Diner presque parfait ...или ужин по-французски

[Le Queshoy]

Как-то я делала обед в русском стиле, подавала на закуски маленькие канапэ с маслом-икрой и веточкой укропа, затем - с сырной намазкой(чеснок, сметана, майонез, сыр по-моему "Гауда"), ржаные сухарики и, удалось найти в русском магазине, жареную картошку "Московская" - альтернатива местным чипсам. Помните, может, в 80-е годы очень популярна в Москве была...Конечно, добавила орешки, сухофрукты - Вам этого нельзя, я так понимаю. Аперитив - винегрет, очень просто в приготовлении, не только понравилось - с собой попросили взять, если осталось. И клюквенный морс, смешанный с сиропом чёрной смородины, подала в виде коктейля в высоких бокалах с соломкой. И водку - в маааленьких стопушках со следующй смесью на широком блюде: солёные огурчики ( без уксуса), солёные помидоры, квашеная капуста. Основное блюдо - жаркое в горшочках. Десерт - ватрушка, тоже очень понравилась. Как вариант можно сделать запеканку, тоже проверено. Напитки - чай со свежими яблоками, варенье из чёрной смородины в отдельных вазочках. А затем ещё и кисель (густой) с мороженым. В веринах подавала, вроде желе получилось.
Может, пригодится...

[MARGOO]

маленькие канапэ с маслом-икрой

Оличная идея, такие канапе всегда на ура идут.
Насчет укропа: не все французы его понимают, им петрушка ближе.
И кисель не все могут понять. Например, я тоже его не очень, что-то липкое, тягучее, скользкое...

Лосося самой замариновать (пол-дня вполне хватит)

Кстати, хорошая идея, французы делают карпаччо из свежего лосося - вкуснятина! А тут можно просто экспресс-засолку-замариновку сделать.

[Svet]

Насчет укропа: не все французы его понимают, им петрушка ближе.

Если к рыбе, то у меня проблем с пониманием не возникало. Я когда лосось мариную, очень щедро посыпаю укропом, потом слегка промываю - укропа остается чуть чуть и я сверху слегка оливковым маслом смазываю, т. к. от соли может образоваться как бы корочка, а с маслом нежнее.

[MARGOO]

Svet, согласна, я также делаю. Но веточка укропа так и останется как декор - вот к чему я. Не стоит обильно посыпать, а в виде декора очень даже. Лично я очень люблю укроп.

[Simona_177]

Оличная идея, такие канапе всегда на ура идут.
Насчет укропа: не все французы его понимают, им петрушка ближе.
И кисель не все могут понять. Например, я тоже его не очень, что-то липкое, тягучее, скользкое...
Кстати, хорошая идея, французы делают карпаччо из свежего лосося - вкуснятина! А тут можно просто экспресс-засолку-замариновку сделать.

Я когда в последний раз покупала укроп в супермаркете (пучком) столкнулась с тем, что мой муж даже не знает, что это такое.