Покушать вкусно и недорого в Париже

[Orthodox]

Выбирайте там где сидит больше народу. Это уже признак того что там есть хорошая кухня.

Количество народу не показатель - ресторан вполне может быть заполнен туристами. Но вот если сидящие за столиками люди общаются с официантами по-свойски, а вновь входящие "бизуются", то это уже точно хороший знак.

[Svet]

Но вот если сидящие за столиками люди общаются с официантами по-свойски, а вновь входящие "бизуются", то это уже точно хороший знак.

Я так попала в ресто к "классным" парням (пригласили) и едва не отравилась. И главное сказать что-то неудобно было.

[Orthodox]

Я так попала в ресто к "классным" парням (пригласили) и едва не отравилась.

Это не то, о чем я писал. Я имел в виду рестораны с постоянной и многочисленной местной клиентурой. Референция "классные парни" от одного из ваших знакомых не говорит о кухне ресторана вообще ничего. У меня тут тоже в Лионе есть знакомый Марсиаль, который держит ресторан с одноименным названием в Старом городе. "Парень" он действительно классный, без всяких кавычек, но вот есть в его заведение я не пойду. К чему бы это.

[Svet]

Orthodox,
Ну кавычки были только потому, что лично я не знакома с ним. А ресторан был полон (правда в обед -может у них особого выбора не было) и ко всем при входе хозяин кидался на шею. То есть клиентура была как раз многочисленная и местная - туристов там не было, точно.
Я к тому, что этот критерий может и подвести.

[Orthodox]

Я к тому, что этот критерий может и подвести.

Может день неудачный был? Я не сомневаюсь, что большинство французов ходят в рестораны для того, чтобы вкусно и желательно не очень дорого поесть. Внешний антураж - приятное дополнение, но не фактор, определяющий выбор. Соответственно, так и создается репутация ресторанов, и соответственно так эти рестораны обрастают постоянной клиентурой. И я также не сомневаюсь, что если ресторан, получивший хорошую репутацию, затем начнет халтурить, то большую часть постоянных клиентов он быстро растеряет. В Лионе таких примеров есть у меня. Так что с моей колокольни критерий наличия большого количества постоянных клиентов все же является надежным.