"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Alexashka]

Крем:
250 мл морковного концентрированного сока (я покупала, сейчас морковь сухая), 2 ст. ложки муки, 0,5 ст. сахара, 2 пакетика ванили, 200 гр мягкого творога (или творог смешать со сметаной и взбить блендером).
Половину сока с сахаром и ванилью нагреть до кипения, в оставшемся соке развести муку и тонкой струйкой вливать в кипящий сок. Постоянно помешивая, проварить минуты две. Остудить в холодной воде, постоянно помешивая. Остывший морковный крем соединить с творогом, взбить ложкой и оставить в холодильнике на час.
Бисквит:
1 стакан моркови, сливки или жирное молоко - только, чтобы покрыло тертую морковь в кастрюле, 0,5 ст. сахара, 1 яйцо, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки муки, корица - 0,5 ч.ложки, разрыхлитель - 0,5 ч. ложки.
100 мл любого йогурта для пропитки.
Морковь натереть, потушить в молоке с корицей и сахаром, затем перемолоть в блендере и остудить, добавить яйцо, творог, муку, разрыхлитель. Выложить массу на противень, застеленный бумагой, разровнять в форме прямоугольника, толщина должна быть примерно пол сантиметра, выпекать минут 20 при 200 градусах. Достать корж, вместе с бумагой (или на полотенце) свернуть в рулет и дать остыть минут 10. Развернуть рулет, промазать йогуртом, минут через 5 нанести крем и свернуть рулет, отделяя бумагу и помогая ею. Выложить рулет на блюдо и покрыть оставшимся кремом.
Можно и сразу подавать к столу, но через 2-3 часа рулет становится еще нежнее, пропитавшись этим нежным кремом!

[JuliaH]

Alexashka, интересный рецептик, надо попробовать. Только я не особо люблю с рулетами возиться, наверное, просто разрежу пополам и промажу кремом...Можно спросить, что вы использовали в качестве творога для теста и для крема?

[Alexashka]

JuliaH, фромаж бланк, 0 %
Знаете, я раньше тоже побаивалась рулетов, но оказалось, что с ними несложно, а главное многим больше нравится есть рулеты, чем торты (выяснила опытным путем)

[Juko]

Alexashka, Ваша морковная феерия - просто чудо на картинке, так хочеться сделать! - а где Вы покупали морковный концентрированный сок - в био магазине? я видела морковный, но не было указано - концентрированный или нет.

[Alexashka]

Juko, в Aldi покупала, Написано было 100 % и в составе только морковный сок. Это и есть концентрированный, тот который 100-процентный.

[Juko]

Alexashka, спасибо за ответ.