Всем грибникам на зависть!

[Dude]

Наступил и на моей улице праздник, а именно - начался сезон сбора сморчков. :-)))

CV13, подскажите - как вы их готовите.

[CV13]

CV13, подскажите - как вы их готовите.

Dude, да ничего особенного. Обычно сморчки мы готовим с соусом с добавлением сливок к филе миньон. А так, классически, сморчки хороши с мясом диких животных, извините, по-русски уже красиво не получается сказать, по-франц. не знаю. В общем, дичь (мясо косули и т.п.) Встречала рецепты приготовления курицы со сморчками, но это уже как бы моветон, хотя в классических кулинарных книгах данные рецепты имеются, и думаю, имеют право на существование, вкусы у всех разные! Мы обычно со сморчками готовим с филе миньон, а красное мясо - с тотен тромпетен, в духовке, например, баранью ножку запекаем или лопатку. И правда, эти грибы очень подходят к бараньему мясу. Если что-то непонятно, спрашивайте.

[Dude]

Dude, да ничего особенного. Обычно сморчки мы готовим с соусом с добавлением сливок к филе миньон.

Спасибо CV13. В следующий раз буду знать. Просто перепали сморчки по случаю, почти кило. В этот раз сделали ризотто. А хотелось приготовить что-то уникальное, специфичное для сморчков.