Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Le Queshoy]

Вопрос! Смеяться разрешается : как приготовить салат оливье? Я его последний раз готовила мноооого лет назад и начисто позабыла и ингридиенты, и технологию. Вроде курица там должна быть..Спасибо заранее!

[Ляша]

Le Queshoy, традиционный оливье: огурцы, картофель, яйца, мясо, зел.горошек, морковь отварная, лук, майонез. Вариации: мясо может быть любым или докторская колбаса; некоторые добавляют яблоко; огурцы могут быть соленые, маринованые и свежие; лук репчатый или перья.
А вот еще один рецепт легкого оливье, ела у сестры в Москве, ЗАценила и записала рецепт уже по пути в аэропорт:
6 картоф., 3 яйца, 2 св.огурца (здесь беру 1 длинный), 2 отвар.морковки, 1/2 репч.лука, 1 банка зел.горошка, 1 банка кукурузы, майонез (здесь 1/3 майонеза + 2/3 сметаны) - ВАЖНО: все перемешать и уже потом добавить соль и сахар. В идеале дать чуть настояться. Я добавляю еще черный мол.перчик.

[Le Queshoy]

Ляша, большущее спасибо Вам! Скажите, а курица тогда где - в каком салате?? Не приснилась же она мне, точно помню, что была в салате. Только, может, вот в другом, "Столичном", например...Они, кстати, сильно отличаются по ингридиентам?

[Rina]

Ляша, большущее спасибо Вам! Скажите, а курица тогда где - в каком салате?? Не приснилась же она мне, точно помню, что была в салате.

Мы иногда делали оливье с куриным мясом.

[Fellici]

Я лук никогда не кладу. Зато сыплю сухой укроп.
Le Queshoy, мне нравятся пропорции, где всех ингридиентов примерно поровну и все нарезано примерно одинаково, т.е. размером с зеленый горошек.

[bartnek]

Ляша, большущее спасибо Вам! Скажите, а курица тогда где - в каком салате?? Не приснилась же она мне, точно помню, что была в салате. Только, может, вот в другом, "Столичном", например...Они, кстати, сильно отличаются по ингридиентам?

Я всегда в Оливье кладу курицу, мой старший свой любимый салат только таким и признает. Еще я добавляю обычные огурцы и соленые. Смешиваю сметану с майонезом для заправки.

[Le Queshoy]

Ляша,
Rina,
Fellici,
bartnek, большое спасибо за рецепты и свои секреты!

[L.I.Z.A.]

А я вот еще люблю классический винегрет заправить не маслом,а майонезом...и обязательно с белой крупной фасолью!И кушать это с ржаным хлебом!Ням-ням.