Кухонные посиделки

[Medusa]

и про горгонзолу - нашла, наконец, этот сыр, такой нежный и вкусный (спасибо всем, кто делился о нем мнениями)...и я вспомнила, где его пробовала - в ресторане, ели ньокки в соусе из горгонзолы. Вот теперь думаю, как такой соус делать? расплавить сыр со сливками? а рецепт ньокии у Белоники тоже есть))

[Iryna13]

как такой соус делать? расплавить сыр со сливками?

именно так

[Medusa]

Iryna13, спасибо, буду пробовать))


belosvet77, интересные рецепты...а я почему-то всегда думала, что в грибные супы грибы идут только сушеные.

[ciliegia]

Medusa, Увидали мои домочадцы Вашу запись про ньокки и горгонзолу...Пришлось готовить! Наверное теперь так и буду делать, чтобы не ломать голову что приготовить...просто оставлю "Кухонные посиделки" на инфранс открытым на всеобщее обозрение :-)

[Azzaz]

Пришлось готовить!

а пропорции ваши дадите? Сколько кладете муки на кг картофеля?

[Marcira]

Вопрос о кокосовом молоке, в баночках которoe. Оно ж жидкое и прозрачное в кокосе. А баночку открыла - там белая масса, по консистенции похожа на сливочное масло, так же тает при нагревании. Только на дне немного жидкости. Это что - молоко плохое (срок годности до октября 2012 стоит) или так может быть?

[Irinou]

Вопрос о кокосовом молоке, в баночках которoe. Оно ж жидкое и прозрачное в кокосе. А баночку открыла - там белая масса, по консистенции похожа на сливочное масло, так же тает при нагревании. Только на дне немного жидкости. Это что - молоко плохое (срок годности до октября 2012 стоит) или так может быть?

Вообще у меня оно всегда белое, тягучее, но скорее жидковатое. Может Вы его в холодильнике хранили?

[MARGOO]

Вопрос о кокосовом молоке, в баночках которoe. Оно ж жидкое и прозрачное в кокосе. А баночку открыла - там белая масса, по консистенции похожа на сливочное масло, так же тает при нагревании. Только на дне немного жидкости. Это что - молоко плохое (срок годности до октября 2012 стоит) или так может быть?

Все нормально, так и должно быть.

[Marcira]

Irinou , да я его и не хранила, купила сегодня и открыла сразу.

[Irinou]

Irinou , да я его и не хранила, купила сегодня и открыла сразу.

Тогда не знаю.

[мая]

приветики, помогите, пропадают стебли сельдерея уже пожелтели, что приготовить?

[CV13]

приветики, помогите, пропадают стебли сельдерея уже пожелтели, что приготовить?

Сделайте суп-пюре на основе стеблей с добавлением картофеля, например, или гратен. Если уж совсем лень, можно просто есть сырыми с добавлением соуса типа "тартар".

[Dianita]

пропадают стебли сельдерея уже пожелтели, что приготовить?

Порезать кружочками и на сковородку их, оливковым маслом чуть полить, чуть водички добавить, плюс любые овощи, которые в доме есть: листья шпината, брокколи, морковку кружочками или на терку, цветную капусту, лук-порей полукольцами добавить и тушить (недолго, чтобы овощи не размякли, а были чуть хрустящие), посолить, поперчить, можно свежую зелень, лучок-петрушку-укроп, подавать с рисом, гречкой, или как гарнир к мясу.

[Azzaz]

ciliegia, и еще один вопросик к вам, если позволите. Ваши манты Гюльчатай можно подобным способом сделать с мясом или с творогом(по типу вареников)? Они не развалятся, не будут сухими? Как вы думаете? Вы уже пробовали с др. начинкой, кроме как с тыквой.

[ciliegia]

ciliegia, и еще один вопросик к вам, если позволите. Ваши манты Гюльчатай можно подобным способом сделать с мясом или с творогом(по типу вареников)? Они не развалятся, не будут сухими? Как вы думаете? Вы уже пробовали с др. начинкой, кроме как с тыквой.

Манты Гюльчатай без тыквы и по типу вареников...это уже не манты Гюльчатай
Можно сделать обыкновенные - конвертиком с мясом. Если с творогом, то не проще ли сделать просто вареники?
Пропорции для ньокки:
На 3 порции:
- 3 большие картофелины (примерно 600 гр.)
- 300-400 гр.муки
- 100 гр. манной крупы
- 100 гр. сыра горгонзола (Gorgonzola)
- 50 гр.не соленого сливочного масла или сливок по желанию

Способ приготовления описан у меня в блоге (см.ссылку ниже)

[Azzaz]

ciliegia, спасибо! У меня другой рецепт немного. Картофель варю нечищенный, и муки добавляю меньше чем вы и без манки. Испробую ваш вариант.

[belosvet77]

ciliegiaзашла к вам в блог, какая красота. Хотела написать там, но пока не разобралась как это там сделать..В общем вы молодец. Я много видела разных кулинарных блогов, у вас очень все изысканно и доступно!