании этой радостной находки я сделала с черникой, тоже неплохо получилось

[snusmumrik]

Verunyafr,
Огромное спасибо! Буду пробовать.
(А клюква в Икее не водится?)

[mama09]

где бы мороженную клюкву раздобыть?

Verunyafr, посмотрите в русских магазинах