"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[dav230]

У Юлии Высоцкой подсмотрела замечательный и простой рецепт яблочного пирога.

Взбить 2 яйца с 160 гр. сахара, постепенно добавляя 120 мл растительного масла. Должно чуть увеличиться в объеме и посветлеть. Потом постепенно ввести 270 гр просеянной муки и 2 ч.л. разрыхлителя, 1,2 ч.л. соли, если любите-корицу. Добавить порезанные кубиками 3 яблока. Хорошо перемешать и в духовку на 40 мин. 180 град. Можно есть как пирог, а если разрезать и промазать кремом (сметана или сливки взбить с сахаром) на следующий день еще вкуснее!

И еще бискотти (прям как наши сухарики)
Взбить 2 яйца со 100 гр сахара и щепоткой соли, 0,5 ст. л. разрыхлителя, ванил.сахар, 250 гр. муки. Тесто должно получиться такое, чтобы можно было сделать колбаски диаметром 4 см и длиной см 20. А в тесто можно добавить все, что угодно: 1.Шоколад кусочками+изюм, 2.Вишня+шоколад кусочками, 3.Курага и т.д. Сделали 2 колбаски, уложили на бумагу на противень. В духовку на 25 мин. на 180 град (я держала, пока чуть чуть не зарумянились)
Достали, должны остыть до комнатной температуры. И острым!!! ножом нарезае наискось, толщина 1 см. Опять укладываем на бумагу на противень и в духовку на 15 мин., можна перевернуть, и еще на 15.
И с чайком или кофеем вприкуску. Мммммм. Вкуснятина