Окрошка

[Lilucha]

Тут писали про окрошку в Паланге. Я выросла в Литве, в "окрошке" -- мы ее называем "холодный борщ" -- главный компонент у нас это... маринованная свекла. В Литве она продается как нужно порезанная, соломкой, с вкуснейшим маринадом, который придает супу (на кефире) его особый вкус и цвет (розовый!). Компоненты: свекла, огурец свежий, редиска, яицо вареное, кефир, зелень. Обязательно подавать с вареной картошкой, которую по парочке кусочков класть в суп и есть ее оттуда (если навалить слишком много картошки сразу, суп испорчен).

Да, да, именно - со свеклой, яйцом, и картошечка горячая отдельно... По кусочку кладешь... Каждый день брала в кафе - наесться не могла. Но дома я сделала без свеклы. Вот, говорю, не оценили мои. Но они у меня вообще ни черта не понимают в еде

[Varka]

Но дома я сделала без свеклы.

Без свеклы не то совсем!