|
#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Хочу поделиться своим рецептом засолки скумбрии (идет только жирная в данном случае!) Покупаем скумбрию целиком, не потрошеную. Разделываем дома: отрезаем голову, хвост, далее ,внимание!, делаем надрез не по животу а по спинке, не прорезая брюшко. Вытаскиваем все, удаляем кости. Внутри : Солим, мажем горчицей, которая с зернами (можно просто посыпать зернами сухой горчицы), посыпаем зернами кориандра, выдавливаем чеснок, лавровый листик разминаем пальцами. Складываем, как книжечку Каждую рыбку заворачиваем в пленку туго. Кладем либо в холодильник, либо в морозилку. Мне лично такой вариант очень нравится. Возвращаясь к теме про соль - соль при засолке всегда использую "из Геранды" ![]()
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. ![]() |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Про рыбу | Sandy | Секреты хорошей кухни | 1984 | 25.01.2023 07:21 |
Wok какой(ую) выбрать | Irisse | Цены, покупки, банки, налоги | 12 | 24.03.2010 12:44 |
Ecully - какой он? | Diffe | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 36 | 12.09.2008 16:28 |
Как мы ловили рыбу | Mechtatelnitza | Улыбнись! | 3 | 20.05.2006 22:16 |
В какой терминал прилетает Пулково и какой проездной для ребенка? | natalishka | Транспорт и таможенные правила | 3 | 20.06.2005 10:38 |