Irina84, если выбор из двух названных мест, то я бы посоветовала однозначно Ниццу! Для начала потому, что расположение центральное - по расстоянию доступны практически все примечательные точки на Лазурном берегу, и транспортное сообщение отличное.
Жуан для меня - ужас ужасный. Единственный плюс там - это прекрасный песочек на пляже и волшебная водичка, но все это перечеркивается в минус толпами туристов, лежащих штабелями буквально на голове друг у друга. Да и делать в этом городе, кроме пляжа, по большому счету нечего.
В Ницце пляж хромает (булыжники), но если купить специальные тапочки резиновые для купания, то камни будут не помеха. А вода чистая. Ну и,как было уже сказано, помимо Ниццы можно уехать купаться в близлежащие городки (хотя, городками даже это не назовешь

) - Вильфранш, Кап-Ферра, Больё...там есть прекрасные дикие пляжные уголки и пешая дорожка вдоль живописного побережья.