Малобюджетные рецепты

[charavichka]

Лантик, морковнии пирог: 4-6 морковок, стакан муки, треть стакана сахара, изум орехи, разрихлитель, два яйца!
морковь на крупнои терке и все смешать! и в духовку.

СУПЕР РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!

[CV13]

СУПЕР РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!

Я пользуюсь таким рецептом:
3 яйца
175 гр. сахара
3 среднего размера моркови, натертые на терке
разрыхлитель
175 гр. растительного масла
100 гр. изюма
цедра одного лимона или апельсина
175 гр. муки
корица и мускат по вкусу
Тесто получается почти жидкое, это не страшно. Готовый корж полить глазурью: 175 гр. сахарной пудры взбить с 3-4 ст. л. лимонного сока.
Особенно вкусно на следующий день (это при моей нелюбви к сладкой выпечке вообще). Пирог впитывает глазурь, становится сочным.
П.С. Точные пропорции написала для проформы, конечно же, я не отмеряю 175 гр. того или иного продукта, все на глазок. Но тесто должно быть жидким, как на оладьи.

[charavichka]

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ С ЛОСОСЕМ
Приготовить обычный суп из щавеля: картошка, морковь, лук, много щавеля /два пучка/, соль, перец. Перемолоть блендером в пюре. В горячий суп, прямо в тарелки положить много копчено-соленого лосося и чуть-чуть майонеза.
Суп получается необыкновенный. Идея взята из классического франц. сочетания лосося с подливкой из щавеля.

А где вы щавель покупаете?
По-французски это l'osier?????

[Allanya]

А По-французски это l'osier?????

L'oseille

[DeadAngel]

А где вы щавель покупаете?
По-французски это l'osier?????

У нас продается в овощной лавке

[novice2000]

А где вы щавель покупаете?

Есть в Picard

[Irina_L]

А где вы щавель покупаете?
По-французски это l'osier?????

А я вообще в огороде один год растила, разросся как сорняк, но можно замораживать на зиму. Семена в любом супермаркете продаются

[Shepherd]

Самый бомжо-рецепт, но по калорийности и пользе переплюнет любой лакшери обед:
Покупаем лантили блонд 500г в казино ~0.80€, кг риса там же ~1.50€ и лучок 500г ~0.60€. Жарим лучок, потом заливаем водой и засыпаем рисом и лантиями в пропорции 2 к 1, посыпаем черным перчиком и петрушкой ( например) и тушим на минимальном огоньке. В итоге получаем кучу белка и углеводов. Назовем, например "Le bonheur de SDF", даже несмотря на то, чтоь все это дело уже называется Маджадрой.
Цена: 5 больших порций (350г каждая) = ~ 3 €

[MARGOO]

лантили бланш

Это белая чечевица?

[Shepherd]

MARGOO, да, я ошибся не бланш, а "lentilles blondes".

[Irina_L]

упаковка слоеного теста (можно бризе)
2 средние луковицы
3-4 столовых ложки сметаны
Упаковка lardons fumés
тертый сыр
Тесто смазать сметаной, посыпать черным перцем, сверху нашинкованный лук, lardons, все посыпать тертым сыром эменталь и в горячую духовку (200-220С) на 15-20 мин. Я запекаю прямо на бумаге, в которую тесто завернуто. Вкусно, но калорийно

[Oksy75]

tarte flambée

упаковка слоеного теста (можно бризе)
2 средние луковицы
3-4 столовых ложки сметаны
Упаковка lardons fumés
тертый сыр
Тесто смазать сметаной, посыпать черным перцем, сверху нашинкованный лук, lardons, все посыпать тертым сыром эменталь и в горячую духовку (200-220С) на 15-20 мин. Я запекаю прямо на бумаге, в которую тесто завернуто. Вкусно, но калорийно

[Irina_L]

tarte flambée

да он самый, я в заголовке сообщения его так и назвала, спасибо Эльзасу, что он есть

[Oksy75]

Irina_L, ням ням, очень их люблю !

[lisi4ka2009]

В сезон дешевой испанской клубники , я испекла вот такой клубничный пирог, я думаю его вполне можно отнести к бюджетным блюдам
Основа обычное бисквитное тесто:
Сахар - 150 г
Яйцо -2
«Активия » клубничная -1 штука
Разрыхлитель -1 чайная ложка
Мука -250 г
Масло сливочное-50 г
Ванилин -на кончике ножа
Клубника - 250-300 г ( по вкусу).
Смешала все ингридиенты, потом половину теста выложила в форму, сверху нарезала слой крубники, и закрыла тестом.
Когда испеклось, добавила еще свежей клубники сверху Получилось вкусно!


Муж нелюбитель фруктовых пирогов, ел с удовольствием

[nitka]

Приехав сюда , перечитала всю тему , чтобы дешево и сердито. Прошло две недели .
Вот что готовила я:
- тушенная капуста с сосиськами (ингридиенты : капуста , лук , морковь , сосиськи , кабачок , картофель).
- плов в горшочках овощной (рис плюс овощи какие любите)
- суп -пюре из кабачков , моркови , картофель, лук.
- суп -пюре из кукурузы , лук , морковь.
Во всех блюдах мы любим всякие специи , солим , перчим .
Для супа- пюре , я зажариваю лук , морковь , кабачок . А картофель отвариваю , можно добавить кубик бульон. Измельчаю все в блендере.
Спасибо автору за нужную тему !

[yuliya3112]

А вот у меня такое фирменое блюдо : покупаюв Супер U ребра свиные -(cotes de porc 7,90 € kg) и соус текс-мекс томатный (который для чипсов ) . В сковородке обжариваем мясо туда соус , немного кетчупа и томатн. пасты как закипит - готово , подаем с рисом .

[yuliya3112]

Можно приготовить Чили кон карнэ
на 2 человека :
200 г молотого мяса , маленькую баночку красной фасоли, маленькую баночку помидор без кожи , пакетик специй для чили кон карнэ Ducros (его на 4 раза хватает).
Нарезать стэки и помидоры на маленкие кусочки, кладем в сковородку как закипит добавить 1 ч. ложку специй и фасоль (я добавляю немного арисы , но это необязательно) Готовить 5 мин., подавать с рисом или сухарями. Для вегетарианцев можно без мяса = Чили

[Burik]

Тоже поделюсь супер простая подлива из трех ингредиентов.
1. Лук репчатый 1 головка, обжариваем на раст. масле до полупразрачного цвета.
2. Филе куриной грудки, добавляем к луку обжариваем минут 5, затем закрываем и ждем когда выпарится вода. Грудка без кожи.
3. К филе добавляем 200 гр. сметаны и тушим 5 мин.
Солим, перчим и лаврушку, больше ничего не надо. Я подаю со спагетти или с рисом или со овощами, любой гарнир.

А вообще из одной курицу умудряюсь сделать три блюда.
1. Подлива, см. вверху
2. Суп-лапша ("Токмач"- по татарски)
3. Элеш с курицой.

Суп-лапша
1. Отвариваем косточки от курицы (ножки, крылья, спинку). Затем лук репчатый. Картошку не много. Лапшу, кол-во зависит от густоты, кто как любит. Подаем с зеленью.
Я сама натираю лапшу. Можно купить тоненькую яичную лапшу.
3. Элеш с курицой http://bahetle.com/ru/default/ownpro...ory/3/item/90/

Мясо от курицы я беру с ляшек от окорочков, получается около 10 элешей- один противень.

Это когда дома вообще нет продуктов и денег. Но есть одна курица,сметана, лук, картошка, яйца и мука.

[c3465]

почти "tarte tatin " : морковь и рикотта




Я сделала и большой и порционные.


рецепт :
1 кг моркови

500 гр рикотты

4 зубчика чеснока

100 гр сливочного масла

200 мл сухого белого вина

3 ч.л. сахара

3 щепотки кумина

тесто песочное


Разогреть духовку, 210 градусов.

Морковь почистить, порезать . Растопить сливочное масло , добавить морковь, чеснок, раздавленный , сахар, кумин, соль и перец.
Всё хорошо перемешать, влить вино- и тушить , 20 минут.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обильно обсыпать сахаром.
Выложить морковь, сверху- сыр рикотта, затем плотно накрыть тестом.

Выпекать до тех пор, пока тесто хорошо пропечется.

Затем перекинуть и подавать сразу же.

[ximera]

Абсолютно бюджетный , но оооочень вкусный рецептик "Шарлотка с яблоками (на сметане)" , на готовку которого уходит минимальное количество времени

Муж и дети его просто обожают . Надеюсь что кому нибудь пригодится

и так .. нам понадобиться :
1 ст. сахара (если Вы не любите очень сладкую выпечку то количества сахара можно уменьшить , я обычно добавляю чуть больше половины стакана .. но никогда полный .. один раз приготовила с полным стаканом сахара .. но все сказали слишком сладко .. но тут как говорится "на вкус и цвет..")
1 ст. сметаны
1 яйцо
1 ст. муки
1/2 ч.л. соды (погасить уксусом)
Яблоки 3-5 средних (это зависит насколько сильно вы любите яблоки .. я обычно кладу 3)
далее:
-кладем в миску сахар ,сметану, яйцо (перемешиваем)
-затем соду (не забываем погасить уксусом)
-добавляем муку (все тщательно перемешиваем , тесто получится как сметана)
-в форму выкладываем предварительно очищенные от кожуры (и порезанные на не крупные кусочки) яблоки
-выливаем на яблоки тесто - перемешиваем .. и ставим в духовку на 180 градусов - 35-40 минут

В итоге получаем прекрасную шарлотку . Приятного аппетита

[c3465]

...праздник закончился......Скоро следующий.

В холодильнике куча маленьких кусочков- остатков сыров, ветчин, вяленых томатов,оливок, хоризо и т.п.

Соленый кекс



за основу:
- мука 180 гр
-150 молока
-3 яйца
-разрыхлитель

[Viki]

По просьбе трудящихся поднимаю старую тему.

Если есть курица на 1 кг. примерно. В кастрюльке литра на четыре варим обычный куриный бульон. В бульон сразу добавляю резанную морковь и лук, и черный перец, так получается ароматнее. варю долго, часа полтора, чтоб йкурица уже разваливалась. Когда бульон готов, я достаю курицу и разделываю ее, снимая кожу, удаляя все кости, и режу мясо на мелкие кусочки. Эту сьедобную часть курицы вываливаю обратно в бульон. А после этого заправляю бульон картофелем (режу на четвертинки, крупно), могу добавить обжаренные баклажаны, если есть, или крупно резанный красный перец, или резанные или даже целые шампиньоны, или сельдерей, или банку готовой промытой красной фасоли, или просто вермишель. Затем обязательно резанную зелень, чеснок, и различные специи или смеси специй.лаврушку, Консистенция получается такой, что это уже не суп, но еще и не тушеные овощи с курицей, потому что так любят мои детки. Блюда хватает на несколько раз на всю семью. Куриные кусочки расползаются в готовом блюде, но детям это нравится.

Если есть немного бараньих ребрышек, грамм 800, я их покупаю и морожу обычно заранееименно такими порциями, можно сделать рагу . Ребрышки я режу на небольшие куски. В той же кастрюле на 4 литра сильно разогреваем пол-стакана растительного масла. В этом масле обжариваем ребрышки на сильном огне до того чтоб они стали сильно зажаристые, все время помешиваем. за это время режем пару луковиц и морковь, когда ребрышки уже зажарились, добавляем лук и морковь, пережариваем вместе. После этого я добавляю кипящую воду, убавляю огонь, и тушу эти ребрышки с овощами примерно час. Через час в эту заготовку добавляю много резанного крупно картофелья, болгарский перец, сельдерей, петрушку, кинзу если есть, специи по вкусу. Доводим до кипения , убавляем огонь и готовим до полуготовности картофеля. В этот момент, но не раньше, добавляем баночку 70 гр томатной пасты. Томатную пасту можно пережарить, если кому больше нравится. Тушим рагу с томатной пастой, добавляем много чеснока, я кладу среднюю головку чеснока, мелко поорезанного. Консистенция рагу - между супом и тушеным катрофелем. Это блядо хорошо морозится в коробочках и размораживается.

Любимое блюдо моих детей - жаренная картошка с лардоном. 200 гр лардона обжариваем с луком до полуготовности на растительном масле, можно добавить два листика лаврушки, добавляем килограмм некрупно резанной картошки, обжариваем. В последние несколько минут до готовности добавляем немного сливочного масла - оно дает очень приятный запах. Готовое блюдо посыпаю резанной петрушкой или кинзой.

[Viki]

Блин писала-писала, и вот что получилось.
Перепишу еще раз, попозже.

[Croissant]

Viki, посмотрите здесь https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=120528

[Noemie]

По просьбе трудящихся поднимаю старую тему.

Если есть курица на 1 кг. примерно. В кастрюльке литра на четыре варим обычный куриный бульон. В бульон сразу добавляю резанную морковь и лук, и черный перец, так получается ароматнее. варю долго, часа полтора, чтоб йкурица уже разваливалась. Когда бульон готов, я достаю курицу и разделываю ее, снимая кожу, удаляя все кости, и режу мясо на мелкие кусочки. Эту сьедобную часть курицы вываливаю обратно в бульон. А после этого заправляю бульон картофелем (режу на четвертинки, крупно), могу добавить обжаренные баклажаны, если есть, или крупно резанный красный перец, или резанные или даже целые шампиньоны, или сельдерей, или банку готовой промытой красной фасоли, или просто вермишель. Затем обязательно резанную зелень, чеснок, и различные специи или смеси специй.лаврушку, Консистенция получается такой, что это уже не суп, но еще и не тушеные овощи с курицей, потому что так любят мои детки. Блюда хватает на несколько раз на всю семью. Куриные кусочки расползаются в готовом блюде, но детям это нравится.

Если есть немного бараньих ребрышек, грамм 800, я их покупаю и морожу обычно заранееименно такими порциями, можно сделать рагу . Ребрышки я режу на небольшие куски. В той же кастрюле на 4 литра сильно разогреваем пол-стакана растительного масла. В этом масле обжариваем ребрышки на сильном огне до того чтоб они стали сильно зажаристые, все время помешиваем. за это время режем пару луковиц и морковь, когда ребрышки уже зажарились, добавляем лук и морковь, пережариваем вместе. После этого я добавляю кипящую воду, убавляю огонь, и тушу эти ребрышки с овощами примерно час. Через час в эту заготовку добавляю много резанного крупно картофелья, болгарский перец, сельдерей, петрушку, кинзу если есть, специи по вкусу. Доводим до кипения , убавляем огонь и готовим до полуготовности картофеля. В этот момент, но не раньше, добавляем баночку 70 гр томатной пасты. Томатную пасту можно пережарить, если кому больше нравится. Тушим рагу с томатной пастой, добавляем много чеснока, я кладу среднюю головку чеснока, мелко поорезанного. Консистенция рагу - между супом и тушеным катрофелем. Это блюдо хорошо морозится в коробочках и размораживается.

Любимое блюдо моих детей - жаренная картошка с лардоном. 200 гр лардона обжариваем с луком до полуготовности на растительном масле, можно добавить два листика лаврушки, добавляем килограмм некрупно резанной картошки, обжариваем. В последние несколько минут до готовности добавляем немного сливочного масла - оно дает очень приятный запах. Готовое блюдо посыпаю резанной петрушкой или кинзой.

Viki фокус-покус.

Так как на форуме в последнее время часто такое случается, я себе давно в закладки декодер сохранила.

[Viki]

Noemie, Вы волшебница!

[dada]

Обожаю домашнее pesto. Большой пучок петрушки мелко перемалываю в блендере ( вместе с верхней частью стеблей), добавляю много оливкового масла и кладу довольно много тертого миндаля. Можно добавить другую траву и добавить другой тертый орех. Так вкусно, что можно ложкой есть, если неохота макаронами заправляться...

[Dude]

Рецепты вкусные без сомнения но времязатратные.

[Small_birdie]

Dude, а есть ещё тема быстрых в приготовлении блюд :-).