Кулинарный клуб в Париже

[Verunyafr]

yunahasson, я тоже прийду

[yunahasson]

У нас с местами на завтра совсем туго. Я всегда рассчитываю, что кто-нибудь отменит. Поэтому, я считаю всех, кто предварительно записался, но имея в виду, что пара человек не придёт. Если на место тех, кто не сможет придти запишутся другие, то нас окажется слишком много. Так что, на завтрашнюю встречу мы больше принять уже никого не можем.

[Leyadelux]

yunahasson,то есть как теперь выглядит список?
я напрасно обнадежила людей,которые хотят прийти вместо моих 2-ух?

[yunahasson]

На завтра все подтвердили участие кроме snusmumrik. Tania 75017 и superpupsik, приходите!

Встречаемся, как обычно, к 15:00.

[snusmumrik]

На завтра все подтвердили участие кроме snusmumrik. Tania 75017 и superpupsik, приходите!

Встречаемся, как обычно, к 15:00.

Вы могли бы написать Ваш адрес в личку?
И, ещё, что приносить?

[yunahasson]

Есть ли у кого желание и возможность принести к завтрашней трапезе бутылку красного или белого вина?

[yunahasson]

Вы могли бы написать Ваш адрес в личку?

Отправила в личку.

[yunahasson]

Завтра ожидается много народу, так что не пугайтесь - будет слегка шумно и сумбурно .

[superpupsik]

Есть ли у кого желание и возможность принести к завтрашней трапезе бутылку красного или белого вина?

Юна, я купила сегодня для нашей встречи белое вино, оно идет к десерту.
Не знаю подойдет ли оно

[Marie des Anges]

Завтра ожидается много народу, так что не пугайтесь - будет слегка шумно и сумбурно .

Может тогда я не приду? Посвободнее будет.
Юна, если, действительно, много народа, я могу и следующего раза подождать. Запишусь сразу первая.

[Ася З]

я могу и следующего раза подождать. Запишусь сразу первая.

а я вторая

[Kameliya]

Юна, я принесу красное вино. А во сколько встречаемся?

[Kameliya]

Уже увидела, ты писала выше. Встречаемся в 15:00

[Kameliya]

ДЕВОЧКИ, кто сюда еще зайдет, не могу найти в своем ящике адрес и телефон Юны! Напишите мне плиз!

[superpupsik]

Юна спасибо тебе! Было очень хорошо и приятно. Хотя действительно было много народу - нам-то было замечательно, а тебе наверное хлопотнее. Теперь буду неделю ходить " витаминизированная" и бодрая!

[Leyadelux]

yunahasson, Юна, огромное спасибо, уже жду следующей темы, но, конечно, готова пропустить один раз, чтобы другие желающие могли посетить клуб.
И спасибо всем, рада была всех видеть!

[Maria du Nord]

Юна, большое спасибо за организацию такого вкусного вечера!

Сейчас выложу рецепт соленого и сладкого плова.

[Maria du Nord]

Юна, я тоже хочу записаться на следущую встречу

[rufina]

Юна, спасибо за сегодняшнюю встречу! Спасибо за организацию знакомства с таким наинтереснейшим человеком как Хадижа! Спасибо за Лоббио, спасибо за плов, спасибо за гостеприимство! Всем участницам - спасибо за компанию!

[rufina]

Юна, была также рада знакомству с Лией!

[Campanule]

И меня на следующую встречу!

[Leyadelux]

Юна, спасибо за сегодняшнюю встречу! Спасибо за организацию знакомства с таким наинтереснейшим человеком как Хадижа! Спасибо за Лоббио, спасибо за плов, спасибо за гостеприимство! Всем участницам - спасибо за компанию!

да, да. Можно еще адрес ресторана, о котором говорили на кухне?

[Maria du Nord]

Итак, рецепт номер 1 : Плов Самаркандский. Приготовление любезно предоставлено Хадижой.

Ингридиенты :
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- 1 кг риса (нужен рассыпчатый рис. Хадижа покупает riz parfumé long в китайском магазине)
- 600 г баранины
- 1 луковица
- 1/2 головки чеснока
- 1/2 кг моркови (чем больше морковки, тем лучше)
- Специи (соль, молотый перец, лаврушку, итд. по вкусу)
- Вода из расчета : 1 объем риса = 2 объемам воды

- Зеленый лук, салат, помидоры (для гарнира)

В глубокую сковороду налить подсолнечное масло и сильно его нагреть.
Лук, нарезанных кольцами, добавить в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки.
После этого, добавить нарезанное кусочками мясо и слегка его обжарить.
Добавляем морковь, нарезанную соломкой (тереть морковь не надо, будет другой вкус).

Добавляем воду, затем специи. Тушим, помешивая, 10-15 минут.

Добавляем рис. Закрываем сковородку крышкой. Помешиваем время от времени. Вода постепенно испаряется. Плов должен хорошо пропариться.

Плов выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарубленным зеленым луком. Подаем с салатом и свежими помидорами.

Приятного аппетита :-)

[Maria du Nord]

Второй рецепт : Сладкий плов

- Сливочное масло : 100 г
- Изюм : 1 стакан
- Курага : 1/2 стакана (мы не добавляли)
- Рис : 1/2 кг
- Сахар : 1 стакан
- 1/2 лимона
- Вода из расчета : 1 объем риса на 2 объема воды
- Соль

Растапливаем сливочное масло в сковородке. Добавляем изюм, рис и помешиваем.
Добавляем воду и помешиваем 5-10 минут.

Добавляем сахар и щепотку соли. Продолжаем помешивать минут пять.

Кладем лимон. Тушим еще где-то 10-15 минут.

Приятного чаепития :-)

[Verunyafr]

и я присоединяюсь с благодарностью. несмотря на большое количество участников, прошло все очень душевно.
а плов у меня уже на огне. так сказать по горячим следам, чтобы не забыть :-)

[Marie des Anges]

Плов Самаркандский. Приготовление любезно предоставлено Хадижой

Как сказачно Приготовлю!

[Azzaz]

Добавляем рис. Закрываем сковородку крышкой. Помешиваем время от времени. Вода постепенно испаряется. Плов должен хорошо пропариться.

Вы именно так и готовили? в сковороду сразу наливали 2 литра воды и давали протушиться моркови с луком в этой воде? и помешивали потом? при такой технологии приготовления, как мне кажется, должна получиться каша-размазня из риса, а не рассыпчатый пропаренный рис.

[yunahasson]

Maria du Nord, извини, но я забыла тебе рассказать, что рецепты и фотографии мы публикуем по просьбе модераторов форума в отдельной теме тут . Если ты ещё можешь перенести их туда, то будет здорово! Если нет, то не страшно - я тогда их туда сама продублирую вместе с фотографиями.

[Kameliya]

Yuna, спасибо! Все было оооочень вкусно! Плов буду готовить завтра для мужа и детей И компания была хорошая, уютная! Всем спасибо!

[Verunyafr]

Вы именно так и готовили? в сковороду сразу наливали 2 литра воды и давали протушиться моркови с луком в этой воде? и помешивали потом? при такой технологии приготовления, как мне кажется, должна получиться каша-размазня из риса, а не рассыпчатый пропаренный рис.

рецепт был записан вживую, конспектировав действия шеф повара. рис в размазню не превратился даже не смотря на то, что на встречу сегодня рис был куплен не совсем правильный. и было очень вкусно!