Баклажаны

[Elenaronron]

Баклажаны обжарить в масле (предварительно очищенные, нарезанные кружочками или ломтиками, вымоченные в подсоленой воде).

В качестве соуса : протертые в блендере томаты, перцы (красные-зеленые..), лук-чеснок (кто любит поострее - побольше ), зелень, соль, приправки. Можно добавить немного лимонного сока.

Смешать все в обжаренными баклажанами.

Можно есть как в горячем, так и холодном виде. Или закатать по баночками.

Остатки баклажанов в соусе, не поместившихся в баночки, положила на тесто, добавила грибы и тертый сыр. Пицца получилась