Кулинарный SOS - 2

[ekkry]

еккры, хттп://щщщ.кукинг.нет/10_315.хтм

Спасибо за ссылку, очень интересно

Но в их рецепте, безе внутри должнo оставаться тянучим, а я люблю совсем сухое....странно!
Или безе и правда должно быть сыроватым внутри?

[galya]

Или безе и правда должно быть сыроватым внутри?

Кому как Я тоже люблю,чтобы было сухое внутри,поэтому сушу долго в духовке без поддува,я вобще с поддувом не очень дружу. Начинаю при 100 градусах,оставляю на полтора часа,потом пол часа на 80 градусах и столько же при 50. Выключаю духовку и оставляю до остывания. А потом складываю в металлическую коробку с плотной крышкой. Тогда оно точно сухое будет