Французская замена русским продуктам

[Nika-nika]

Решила испечь три пирога, и наткнулась на отсутствие сыра, который используется в рецепте - аналог сыра во Франции пока не видела. Фета и моцарелла могли бы заменить, но заранее знаю, что вкус не будет таким же.

Подскажите, пожалуйста, замену осетинскому сыру (жирный, соленый, ломкий, свежий, белого цвета - еще плавает в своей сырной жидкости, при его изготовлении используется ткань желудка теленка, который и сворачивает молоко определенным методом)?

И мне хочется такого сыра...Только не нашла никак....Слышала, в турецких или арабских магазинах подобный бывает....Сыр в железных банках высоких в турецком магазе - около 4,5€ стоит :-)
У нас в городе,к сожалению,нет турецкого магазина...

[Iracita]

И мне хочется такого сыра...Только не нашла никак....Слышала, в турецких или арабских магазинах подобный бывает....Сыр в железных банках высоких в турецком магазе - около 4,5€ стоит :-)
У нас в городе,к сожалению,нет турецкого магазина...

Nika-nika, спасибо за наводку, если найду, посмотрю - на что он похож, сыр в банках?
В любом случае, его можно сделать самим, только вместо сычуга (présure) продаются в аптеках специальные таблетки с бактериями, которые дают такой же эффект! Наверное, буду делать сама

[Nika-nika]

Ника-ника, спасибо за наводку, если найду, посмотрю - на что он похож, сыр в банках?
В любом случае, его можно сделать самим, только вместо сычуга (прéсуре) продаются в аптеках специальные таблетки с бактериями, которые дают такой же эффект! Наверное, буду делать сама

:-) Этот сыр в своем рассоле в железной высокой (как для печенья ) банке. Жирный,белый,рассыпчатый малость-обалденный! В этой банке 3 или 4 маленькой головки сыра...

[Verunyafr]

Nika-nika, а названия, случайно, не знаете?я у турков несколько разных банок видела

[Nika-nika]

Ника-ника, а названия, случайно, не знаете?я у турков несколько разных банок видела

Нет,названия,к сожалению,не знаю:-(
Банка синей расцветки... может это поможет :-)

[Verunyafr]

Nika-nika, спасибо, зайду еще раз в магазин, посмотрю

[azalea]

зайду еще раз в магазин, посмотрю

Можно у продавца спросить, они свой ассортимент прекрасно знают.

[azalea]

Nika-nika, а названия, случайно, не знаете?я у турков несколько разных банок видела

В разных банках сыр из разного молока: есть сыр из цельного жирного молока, есть из полужирного.