Рецепты парижского кулинарного клуба

[yunahasson]

Индийский чай Масала (на две чашки)
2 стакана воды
1/2 ч. ложки натёртого свежего имбиря
4-5 штучки целого кардамона разрезанного на две половинки
3-4 ч. ложки сухого чая
1/2 стакана молока
сахар по вкусу (я кладу одну чайную ложку с верхом на чашку чая)

Поставить воду в маленькой кастрюльке на огонь. Когда появятся первые пузырики на дне, добавить натёртый имбирь и кардамон. Как только вода закипит, добавить сухой чай. Через пару минут добавить молоко и кипятить ещё пару минут. Когда чай поднимется к верху выключить огонь и сразу процедить через ситечко в чашки, или дать чаю ещё постоять несколько минут, если вы любите более крепкий чай. Если чай перестоит, то начинает горчить.