Всем грибникам на зависть!

[shlyhtich]

Здравствуйте,уважаемые форумчане - любители тихой охоты!
У меня к Вам один вопрос:подскажите рецепт консервации трюфелей,и если кто знает - рецепты приготовления соусов.
В этом году у нас в Карпатах ожидается урожай на трюфель,конечно его много не соберёшь,но 40-50 кг опытные грибники собирают.Очень хочется сохранить его вкусовые качества.Заранее благодарен.

[Sava1805]

shlyhtich, могу посоветовать Вам повторить вопрос в теме про приготовление различных блюд. Здесь все-таки больше про принадлежность грибов спрашивают

Вот и я с таким же вопросом. Мы переехали в новое место и теперь почти везде грибы встречаю. Только сразу в голове вопрос - а съедобны ли они? Что-то прямо-таки клинить стало (в России то каждую осень за грибами ходила и никаких проблем и вопросов, а тут прямо......).
На поляне в парке нашли кучу грибов. Все бы, наверное, хорошо, но меня смущает, что местные жители эти грибы не трогают. Может они плохие?



Меня еще смутила шляпка - то есть поверхность не ровная, к какой я привыкла. И на разрезе со временем гриб стал сероватый.
Что скажите?