Хлебопечка

[dav230]

Наверное уже поздно. Добавляйте.

Добавила чуть чуть и этой и белой муки Т45. Стало лучше. Поставила в форме на часик отдохнуть. Вообще то я пеку хлеб в первый раз А на сколько градусов и время ставить в духовку?

[Alyssia]

А на сколько градусов и время ставить в духовку?

Я ставлю на 200-220°, от 20 до 30 минут. Смотрю по цвету.

[Alyssia]

dav230, почитайте, очень полезно.http://www.papillesetpupilles.fr/200...in-maison.html

[dav230]

dav230, почитайте, очень полезно.http://www.papillesetpupilles.fr/200...in-maison.html

Я не знаю еще французский так хорошо...

[Alyssia]

Добавила чуть чуть и этой и белой муки Т45

Кстати, для хлеба лучше использовать муку Т55, а не 45.

[dav230]

Кстати, для хлеба лучше использовать муку Т55, а не 45.

Спасибо! Просто у меня только 45 была

Моя первая буханка хлеба! Вроде получилось Муж уплетает за обе щеки

[Alyssia]

Моя первая буханка хлеба! Вроде получилось Муж уплетает за обе щеки

Поздравляю!!!

[Livi]

Моя первая буханка хлеба! Вроде получилось

а она из хлебопечки? или вы только тесто в ней делали?

Я сегодня была в АЛДИ, там хлебопечки по 40 евро, но упаковки такие, зашарпаные, скотчем везде поклеены. Я посмотрела-посмотрела и не купила. Подумала может плохо работают и народ обратно сдает? Что скажете?

[dav230]

а она из хлебопечки? или вы только тесто в ней делали?

Я сегодня была в АЛДИ, там хлебопечки по 40 евро, но упаковки такие, зашарпаные, скотчем везде поклеены. Я посмотрела-посмотрела и не купила. Подумала может плохо работают и народ обратно сдает? Что скажете?

Livi, все делала руками, пекла в духовке. Хлебопечка... ну не знаю... Я вот вышла замуж и сейчас увлеклась экспериментами Сначала хлебушек испекла, потом фокаччу. Все получается вкусно! Если совершенно нет времени, тогда наверно хлебопечка удобнее.

[Livi]

Сначала хлебушек испекла, потом фокаччу

Кто такая?

[dav230]

Кто такая?

Это такой хлеб итальянский (у меня муж итальянец ). Очень просто и вкусно.

[shkvarunchik]

Я сегодня была в АЛДИ, там хлебопечки по 40 евро, но упаковки такие, зашарпаные, скотчем везде поклеены. Я посмотрела-посмотрела и не купила. Подумала может плохо работают и народ обратно сдает? Что скажете?
__________________

Не расстраивайтесь,что Lidl что Aldi-часто выкидывают печки в продажу ,купите свою еще.

[Livi]

Не расстраивайтесь,что Lidl что Aldi-часто выкидывают печки в продажу ,купите свою еще.

Да, я не расстроилась .Я просто не знаю стоит ли ее там покупать или купить в магазине бытовой техники и звестную марку. Вопрос в этом.

[Alyssia]

Я сегодня была в АЛДИ, там хлебопечки по 40 евро, но упаковки такие, зашарпаные, скотчем везде поклеены. Я посмотрела-посмотрела и не купила. Подумала может плохо работают и народ обратно сдает? Что скажете?

У меня хлебопечка из Алди. Не сказала бы, что сильно довольна. Не знаю как в других печках, но в моей хлеб получается бледноватый. Хотя и мощность 850. Бывают печки менее мощные. И при выпечке оседает. Делаю на быстром режиме. Но этот недостаток может быть и у любой другой печки. Минимальный вес хлеба 750 гр. У нас буханка получается на 2-3 дня. А хочется каждый день свежего.
Кстати, хлеб из хлебопечки мне нравится больше чем из духовки. Корочка более нежная и хрустящая.

[ravo]

Alyssia, у вас хлеб бледноват, а ты попробуй при весе, скажем, 500 гр. поставить программу на 750 гр. с средней корочкой. Я всегда так делаю на мулинексе, потому что на мулинекс тоже все жалуются, не довольны бледностью хлеба!

[Alyssia]

Alyssia, у вас хлеб бледноват, а ты попробуй при весе, скажем, 500 гр. поставить программу на 750 гр. с средней корочкой. Я всегда так делаю на мулинексе, потому что на мулинекс тоже все жалуются, не довольны бледностью хлеба!

ravo, спасибо! У меня, когда пеку на нормальном режиме, опадает крыша. У хлеба. Приходится печь на быстром, тогда все нормально, но не могу выбирать цвет корочки.

[Livi]

dav230, а можно попросить рецепт Вашего хлеба на фото и итальянского?

[ravo]

Livi, во избежание сгустков можно еще постоветовать пулиш (опару). Т.е. вечером налить в ведерко всю жидкость и половину норму муки с некоторым количеством дрожжей, поскольку дрожжей потребуется меньше. Все размешать на программе замес буквально минутки две. А утром добавить оставшуюся муку и запрограммировать. Конечно, для начала вам нужно найти требуемое количество дрожжей. Это вы можете определить при формировании колобка. Если тесто немного пузыриться и пыхтит при замесе, то все в порядке. При необходимости нужно добавить дрожжи, а при их избытке добавить муки и жидкости, увеличив тем самым хлебушек в размерах.

[dav230]

dav230, а можно попросить рецепт Вашего хлеба на фото и итальянского?

Конечно! Я вам в личку написала рецепт фокаччи А хлеб... и рецепта то нет, просто в муку для Pain aux Cereales levure boulangere incorporee добавила воды, как на упаковке было написано и на глаз муки Т 45 (потому что тесто получилось жидковатое). Замесила, отставила на 1,5 часа под полотенцем в теплом месте. Потом опять вымесила, переложила в форму для запекания, отставила на 30 мин. и потом в духовку на 1 час 220 градусов. И потом самое главное - оставить остывать на решетке - тогда получается ароматная корочка