Где покушать устриц

[Maury]

Это ж белок, перебор чреват с непривычки.

они трудноусвояемые.

Наверно с непревычки все может быть чревато... не думаю,что белок тут виной.
L’apport protéique des huîtres est important (10 %) et de très bonne
qualité : une dizaine d’huîtres n°3 équivaut à un steak de 100 g. De plus, ces
protéines ont une haute valeur biologique : leur coefficient d’assimilation
digestive est de 90 à 97 %...

L’huître est un aliment très facile à digérer ; elle possède en outre une
valeur apéritive en activant la sécrétion des sucs digestifs. Elle constitue un
aliment reconstituant de choix pour les convalescents, les enfants en période
de croissance et les femmes enceintes.
http://www.socpharmbordeaux.asso.fr/...37-071-089.pdf

Всем интересующимся устрицами или сомневающимся в них рекомендую пройти по ссылке. Достаточно интересно!
Что же касается дегустации, то вполне возможно, что хватит и одной-двух вкус распробовать. Если не нравится, то и они в тягость будут, и врядли было бы умно заставлять себя есть то, что не по желудку и не по душе!

[варежка]

то вполне возможно, что хватит и одной-двух вкус распробовать. Если не нравится, то и они в тягость будут, и врядли было бы умно заставлять себя есть то, что не по желудку и не по душе!

Совершенно верно. Ну а если по душе, то надо расслабится и не в чем себе не отказывать. Ну и запивать не забывать. Помню приморские ("приокеанские") устричные " парки " в Марокко. Там их и попробовать можно, прям при тебе вынимают "садки". Вино там не подают, но иностранцам с собой приносить можно. Так вот, "на сухую", действительно- штучек 6 только влезет. Но там они гиганские.