Заготовка варенья, желе, компота

[shkvarunchik]

а Вы не подскажете тогда, пожалуйста, как сделать так, чтоб клубничное варенье не получалось жидковатым? А то сварили его вчера, а оно жидкое

Я беру специально сахар для варенья -в состав входит пектин,варенье получается густое желеобразное,

[Allanya]

Я беру специально сахар для варенья

Да, я знаю про существование такого сахара, в прошлом году с ним варила некоторые варенья, а вот сейчас его в доме не оказалось... Поэтому и спросила, как же хозяюшкам удаётся и удавалось раньше варить варенье без этого специального сахара.
Кстати, проварив моё варенье со смородиной, оно загустилось, и сделалось почти таким, каким я и хотела