О Японии

[нежданная]

нежданная, вполне возможно, спасибо
Я в этом совершенно не разбираюсь, но сашими больше заказывать не буду

Имбирь всегда подается с сашими.

[Oksy75]

нежданная, имбирь вроде представляю по вкусу, вроде был не он
Но не уверена

Скорее всего, этот дайкон

[Alena_Minsk]

Oksy75, по словам преподавателя японской кухни в японско-французском центре, во Франции не существует настоящей японской кухни, все блюда подстроены под европейский вкус.

[Never-say-Never]

Oksy75, по словам преподавателя японской кухни в японско-французском центре, во Франции не существует настоящей японской кухни, все блюда подстроены под европейский вкус.

это точно я прожила два года в Японии, очень люблю и уважаю японскую кухню, но когда мы пошли в японский ресторан в Париже, то была удивлена насколько кухня адаптированна под французского потребителя. мы перебрали несколько ресторанов в поисках "настоящей" японской кухни, но так и не нашли. бросили это дело, облюбовали уютненький японский ресторанчик возле дома, и часто туда ходим, потому что несмотря на адаптированность все очень вкусно

[Rrroso4ka]

насколько кухня адаптированна под французского потребителя

азиатская кухня в принципе "адаптирована". У них, насколько я знаю, всё гораздо более острое и пряное.

[Never-say-Never]

азиатская кухня в принципе "адаптирована". У них, насколько я знаю, всё гораздо более острое и пряное.

традиционная японская кухня сильно отличается от других азиатских, и именно минимальным использованием приправ. не зря многим по началу она кажется пресной и даже безвкусной. в этом раскрывается и японская философия, человек должен наслаждаться тем, что дает природа, и в таком виде, как она это дает, минимально изменяя ее сущность. и это можно увидеть и в фанатическом любовании цветением сакуры, и в создании садов камней, и в поедании сырой рыбы слегка приправленной соевым соусом, который призван подчеркнуть вкус рыбы, но никак не спрятать или перебить его.

спасибо за ссылку