Я сегодня готовила...

[c3465]

MARGOO, остальные томаты я просто порезала, сложила в мешки в морозильник. Зимой делаю томатный суп ( или тарт).В прошлом году я ещё сушила в духовке ,вычищая сердцевину и посыпая чесноком и провансальскими травами. Потом утрамбовывала в маленькие стеклянные баночки( грамм так на 200), заливала подсолнечным маслом -и опять в морозильную камеру. Зимой добавляла в пиццу или когда делала салат из равиолли или макаронных изделий. ( Просто в магазинах продаются такие баночки, tomates séchées ). Вкуснятина! ( На следующий год повторю) .

[MARGOO]

в магазинах продаются такие баночки, tomates séchées

Очень люблю их, эти томаты. Ем просто так или пюре-намазку делаю.
А мороженые половинки потом не сильно раскисают при разморозке? Или Вы прямо половинками их кладете в тарт?

[c3465]

MARGOO, я эти сушенные томаты заливаю подсолнечным маслом, предварительно плотно укладывая в стеклянные баночки. На собственно опыте- баночки нужны такого же размера, как и в магазинах, маленькие. Большая долго расходуется. А маленькая- как раз на одно приготовление, или в салат или в пиццу. (В тарт я просто замороженные томаты порезанные на кусочки, предварительно ужарив-уварив).

[pupusha]

Очень люблю их, эти томаты. Ем просто так или пюре-намазку делаю.

поделюсь простым и очень вкусным соусом с этими томатами, но те которые в банке в масле продаются. Этот соус идет к панированной рыбе.
Всять упаковку сливок 250мл средней жирности 12%, положить туда 6 сухих томатов из банки, немного соли, вскипятить на среднем огне и потом минут 5 проварит на слабом огне. Снять с плиты, положить несколько листье свежего базилика и все взбить блендером в одноодную массу. Подавать к горячей жареной в сухарях рыбе ( pané de poisson). рецепт подчеркнут из какого-то журнала, оказалось, все гениальное просто