Я сегодня готовила...

[ЖЕНЯ]

Leyadelux, c3465, Elenaronron, Какая красота девочки!Вы своими фотографиями апетит и желание готовить будите Спасибо!а то у меня последнее время нет вдохновения на солёные блюда,ступор какой то От усталости наверное.Только на сладости тянет.Вот прочитала про тыквенные маффины ,,, завтра за тыквой пойду за одно и супец приготовлю .

[Elenaronron]

Sasa, как же объяснить... защипываете края, потом пальчиками подворачиваете внутрь от одного края до другого (вопрос в этом? :о)

[Sasa]

Получается ,все делаем как с пельмешкой,только большего размера?

[Elenaronron]

Получается ,все делаем как с пельмешкой,только большего размера?

Ну да, ну да - что-то в этом духе. Первый раз сегодня так делала, обычно "шов" вниз прячу.

[sbaikal]

Вот я тоже не умею делать эту косичку ни на варениках, ни на пирожках, теоретически знаю, но не получается на практике. Присоединяюсь, Elenaronron, научите, плиз!

[Sasa]

обычно "шов" вниз прячу.

Вот и я так,но по- вашему способу получается гораздо красивее.

[Elenaronron]

Elenaronron, научите, плиз!

Учитель из меня.. надо ведь показывать. Ловкость перебирания пальцами

[ulitochka]

Я из тыквы сделала вкусный пирог:
600 г тыквы кубиками потушить минут 15 на сливочном масле с 2 луковицами-шалот и натертой цедрой апельсина, немного охладить и выложить на на лист слоеного теста в круглой форме.
Приготовить смесь из 2 яиц, 3 ст. л. сливок, 1 ст.л. меда, 2 щепоток корицы, 250 мл молока. Посолить, поперчить и залить смесью тыкву в пироге.

Из тыквы можно также сделать очень вкусный сладкий пирог. Рецепт тот же, что и для carrot cake http://www.marmiton.org/recettes/rec...ake_42455.aspx, только морковка заменяется тыквой.

А я из тыквы супчик сварила

[shkvarunchik]

Еленаронрон,
А что за тесто у Вас?Рецепт пожалуйста!?

[Rina]

Elenaronron, какие у вас пирожки аппетитные, сразу видно соскучилась по пирожкам. А тесто какое?

[Medusa]

ЖЕНЯ, а вы потом фотки маффинов выложите, у вас не только рецепты соблазнительно вкусные, но и очень-очень красиво все получается! ))

Elenaronron, так хочется укусить ваш пирожок))

[Elenaronron]

Еленаронрон,
А что за тесто у Вас?Рецепт пожалуйста!?

Тесто :

1/2 литра молока + дрожжи 50 гр (я с сухими дрожжами делала - привозила из России) + сахар по вкусу -> в теплое место, чтоб "запузырилось". Потом добавляю взбитое яйцо и растопленный маргарин (грамм 120). Немного соли. Муки до нужной консистенции (чтоб к рукам не прилипало тесто). Хорошенько замесить. И в тёплое место на час-другой.

Обычно я половину порции делаю и "на глаз".

[Elenaronron]

Elenaronron, какие у вас пирожки аппетитные, сразу видно соскучилась по пирожкам. А тесто какое?

По пирожкам скучаю - эт точно

[BYU]

У нас сегодня пирожки с картошкой, луком и грибами

кра-со-та!
А с каким соусом подавали?Расскажите, как тесто делали и какая температура выпекания.

[Vishivanka]

О!Здорово!Сегодня так попробую приготовить.только у мены куриные грудки.А сыр не вытекает призапекании ?

Надо поглубже засунуть. В некоторых местах слегка вытек, но не сильно (там кое-где кожица была как бы приспущена, не держалась).

[Leila]

Elenaronron, пирожки у вас красивые! Моя свекровь пельмени так лепит.

Тарт с пореем и сырами. Начинка: поваренный в малом количестве или на пару порей 1 шт. порезанный выкладывается на тесто, туда же мелконарезанный голубой сыр (я люблю фурме дамбер) немного грамм 30 - 40 и 1 моцареллу тоже нарезанную. Заливается всё 150 гр. сметаны (всегда беру 30%) с 3 яйцами и подсолить. Выпекать на 200 гр. 25 минут. За 5 минут до окончания посыпать тёртым эмменталь.

[Juls]

ulitochka, красота!

[Elenaronron]

кра-со-та!
А с каким соусом подавали? Расскажите, как тесто делали и какая температура выпекания.

BYU, спасибо! Рецепт теста чуть повыше я написала. Подавала без соуса. Поужинали с салатиком, и захотелось пирожки в прикуску с чаем и лимоном

[Allanya]

Я сегодня сдела домашнюю Фуа-Гра! Буду пробовать через 3 дня! В прошлом году делала всем понравилось.

irinasrd, Поделитесь, пожалуйста, рецептиком. Муж тут купил сырую печень и хочет её приготовить, а как - не знает.

[ЖЕНЯ]

Надо поглубже засунуть. В некоторых местах слегка вытек, но не сильно (там кое-где кожица была как бы приспущена, не держалась).

Отчитываюсь,Приготовила .Грудки сначала отбила,а потом в них сыр завернула+чеснок,соль,перец,завернула в тесто.Сыр из одной грудки немного вытек,но не страшно.Получилось вкуснос виду похоже на круасаны,но с грудками всё таки немного суховато.В следующий раз тоже приготовлю с ножками или грибы со сметаной добавлю.

[Elenaronron]

кра-со-та!
какая температура выпекания.

... забыла про температуру написать: 200С.

[Vishivanka]

Leila, а я вечером хочу попробовать Ваш пирог с пореем!!!!

[Iryna13]

У нас сегодня пирожки с картошкой, луком и грибами

Обалдеть,какие красивые! Присоединяюсь к просьбе Sasa

[Iryna13]

ulitochka, вах,какой супчик! Спасибо,что напомнили как можно такой суп подать.

[lumumba]

я просмотрела кучу рецептов в интернете и составила так:

тывкенное пюре (примерно стакан)
2 яйца
150 гр муки
50 гр сливочного масла
4 ст.ложки сахара (получились не сильно сладкие)
корица
щепотка соли
разрыхлитель

Масло растопить, взбить с сахаром, добавить яйца по одному, взбить. Добавить тыквенное пюре, размешать. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков. Сильно мешать не нужно.
Я еще добавила горсть мюсли с сухофруктами и изюмом.
Разложить по формочкам, смазанным маслом, и запекать.

А Ваш пирог с тыквой - сладкий? Лук сильно чувствуется?

Медуза, спасибо за рецепт! Пойду за новой тыквой сегодня
Отличная идея мюсли добавить. Я кстати очень зауважала свои формы для маффинов, в них все такое чУдное получается!
Обычный фарш бывает с яйцом, зеленью, луком, сливками вымесишь, каперсов добавишь - и в духовку в формочках, такие нежные (котлетки?) получаются!
Мой тыквенный пирог не сладкий, и на ужин подойдет с бокалом вина и салатом, да хоть и без. Я почему-то тыкву больше люблю в недесертных вариантов и сладость ее стараюсь заглушать. Лук не чувствовался, он тушится с тыквой и все получается просто нежно-овощное, ну и в готовом пироге в сливочной массе.
ulitochka, суп ваш супер - красота!
Elenaronron, - пирожки просто сказка!

А у меня в холодильнике после приготовления тартара осталось филе селедки и рыбы haddock, оба копченые, что с ними можно приготовить интересного?

[mama09]

Elenaronron,
ulitochka,
Leyadelux,
c3465, какие шедевры вы готовите! Я в восторге! Сразу же захотелось на кухню к плите

[irinasrd]

irinasrd, Поделитесь, пожалуйста, рецептиком. Муж тут купил сырую печень и хочет её приготовить, а как - не знает.

Мне этот рецепт давала моя дорогая фуромчанка НЕЖДАННАЯ! Кто ей посоветовал или где она его нашла этого я не знаю.Так что девочки я на авторство не претендую!Если у кого то есть подобный рецепт извините что дала его на форуме! Вот собственно рецепт:500гр фуа-гра разобрать от нервов (получиться Как фарш).Этот фарш посолить, поперчить и добавить 1/5 стакана porto.Все перемешать.Убрать в холодильник на 30 минут.Далее духовку на 180.Завернуть отхлажденный фарш в хороший слой фольги сформировав "колбаску".Фольгу проткнуть в нескольких местах.В духовку на 27минут( именно на такое кол-во времени это важно).Я кладу "колбаску" В форму для выпекания т.к. в процессе фуа-гра выделяет много жира.Вытащить из духовки дать остыть и в холодильник на 3 дня.

[shkvarunchik]

Тесто :

1/2 литра молока + дрожжи 50 гр (я с сухими дрожжами делала - привозила из России) + сахар по вкусу -> в теплое место, чтоб "запузырилось". Потом добавляю взбитое яйцо и растопленный маргарин (грамм 120). Немного соли. Муки до нужной консистенции (чтоб к рукам не прилипало тесто). Хорошенько замесить. И в тёплое место на час-другой.

Спасибо!

[irinasrd]

Я сегодня на ужин сделаю своё коронное СУФЛЕ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ и зелёный салат к нему! И всё хватит моим домочацам и этого.А то супруга прёт как на дрожжах!

[lumumba]

irinasrd, не умалчивайте рецепт
Я как раз думаю, как бы сегодня подать курицу.
Вдохновения нет - просто так ее готовить, а вас звучит по-интересному.
Как раз есть еще время совершить покупки-)