Кулинарный SOS - 2

[vrubelru]

Я видела щуку в продаже один раз в Карфуре. Кстати стояла довольно дешево, если не сказать очень, по сравнению с другими выловленными рыбками: 9 евро за килограмм.

[нежданная]

Свекла уже свежая продается в супермаркетах.В E.Leclerc во вторник видела.

[zapounne]

...вот ее щука (1 метр длиной и 7,5 кг весом):

Вот это рыбина..........! Да она ни в какую кастрюлю-пароварку-духовку и пр. не поместится!

варежка, за неделю найдете еще настоящий еврейский рецепт, главное, чтобы рыбка поймалась

vrubelru, спасибо!

[Verunyafr]

варежка, yunahasson готовит фаршированную рыбу, вот здесь обсуждалось
http://www.infrance.su/forum/showthr...t=60269&page=5. и, я думаю, можно к ней в личку обратиться, она знатная повариха
а насчет муки мацы, она мне не очень понравилась. мне кажется, что ее использование - это больше дань традиции

[варежка]

Verunyafr, спасибо.

[BYU]

варежка,
Израль не подвел. Подружка примерно так готовит - смотрите здесь
http://el-finik.livejournal.com/927651.html

Хоть и на примере карпа

[варежка]

BYU, спасибо, значит, в зависимости от рыбы, буду делать или " чулком" или с разрезом на спине, или кусочками. ( наверное это проще всего).

[BYU]

варежка,
не забудьте сделать фото. Я ела щуку у одной форумчанки на юбилее - таких я не видела - как акула. Она была еще нашпигована горохом, кажется.
Лично я бы сделала "чулком".

[варежка]

не забудьте сделать фото.

постараюсь. Буду готовить не у себя, в гостях у рыболовов -охотников. Про сегодня все сорвалось из- за работы мужа, съели без нас . Как следующая "фишка ляжет" не загадываю.В любом случае постараюсь отчитаться, и всем большое спасибо за помощь.

[Violette69]

девочки, у меня вопрос про моцареллу, вы какую предпочитаете для салатов, и есть ли разница если она в шариках или как бревнышко? я купила Гальбани в бревнышке, так вот она мне совершенно не понравилась, при нарезке рвалась, распадалась..

[нежданная]

Violette69, моцарелла даже в шариках разная.

[Irinou]

Традиционно, моцарелла делается из молока буйволицы, а не из коровьего.

[Violette69]

Виолетте69, моцарелла даже в шариках разная.

а марку какую нибудь не посоветуете, проверенную?

[нежданная]

Violette69, я в E.Leclerc покупаю либо там,где маленькие сыры продаются через прилавок,либо в пакете темно-синем,не помню,что за марка(поеду посмотрю).Если говорить об моцарелле в упаковке только в этой (темно-синем пакетике) моцарелла внутри кремообразная,оч.мне нравится.В других пробовала...как каучук

[Алена_74]

Violette69, "бревнышком" обычно для пиццы, она гораздо суше. Берите "шариками", если на салат - либо по одному большому в упаковке, либо бокал маленьких. Лучшая, конечно, "di buffalo", но на неизощренный вкус и из коровьего молока ничего.

Из марок - Galbani попробуйте, хотя по мне важнее не марка, а из чего сделано.

[belaya_zaya]

дорогие девушки! помогите перевести из рецепта
http://s51.radikal.ru/i134/1002/d1/c85608f229b8.jpg

24 tranches de pein brioche

что они под этим имеют ввиду? 24 куска хлеба? или что?

п/с/ заранее спасибо, и может комуто рецепт тоже пригодится))
п/с/с/ он кликабельный и становится большого размера чтоб разглядеть

[vita22]

24 tranches de pein brioche

24 куска хлеба Brioche (это хлеб из сдобного сладковатого теста)

[belaya_zaya]

vita22, а не подскажешь как он выглядит и где его в магазе (например Карфуре искать)
или чем его можно заменить?
Спасибо!

[vita22]

а не подскажешь как он выглядит и где его в магазе (например Карфуре искать)

обычно в любом хлебном магазине, формы бывают разные...

[vita22]

вот такие они бывают:
http://www.google.ru/images?hl=fr&rl...ed=0CDIQsAQwAw

[DeadAngel]

не подскажешь как он выглядит и где его в магазе (например Карфуре искать)

По сути он как булка. в основном в форме плетеной косички, иногла в таких же упаковках как хлеб для тостов - то есть как бы квадратный, ну и они разные бывают, и с шоколадом и без

[belaya_zaya]

vita22,
DeadAngel,
спасибо огромноеее)))
я просто сама хлеб не ем)) по этому никогда и не разглядывала чего там продают))
теперь знаю чего хоть искать!

[Лана]

Девочки, дайте идейки что приготовить с замороженной ежевики? В прошлом году скакала в колючках ради семьи, а никто ее не съел.

[miel_ka]

Девочки, дайте идейки что приготовить с замороженной ежевики? В прошлом году скакала в колючках ради семьи, а никто ее не съел.

Я как-то пекла "клафути". Правда ежевика у меня была свежая. Думаю, из замороженной тоже все получится. В клафути ведь и замороженные фрукты-ягоды кладут.
Или можно попробовать вареники сделать, только не уверенна, нужно ли размораживать ягоды перед тем, как класть в начинку.

[Лана]

"клафути".

тоже о нем подумала... Хочется чего-то необычного... Наверное, придется обойтись клафути...

[Sasa]

Девочки, дайте идейки что приготовить с замороженной ежевики? В прошлом году скакала в колючках ради семьи, а никто ее не съел.

Попробуйте этот рецепт,должно быть очень вкусно:

http://www.liveinternet.ru/users/sve...129860208/Сама хочу испечь на днях.

[Sasa]

А вот этот я уже испекла http://www.liveinternet.ru/users/sve...post106975504/
Обьеденье!!!!Особенно свекрови понравилось.Очень вкусный и легкий тортик,самое оно для лета.

[Sasa]

Подскажите ,как во Фр называется маргарин?

[Solucem]

Sasa, margarine

[Sasa]

Солуцем, спасибо,никогда не обращала внимание..............