Пасхальная выпечка и не только - Страница 13 - Форумы inFrance - Франция по-русски

NICE2005 · #**361** 22.04.2011, 20:27

Натуся пишет:

Форумчане, скажите пожалуйста при какой температуре и сколько минут печь куличи? Чтобы пропеклись как следует, не буду же ковырять проверять....Спасибо

Просто так и не скажешь. Ведь зависит еще и от высоты формы.
Ковырять и не нужно

, просто аккуратненько воткните нож в середину, либо спицу, либо еще что-то тонкое. Все-равно потом все глазурью покроете

Лана · #**362** 22.04.2011, 21:09

NICE2005, про глазурь подробнее, пжт...нашла:сахар+белок, но не хочется взбитой пены...хочется, чтобы красивенько стекала...

pronashko · #**363** 22.04.2011, 21:19

Лана пишет:

NICE2005, про глазурь подробнее, пжт...нашла:сахар+белок, но не хочется взбитой пены...хочется, чтобы красивенько стекала...

Так не взбивайте до крепкой пены

dav230 · #**364** 23.04.2011, 11:59

Мои первые в жизни куличи

Делала вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html Только положила 1 кг муки, 5 яиц, 250 гр масла и больше сахара. Сегодня попробовали. Вкусно

ИринаВлади · #**365** 23.04.2011, 13:31

Virka,я вчера в LIDL купила формочку.
Как же Вам передать ее,если куплю сегодня для Вас?

Livi · #**366** 23.04.2011, 13:35

может кто успеет подсказать сколько нужно сухих дрожжей на 1 кг муки

ИринаВлади · Дата рег-ции: 27.08.2006

Livi,вот сижу читаю,думаю поможет:

http://www.jazzedcook.com/portal/for...php?topic=82.0

Вообще считается,что один пакетик дрожжей используется на кг муки.

dav230 · #**368** 23.04.2011, 13:58

Livi пишет:

может кто успеет подсказать сколько нужно сухих дрожжей на 1 кг муки

2 чайные ложки, 11 грамм

NICE2005 · #**369** 23.04.2011, 14:56

Livi пишет:

может кто успеет подсказать сколько нужно сухих дрожжей на 1 кг муки

Я кладу 2 пакетика

NICE2005 · #**370** 23.04.2011, 15:00

dav230 пишет:

Мои первые в жизни куличи

Делала вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html Только положила 1 кг муки, 5 яиц, 250 гр масла и больше сахара. Сегодня попробовали. Вкусно

Здорово! Очень красиво! ну, а если еще и вкусно, то Вы-молодец!

Я вот уже не решаюсь связываться с куличами. По рецепту пасхальных куличей пеку просто булочки. Муж их называет "русские бриоши"

Натуся · #**371** 23.04.2011, 15:51

Девочки, спасайте - возник вопрос

в теплое место нужно только опару ставить (она у меня хорошо поднялась), а потом уже замешанное тесто просто накрыть и все и ждать когда подойдет, или тоже нужно в тепло?

NICE2005 · #**372** 23.04.2011, 16:12

Натуся пишет:

Девочки, спасайте - возник вопрос

в теплое место нужно только опару ставить (она у меня хорошо поднялась), а потом уже замешанное тесто просто накрыть и все и ждать когда подойдет, или тоже нужно в тепло?

Можно и в тепло. Но у меня просто на плите стоит, поднимается

Натуся · #**373** 23.04.2011, 16:23

NICE2005, спасибо

первый раз делаю, боязно, что не поднимется (то мне кажется недостаточно долго вымешивала, то неуверена в констистенции - и не крутое и не липнет к рукам, охохо

) Вроде бы поднимается по-тихоньку, но все равно поставила в теплую водичку, чтобы не остывало- дома как-то не очень тепло. Теперь боюсь, что скиснет, аааааа....
Кстати хотела Вас поблагодарить за совет про творог, за ночь из 1 кг фессель получилось 300 грамм творога

NICE2005 · #**374** 23.04.2011, 16:42

Натуся пишет:

NICE2005, спасибо

первый раз делаю, боязно, что не поднимется (то мне кажется недостаточно долго вымешивала, то неуверена в констистенции - и не крутое и не липнет к рукам, охохо

)

Не бойтесь. Должно поднятся. Все-равно сейчас нужно только вперед идти

Натуся пишет:

Кстати хотела Вас поблагодарить за совет про творог, за ночь из 1 кг фессель получилось 300 грамм творога

Не за что

Я всегда делаю творог из двух банок (чтобы лишний раз не возится

)

Натуся · #**375** 23.04.2011, 16:44

NICE2005, спасибо за поддержку

просто читаю в рецептах у всех быстро подходит за 1 час, а у меня уже час прошел, поднялось, но недостаточно....

Fellici · Дата рег-ции: 13.08.2005

Может, поздноватая информация - сегодня зашли в итальянский магазин, там СТОЛЬКО куличей!!! Видов 15, и маленькие есть, меньше стакана. Цены от 3,5 до 15 евро.

Alena77 · #**377** 23.04.2011, 17:52

Fellici пишет:

Может, поздноватая информация - сегодня зашли в итальянский магазин, там СТОЛЬКО куличей!!! Видов 15, и маленькие есть, маньше стакана. Цены от 3,5 до 15 евро.

Я тоже все года пекла. Потом не знала кому раздать.. В этом году купила. ПРивезли из монастыря под Парижем. И пасху и кулич. Довольная! И самое главное, что уже освещенная.

dav230 · #**378** 23.04.2011, 19:30

NICE2005 пишет:

Здорово! Очень красиво! ну, а если еще и вкусно, то Вы-молодец!

Я вот уже не решаюсь связываться с куличами. По рецепту пасхальных куличей пеку просто булочки. Муж их называет "русские бриоши"

Спасибо!

А мне было так интересно попробовать

Особенно, когда сейчас появилось для кого

Теперь буду стараться печь каждый год.

Virka · #**379** 23.04.2011, 19:31

ИринаВлади, надеюсь, Вы еще не купили для меня, т.к. сегодня в Германии счастливым образом забрели в Metro (оказывается, без карт туда не пускают

) - и там, о,счастье, купила себе барана

pronashko · #**380** 23.04.2011, 19:38

Я обычно всегда покупала. А сегодня пеку по рецепту MARGOO

febbraio72 · #**381** 23.04.2011, 19:54

Вот и я отстрелялась!!
Спекла пасочки и один большой кекс, что бы ели сегодня и пасхальную выпечку не трогали!

Livi · #**382** 23.04.2011, 20:38

И я забодяжила. В 2 часа дня, еще мудохаюсь

. Все соблюдаю согласно рецепта, написано от 6 до 8 часов. Хорошо что делать больше нечего. Пойду уже по баночкам раскладывать, но шота тесто мне не нра. Первый блин, видно....

Irina_L · #**383** 23.04.2011, 22:20

Вот и мой первый опыт с дрожжевым тестом.

dav230 · Дата рег-ции: 04.04.2010

Irina_L пишет:

Вот и мой первый опыт с дрожжевым тестом.

Браво!

Livi · #**385** 23.04.2011, 23:04

Irina_L, великолепный опыт. У меня не очень, глазурь не получилась,не буду показывать. Завтра попробую на вкус

.

Лана · #**386** 23.04.2011, 23:14

dav230, febbraio72, Молодцы, девченки...Слышу запах. Неужели больше никто не занимался куличами?
Моя сегодняшняя возьня... Пекла второй раз в жизни... Не люблю с дрожжевым тестом возится, но чувство ностальгии дало силы справиться.

pronashko · #**387** 23.04.2011, 23:34

Моё тоже первое произведение:

dav230 · #**388** 23.04.2011, 23:38

Лана, Pronashko, какие вы молодцы!

pronashko · #**389** 24.04.2011, 00:00

dav230, спасибо!

dav230 · #**390** 24.04.2011, 00:27

Лана пишет:

Пекла второй раз в жизни... Не люблю с дрожжевым тестом возится, но чувство ностальгии дало силы справиться.

Лана, спасибо! А по какому рецепту?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Пасхальная служба, собор Александра Невского, Париж	kid	Что-Где-Когда	6	11.09.2011 22:50
Выпечка и где ее есть!	Пилот	Секреты хорошей кухни	20	30.07.2007 16:05
Руан. Пасхальная встреча в русском ресторане	Dnepr	Что-Где-Когда	0	12.04.2007 19:39
Французские десерты и выпечка	dollparts	Секреты хорошей кухни	1	26.07.2006 10:07

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)