Я сегодня готовила... - Форумы inFrance - Франция по-русски

**MARGOO** · #1 18.11.2010, 19:53

А кто делает лепешечки из перекрученной в мясорубке печени? С чем вы их подаете, с каким соусом? С грибным, сырным? Что то не соображу какой будет лучше.

Chergui · #2 18.11.2010, 20:49

MARGOO пишет:

А кто делает лепешечки из перекрученной в мясорубке печени? С чем вы их подаете, с каким соусом? С грибным, сырным? Что то не соображу какой будет лучше.

Иногда просто со сметаной, иногда грибной

Вот мой грибной, откуда-то копировала ещё в 2004 году, так и пользуюсь:
"Грибы порезать мелко (если сухие - замочить на пару часов), обжарить с мелкопорезанным луком, пропустить в процессоре.Сложить массу в кастрюльку, добавить сметану, перемешать хорошо, соль, перец, проварить минут 5 на маленьком огне.Снять с огня, добавить мелконарезанный укроп, накрыть крышкой, дать постоять 5 минут.Если не хочется с одной сметаной - можно взять сметану пополам с бульоном."
Приятного аппетита!

ferina · #3 18.11.2010, 21:16

MARGOO пишет:

А кто делает лепешечки из перекрученной в мясорубке печени? С чем вы их подаете, с каким соусом? С грибным, сырным? Что то не соображу какой будет лучше.

Дела вкуса, для меня, самое лучшее - со сметанкой...

**MARGOO** · #4 18.11.2010, 22:16

ferina, спасибо. Я тоже подумала в первую очередь про сметанку, но решила все же спросить. Всякие грибы-соусы забьют вкус печени, а я ее люблю и так, но сдобрить хочется т.к. она суховатая сама по себе.

ferina · #5 18.11.2010, 22:51

MARGOO пишет:

ferina, спасибо. Я тоже подумала в первую очередь про сметанку, но решила все же спросить. Всякие грибы-соусы забьют вкус печени, а я ее люблю и так, но сдобрить хочется т.к. она суховатая сама по себе.

Вы попробуйте так.... Пожарили печеночные оладушки на сковородочке и складывайте их в кастрюльку , где чуть растопленного слив. масла на самом тихоньком огне, потряхивая, поворачивая и пропитывая их таким паром. После этого не должны быть сухими.... Но для полного блаженства : все равно - сметанка....

**MARGOO** · #6 18.11.2010, 23:10

ferina, да-да, сметнака ту очень желательна. Попробую, вот интересно стало, а они не поломаются если их потом в сметане "на ощупь" доставать из кстрюльки?

ferina · #7 19.11.2010, 00:13

MARGOO пишет:

ferina, да-да, сметнака ту очень желательна. Попробую, вот интересно стало, а они не поломаются если их потом в сметане "на ощупь" доставать из кстрюльки?

Так парить их в маслице! Только потом сметанкой мазать!

Chergui · #8 20.11.2010, 14:57

Нас сегодня папа балует индейкой в соевом соусе с луком. Немудрёно, но приятно

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Сегодня ему исполнилось бы 70!	MGI	Музыкальный клуб	0	12.01.2011 21:30
Сегодня выходной?	zativerans	Обо всем	4	14.07.2008 11:09

Здесь присутствуют: 2 (пользователей - 0 , гостей - 2)