Кулинарный клуб в Париже

[yunahasson]

Юна на воскресение если будет место, то ябы пришла.

Хорошо!

Насчёт ресторана завтра, то я тоже могла бы прийти , но желательно к 18,
но если что и к 18,30 могу тоже.

Там только к 18:30 самое раннее приглашают.

[superpupsik]

Хорошо!

Там только к 18:30 самое раннее приглашают.

Юна так приходить к какому времени сегодня? к 18,30?

[yunahasson]

Юна так приходить к какому времени сегодня? к 18,30?

Я буду там к 18:30. Обратите внимание, что там нигде не обозначено, что есть столовая. Чтобы войти в калитку, нужно нажать большую кнопку. Потом через двор прямо до здания, где написано по-армянски и французки "армянский культурный центр". По лестнице на первый этаж.

[yunahasson]

Спасибо всем, кто пришёл сегодня на ужин у армян!

Для тех, кто приходит на кулинарную встречу в воскресенье, у нас поменялся код: А351

[sunny_child]

Кто собирается придти на кулинарную встречу в это воскресенье?

Юна, прости, я заболела. Не смогу прийти.

[Mary86]

Всем привет!
я буду в Париже дней так через 10, на июль и вероятно август.
я очень хочу к вам присоединиться на ваши ресторанные/бар мероприятия, можно?
))
ЗЫ так жалко что пропускаю марокканский ресторан, слов нет! ..
Маша

[yunahasson]

Всем привет!
я буду в Париже дней так через 10, на июль и вероятно август.
я очень хочу к вам присоединиться на ваши ресторанные/бар мероприятия, можно?
))
ЗЫ так жалко что пропускаю марокканский ресторан, слов нет! ..
Маша

Вероятно, мы соберёмся в следующий раз только в сентябре.

[Sol5]

Девушки, с разрешения автора темы, предлагаю в июле встретиться у меня
на тех же условиях. Живу в пригороде, из Парижа к нам едут линия C,
поезда с Saint Lazare, Gare du Nord-город Eaubonne (около минут 20, зависит от станции).
Можно, например, сделать рецепты летние, легкие, диетические...
Напишите, кто что думает по этому поводу?

[yunahasson]

Сегодня нам Verunyafr показывала как готовить из тунисского репертуара: куриный таджин, овощной омлет (чакчука?), чай с мятой и кедровыми орешками и два вида десерта. Хочу поблагодарить Verunyafr за проделанную работу. Всё, что мы сегодня готовили и ели было очень вкусно. С нетерпением жду рецептов.

[Sandra38]

Сегодня нам Verunyafr показывала как готовить из тунисского репертуара: куриный таджин, овощной омлет (чакчука?), чай с мятой и кедровыми орешками и два вида десерта. Хочу поблагодарить Verunyafr за проделанную работу. Всё, что мы сегодня готовили и ели было очень вкусно. С нетерпением жду рецептов.

Ой не травите душу, жаль, что пропустила... ну запишите уш меня на сентябрь если можно

[superpupsik]

Сегодня нам Verunyafr показывала как готовить из тунисского репертуара: куриный таджин, овощной омлет (чакчука?), чай с мятой и кедровыми орешками и два вида десерта. Хочу поблагодарить Verunyafr за проделанную работу. Всё, что мы сегодня готовили и ели было очень вкусно. С нетерпением жду рецептов.

да было очень вкусно Вероника.
Мне понравилась очень самса с орехами.
И Юна тебе спасибо за теплый приём

[Marie des Anges]

Вот, наша встреча в картинках. Веруня, спасибо за мастер-класс, было вкуууусно, обязательно приготовлю тунисский тажин и эффу овощную!

И орешки кедровые буду в чай кидать, очень ароматный чаёк получается!



ImageShack.us

[Verunyafr]

Marie des Anges, а я только подумала тебе чиркнуть, фотки попросить, чтобы выложить с рецептами, а ты оказалась шустрее меня

[Sol5]

Как все красиво и явно очень вкусно

[Maria du Nord]

Да, все было вкусно и красиво! С нетерпением жду сентября

[Sol5]

Жаль, что я болела и пропустила эту встречу.

[marinka_chatte]

Вероятно, мы соберёмся в следующий раз только в сентябре.

Добрый вечер. Юна, а новичков в кулинарный клуб берете? Очень хочу поучаствовать в приготовлении блюд разных кухонь мира На октябрь записываете? Запишите, пожалуйста, меня на октябрь.

[Maria du Nord]

Юна, а когда будет новая встреча? Я записываюсь

[Ася З]

Юна, а когда будет новая встреча? Я записываюсь

Присоединяюсь к вопросу и тоже хотела бы записаться.

[Leyadelux]

Присоединяюсь к вопросу и тоже хотела бы записаться.

Очень по всем соскучилась, пришла бы с удовольствием!

[Verunyafr]

Юна, у меня возникла идея насчет темы встречи : твои любимые рецепты, из той заветной тетрадки

[Sol5]

Я бы тоже хотела присоединиться, правда, в сентябре, наверное, не успею, только в октябре...

[Myshun]

И мне интересно.

[Kameliya]

Юна, я тоже хочу попасть в список на сентябрь.:-)

[yunahasson]

Я сейчас пытаюсь определиться со своими свободными выходными. Похоже, что последний выходной сентября меня не будет в Париже. Как только решится - напишу.

Я поняла, что записывать по десять человек на встречу, это слишком много. В этом году ограничусь восемью (или, восьмью, как пишут в некоторых словарях!) участниками. На следующую встречу, в любом случае, мест нет уже давно.

Моя задумка для следующей встречи была "тайская кухня"...

[Maria du Nord]

Ждем с нетерпением!

[Tania_75017]

Юна, запиши меня пожалуйста в кандидаты на октябрьскую встречу

[yunahasson]

Дата и время ближайшей встречи - воскресенье 2 октября, в 15:00, как обычно.
Тема "тайская кухня".
Приблизительное меню: салат с говядиной (Yam Neua), суп (Tom Yam), мясное блюдо (ещё не утвердила)
Вот список участников:
- Verunyafr
- Inou
- Galia
- Myshun
- Larissa
- Maria du Nord
- Ася 3
- Leyadelux

Kamelia и Tania_75017 в списке ожидания.

Хочу подчеркнуть, что в этом году приглашаю участников без детей и без франкоязычных супругов!

[Marie des Anges]

Хммм, а можно и меня в очередь третьей, а вдруг... ?

[Печкин]

К сезону каштанов:

Плоды каштана состоят из крахмала, сахара, калия, железа, меди, цинка, а также из аскорбиновой и фолиевой кислот. Дубильные вещества придают каштанам своеобразный горьковатый вкус. В 100 граммах каштанов содержится 180-220 килокалорий энергии, что позволяет почувствовать сытость, но не грозит лишним весом.

Перед тем как готовить каштаны, залейте их водой - съедобные плоды опустятся на дно, а испорченные останутся на поверхности. Свежие каштаны лучше всего хранить в сухом месте, на воздухе, при нулевой температуре.


Пюре из каштанов
800 г каштанов, 1 стакан молока или кофейных сливок, 2 столовые ложки масла и немного соли по вкусу. Пюре можно делать и на воде.

Залейте каштаны кипящей водой, процедите и удалите шкурки. Нарежьте плоды маленькими кусочками, положите в кастрюлю, залейте молоком или нежирными сливками и тушите на медленном огне до размягчения. Растолките получившуюся массу в пюре, добавьте масла и приправьте солью. Подавайте на стол с поджаренными в тостере хлебцами. Пюре можно есть и с мясом (особенно мясом птицы).

Тушеные каштаны с яблоками

Возьмите в равных пропорциях очищенные от кожуры каштаны и очищенные и нарезанные яблоки. Положите каштаны в кастрюлю, залейте водой и тушите на медленном огне до размягчения. Затем слейте воду, оставив на дне кастрюли лишь немного получившегося соуса. Добавьте немного сливочного масла (на 100 г каштанов 1 чайную ложку), нарезанные яблоки, сахар по вкусу и тушите, помешивая, на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Это блюдо будет вкусным и в холодном, и в горячем виде.

При желании в блюдо можно добавить также очищенный и нарезанный чернослив.

Тушеные каштаны

Ошпарьте 200 г каштанов кипящей водой, слейте воду и снимите шкурку. Положите каштаны в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте четверть чайной ложки соли, полчайной ложки сахара, несколько веточек свежей мяты или щепотку засушенных листьев и кипятите на медленном огне.

Затем добавьте столовую ложку сливочного масла, закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Каштаны впитают в себя всю воду и после тушения станут мягкими и вкусными. К этому блюду можно подавать красное вино, пиво или квас.

Если шкурку каштана не удалять, а крестообразно прорезать ее острым ножом и приготовить аналогичным способом, то получатся «каштаны в мундире». Их, подобно ракам, перед едой нужно очистить от шкурки.

Жареные каштаны

Осторожно сделайте крестообразный надрез глубиной 0,5-1 см на острой стороне каштана. Затем выложите каштаны на противень в один или два слоя и выпекайте в духовке 20-30 минут при температуре 240 °C.

Достаньте каштаны из духовки и дайте немного остыть. К этому блюду отлично подойдут красное вино, пиво или квас.

(http://domashnie-posidelki.ru/)