Кулинарный SOS - 2

[Verunyafr]

Alyssia, водой

[Alyssia]

Alyssia, водой

Verunyafr, спасибо! Никогда бы не подумала

[vita22]

Девочки, делюсь рецептом мамы моего мужа, Киш Лорен, вкуснятина, муж просит ему готовить его каждую неделю, а также, если гости, готовлю как entrée. Попробуйте, очень вкусно, а главное прост в приготовлении!

Тесто:
125 гр сливочного масла
230 гр муки
1 ложку воды
Соль
Растопить масло, добавить воду, соль, муку. Замесить тесто, не долго, буквально 10 секунд, и пальцами распределить тесто в форму для выпечки. Наколоть тесто вилкой по всей плоскости и поместить в духовку 180 градусов на 15 мин.
Начинка:
2 упаковки копченной свинины (lardons)
1 упаковка тертого сыра
50 гр сливочного масла
0,5 литра молока
1 ложку с горкой муки
2 яйца
Щепотка мускатного ореха.
Потушить свинину (5 мин), до готовности, отложить. Взять кастрюлю, в ней растопить масло, добавить муку, мешая венчиком влить молоко, довести до кипения постоянно помешивая. Добавить свинину и сыр. Дать остыть. Добавить яйца и мускатный орех. Солить не надо.
Добавить гарнир в тесто, которое уже побывало в духовке и отправить все опять в духовку на 20 – 25 минут, под те же 180 градусов.
Подавать лучше в теплом виде с зеленым салатом заправленным соусом.

[MARGOO]

2 упаковки копченной свинины (lardons)
1 упаковка тертого сыра

По сколько грамм?
Ой, у меня такая же тарелка есть.

[vita22]

По сколько грамм?
Ой, у меня такая же тарелка есть.

по 200 грамм. Про тарелку еще подумала, надо бы попрезентабельней, но так как торопилась сфотографировала как приготовила к ужину на каждый день

[vita22]

ой про сыр забыла... 140 грамм

[Alyssia]

Растопить масло, добавить воду, соль, муку. Замесить тесто, не долго, буквально 10 секунд, и пальцами распределить тесто в форму для выпечки. Наколоть тесто вилкой по всей плоскости и поместить в духовку 180 градусов на 15 мин.

И на поверхность ничего класть не надо? В смысле фасоль и т.д. У меня и с фасолью не получается, оседает. Только сегодня вечером делала киш. Первое тесто выбросила, осело слишком. А на второе сразу всю начинку положила и запекала.

[vita22]

И на поверхность ничего класть не надо? В смысле фасоль и т.д. У меня и с фасолью не получается, оседает. Только сегодня вечером делала киш. Первое тесто выбросила, осело слишком. А на второе сразу всю начинку положила и запекала.

Нет, на поверхность ничего класть не надо, надо только почаще наколоть его вилкой, примерно через каждые три сантиметра, только я это делаю для того, чтобы тесто не поднялось... Тесто получается песочным, рассыпчатым.